Bor és vállalkozás
https://bor-vallalkozas.blog.hu/atom
blfr4@https://blog.hu
©2024 blog.hu
https://bor-vallalkozas.blog.hu/2020/09/28/vadlesen_voltam_a_balaton-felvideken
Vadlesen voltam a Balaton-felvidéken
2020-09-28T17:56:23+02:00
2020-09-28T17:56:23+02:00
László Vágó
https://blog.hu/user/830099
<p>Nem régen Gemencen szarvasbőgés hallgattunk. Ekkor úgy gondoltam, csak hallgatni lenne jó a szarvasokat, hanem látni is őket.<br /> Ezért Sümegen egyeztettem Tóth Attila egy helyi tapasztalt vadásszal és vadlesre mentem. Ahogy felkelt a nap én kiköltöztem Attila által megjelölt helyre és Vörösmarty szép szavait idézve: „<em>A vadász ül hosszú méla lesben”, </em>vagyis én. Igaz én nem puskával, hanem fényképezőgéppel. Órákig teljes csendben és reménykedve, hogy a szél is megfelelő irányból – vagyis felém – fúj, vártam a vadak megjelenését. Sajnos mivel vadászati szezon volt, nem mehettem biztosabb helyre. Két hajnalt ültem ott végig napfelkeltétől reggeli idejéig. Szerencsére nem sikertelenül. Talán majd legközelebb még sikeresebb leszek. Már kezdem érteni a természetfotósok nehéz életét.</p>
<p></p><ul id="gallery-1601308336" class="blh-gallery count-5"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1601308336_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/03img_7229_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/03img_7229_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1601308336_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_7225_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_7225_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1601308336_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_7430_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_7430_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1601308336_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_7442_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_7442_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-5"><a title="" href="#gallery-1601308336_5"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_7446_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_7446_20.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>Hogy kiegészítsem az állat fotó gyűjteményemet minden felbukkanó élőlényre „lőttem”. Persze csak fényképezőgéppel.</p>
<p></p><ul id="gallery-1601308366" class="blh-gallery count-6"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1601308366_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_6023_30.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_6023_30.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1601308366_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_6070_30.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_6070_30.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1601308366_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_6282.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_6282.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1601308366_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_7223_30.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_7223_30.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-5"><a title="" href="#gallery-1601308366_5"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_7254_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_7254_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-6"><a title="" href="#gallery-1601308366_6"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_7347_30.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_7347_30.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>Közben lovas kocsikáztunk. Részt vettünk a harci játékokon, ahol a magyar vitézek a mongol harcosokkal mérték össze erejüket. Most a mongolok húzták a rövidebbet. Hogy kipihenjük a harc izgalmait, elfogyasztottunk egy korabeli lakomát evőeszközök minimalizálásával. Megismerkedtünk a Sümegi vár és Sümeg történetével. Megnéztük a város építészeti emlékeit. Megkóstoltuk helyi ételeket és borokat. A Nemeshanyon a utolsó molnárja megmutatta nekünk a még mindig működőképes vízimalmát.</p>
<p></p><ul id="gallery-1601308396" class="blh-gallery count-7"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1601308396_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_6011_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_6011_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1601308396_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_6021_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_6021_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1601308396_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_6890_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_6890_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1601308396_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_7188_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_7188_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-5"><a title="" href="#gallery-1601308396_5"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_7337.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_7337.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-6"><a title="" href="#gallery-1601308396_6"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_7382_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_7382_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-7"><a title="" href="#gallery-1601308396_7"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_7465_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_7465_20.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>Nagyon élvezetes és élmény dús napokat töltöttünk a Balaton-felvidéken, Sümegen.</p>
<p><em>Magyar bort inni élvezet, magyaroknak dicsőség!</em></p>
<p>Vágó László<br /> borélmény szakíró<br /><img src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/vagol_foto_382_480.jpg" alt="vagol_foto_382_480.jpg" class="imgleft" width="99" height="124" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F09%2F28%2Fvadlesen_voltam_a_balaton-felvideken%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F09%2F28%2Fvadlesen_voltam_a_balaton-felvideken%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F09%2F28%2Fvadlesen_voltam_a_balaton-felvideken%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Vadlesen voltam a Balaton-felvidéken"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://bor-vallalkozas.blog.hu/2020/09/28/vadlesen_voltam_a_balaton-felvideken#comments"><img class="item_ctp" src="https://bor-vallalkozas.blog.hu/rss/image/post/id/16218788" border="0" /></a><br /></p>
1
2020-09-28 17:55:11
Bor és vállalkozás
https://bor-vallalkozas.blog.hu
https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/03img_7229_20.jpg
https://bor-vallalkozas.blog.hu/2020/09/14/szek_szembe_megy_all_az_arral
SZÉK szembe megy(áll) az árral
2020-09-14T22:07:30+02:00
2020-09-14T22:07:30+02:00
László Vágó
https://blog.hu/user/830099
<p>A pesti gasztronómiában új szereplő foglalta el a helyét ill. SZÉKét. Budapest vendéglátó palettáján, a hamarosan nyilik a <a href="https://www.facebook.com/szekrestaurant/">SZÉK Restaurant & Bar</a> <strong>Kemenczei Andrea irányításával.</strong> Andreát biztosan sokan ismerik az előző általa vezetett étteremből, az Andante Borpatikából. Andrea váltott, újabb megmérettetésre, kihívásra vágyott. Ez lett a <a href="https://www.facebook.com/szekrestaurant/"><strong>SZÉK Restaurant & Bar</strong></a>. Ez egy <strong>újra gondolt, a mai kornak</strong> és környezetnek megfelelő <strong>székely konyhát vivő vendéglátóhely</strong>. <br /> <strong>Jelenleg a próbaüzem tart</strong>, de „megfelelő prioritással” látogatható az étterem. Andrea meghívta a barátokat, a jó ismerősöket, a régi vendégeit tesztelésre. Mi is vállaltuk a „kockázatot” és elmentünk egy próba ebédre. Őszintén mondom, nem értem miért próbaüzem. De én nem értek hozzá, csak élveztem az ízélményeket. A SZÉK nagyon jó és szép helyen van, <strong>az Andrássy út közepén a Párizsi Áruház mellett</strong>. Kialakítása nem hivalkodó, de igazán kellemes környezetet kínál. A SÉF nagyon érdekes és izgalmas menüsort állított össze. Az étlapra sok ismert, de általa <strong>átfogalmazott székely fogás került</strong>. A <strong>borválaszték szintén impozáns</strong>, nem véletlenül kicsit Balla Géza „túlsúllyal”. Azonban nagyon jó magyar tételek is ott vannak a kínálatban. A borlapon <strong>szerepel Balla Géza új Brand-je is, a KOLNA borok</strong>.<br /> A menü összetétele is elég egyedi. Vannak fogások azoknak, akik komoly tartalmas ebédet vagy vacsorát akarnak fogyasztani. Azonban vannak remek falatok azoknak a turistáknak, a sétálóknak, a színházlátogatóknak, akik szívesen valamit, de elegük van a hamburgerből, a hot-dog-ból és a hasonlókból. A <strong>SZÉK-ben</strong> megtalálható az újdonság, a <strong>székely tapas</strong>. Tehát biztosan érdemes ellátogatni a SZÉK Étterembe és helyet foglalni.<br /> Csábításként és étvágygerjesztőként a menünk: Benedek Sauvignon Blanc 2019, Csorba leves, Bőrén sült csirke salátával – Figula Chardonnay 2019, Brassói sertés szűz – Balla Géza Feketeleányka Kolna 2018.</p>
<p></p><ul id="gallery-1600113896" class="blh-gallery count-16"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1600113896_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/01img_5968_30.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/01img_5968_30.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1600113896_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/02img_5966_30.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/02img_5966_30.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1600113896_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/03img_5973_30.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/03img_5973_30.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1600113896_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/04img_6009_30.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/04img_6009_30.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-5"><a title="" href="#gallery-1600113896_5"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/05img_5978_30.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/05img_5978_30.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-6"><a title="" href="#gallery-1600113896_6"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/06img_5991_30.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/06img_5991_30.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-7"><a title="" href="#gallery-1600113896_7"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/07img_5985_30.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/07img_5985_30.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-8"><a title="" href="#gallery-1600113896_8"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/08img_5993_30.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/08img_5993_30.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-9"><a title="" href="#gallery-1600113896_9"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/09img_5987_30.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/09img_5987_30.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-10"><a title="" href="#gallery-1600113896_10"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/09img_6001_30.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/09img_6001_30.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-11"><a title="" href="#gallery-1600113896_11"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/10img_6000_30.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/10img_6000_30.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-12"><a title="" href="#gallery-1600113896_12"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/11img_5984_30.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/11img_5984_30.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-13"><a title="" href="#gallery-1600113896_13"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_5965_30.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_5965_30.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-14"><a title="" href="#gallery-1600113896_14"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_5971_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_5971_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-15"><a title="" href="#gallery-1600113896_15"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_5974_30.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_5974_30.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-16"><a title="" href="#gallery-1600113896_16"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_5976_30.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_5976_30.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>Tesztelésünk eredménye: <strong>a SZÉK nyitásra kész!</strong> Az <strong>értékelő kérdőív</strong> 10-s skáláján, az értékelésünk a <strong>10 pont!</strong><br /> <strong>Hajrá ANDREA, Hajrá SÉF, hajrá CSAPAT.</strong></p>
<p><em>Magyar bort inni élvezet, magyaroknak dicsőség!</em></p>
<p>Vágó László<br />borélmény szakíró<br /><img src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/vagol_foto_382_480.jpg" alt="vagol_foto_382_480.jpg" class="imgleft" width="100" height="126" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F09%2F14%2Fszek_szembe_megy_all_az_arral%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F09%2F14%2Fszek_szembe_megy_all_az_arral%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F09%2F14%2Fszek_szembe_megy_all_az_arral%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=SZÉK szembe megy(áll) az árral"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://bor-vallalkozas.blog.hu/2020/09/14/szek_szembe_megy_all_az_arral#comments"><img class="item_ctp" src="https://bor-vallalkozas.blog.hu/rss/image/post/id/16201398" border="0" /></a><br /></p>
1
2020-09-28 17:55:10
Bor és vállalkozás
https://bor-vallalkozas.blog.hu
https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/01img_5968_30.jpg
https://bor-vallalkozas.blog.hu/2020/09/08/35_esztendo
35 ESZTENDŐ
2020-09-08T17:55:31+02:00
2020-09-08T17:55:31+02:00
László Vágó
https://blog.hu/user/830099
<p>A <strong>35 ESZTENDŐ</strong> számunkra egy személyes családi esemény. <strong>35 éve kötöttünk házasságot feleségemmel, Arankával</strong>. Családon kívül inkább Piroskának ismerik. 35 küzdelmes év, melybe belefért az egzisztencia megteremtése, a családi lakhely felépítése, a gyerekek felnevelése és útra indítása (2 már önálló életet élő leány), és maga az élet. Most is együtt vagyunk! Köszönöm a szerencsének és fantasztikus páromnak ezt csodás 35 évet.<br /> E a különleges évforduló megünneplésére izgalmas helyet és különleges körülményeket választottunk. Kihasználtuk, hogy a 35. házassági évfordulónk napja majdnem egybeesett a <strong><a href="https://www.heimann.hu/">Heimann (Családi Birtok) Raklapszínpadon</a></strong> megrendezett <strong><a href="https://www.facebook.com/petersarikjazz/">Sárik Péter Trió</a> x BARTÓK koncertjével</strong>.</p>
<p></p><ul id="gallery-1599580245" class="blh-gallery count-4"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1599580245_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_5424_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_5424_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1599580245_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_5442_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_5442_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1599580245_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_5444_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_5444_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1599580245_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_5552_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_5552_20.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>Az ünnepi hétvégét <a href="https://www.facebook.com/laszlo.vago.965/posts/3729150253780919">szarvasbőgés hallgatással kezdtük Gemencen</a>. Aztán autentikus vezetővel terepjárós túrán megnéztük a <a href="https://www.facebook.com/laszlo.vago.965/posts/3732518913444053">Szekszárd környéki dűlőket</a> és eljutottunk egészen Szálkáig. A hétvége csúcspontja a Heimann Családi Birtokon következett egy kis titkos meglepetéssel, melynek sikeres megvalósításában <strong>Zsiros Kata</strong>, a borászat irodavezetője, aktív segítséget nyújtott. <strong>ÖRÖK HÁLA NEKI</strong>! A meglepetés megörökítésében ifj. Heimann Zoltán vállalt felejthetetlen szerepet. <strong>NEKI IS KÖSZÖNET</strong>!</p>
<p></p><ul id="gallery-1599580301" class="blh-gallery count-4"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1599580301_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_5426_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_5426_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1599580301_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_5427_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_5427_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1599580301_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_5432_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_5432_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1599580301_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_5524_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_5524_20.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>E személyes intermezzo után már csak a kulináris, a boros és a művészeti élvezetek következtek. Ezeket is együtt élveztük. Persze kiegészülve, a kedves asztaltársasággal és a többi eseményen résztvevő Heimann borok és Sárik Péter Trió kedvelőivel. A koncert előtt volt még egy különleges művészeti élmény, egy zenés képkiállítás megnyitó, Ki a Szabadba! címmel, mely válogatás a Völgyi-Skonda Kortárs Gyűjteményből.</p>
<p></p><ul id="gallery-1599580344" class="blh-gallery count-4"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1599580344_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_5467_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_5467_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1599580344_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_5490_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_5490_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1599580344_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_5491_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_5491_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1599580344_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_5462_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_5462_20.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>Aztán jöttek a vacsora falatok és a borok. <br /> A menü: házi grillkolbászok, kemencében sült paprikás krumpli és kovászolt savanyúság, mellé egy pohár <strong>H&F Szekszárd Kékfrankos 2018</strong>. Végül a desszert, házi szilvás sütemény. <br /> Sajnos az élmények áradata miatt elfelejtettem lefotózni az ételeket és néha a borokat is. A kóstolt borsor, kiegészülve a saját választásommal, igazán lenyűgöző volt.<br /> <strong>MammaRóza 2019<br /> </strong>Kékfrankos, Pinot Noir, Merlot és Kadarka házasítás<strong>. </strong>Nem vagyok nagy rosé rajongó, de ez egy igazán jól sikerült, nyári, könnyed ital.<strong><br /> Sauvignon Blanc 2019</strong><br /> <strong>Pet Nat 2019</strong><br /> Én inkább a kész tételre lennék kiváncsi<br /> <strong>Viognier 2019</strong><br /> Amióta az egyik Iván-völgyi Kadarkatúrán megkóstoltam, nagy rajongója lettem. A 2019-s évjárat is pompásan sikerült.<br /> <strong>Kadarka 2019<br /> </strong>Egy jó potenciállal rendelkező friss tétel. Jellemző rá a üde, zamatos gyümölcsösséghez harmonikusan párosuló kellemes fűszeresség.<strong><br /> Franciscus 2016</strong> <br /> Cabernet Franc, Sagrantino és Kékfrankos házasítás. Nem ismerem a Sagrantino szőlőfajtát, de ez a cuvée nagyon harmonikus, komplex ízvilágot mutató tétel. Úgy tűnik számomra, mindegyik összetevő hozza formáját és ebből egy szép bor lett.<br /> <strong>H&F Kékfrankos 2018</strong><br /> Az új brand nagyon ígéretes. Ha az első tételek ilyen minőségűek, biztosan nagy jövő előtt állnak a HEIMANN & FIAI, azaz a H&F borok.<br /> <strong>Experiment No. 1 2018</strong>. <br /> Ez egy 100% Kékfrankos. Ha ez „csak” egy kísérlet, akkor nem szabad abbahagyni! Nekem a borsorból ez ízlett a legjobban. Várom a hasonló kísérleti módszerrel készített tételeket. Óriási potenciál.<br /> <strong>Barbár 2017</strong><br /> Merlot és Cabernet Franc házasítás. Csak a legjobb évjáratokban készül. Nem egy könnyű bor, de jól esett egy pohárral a koncert közben. Heimann Zoltán borász elmondta, hogy a „<em>Barbár elnevezését Bartók Béla Allegro Barbaro című zongora darabja ihlette. Ezzel a névválasztással párhuzamot vonunk borunk stílusa és Bartók zenéjének egyedisége, felismerhetősége között. Büszkék vagyunk erre a borra és bízunk benne, hogy méltó a párhuzam: a Barbárban is benne van a bartóki őserő.</em>”</p>
<p></p><ul id="gallery-1599580380" class="blh-gallery count-4"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1599580380_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_5435_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_5435_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1599580380_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_5521_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_5521_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1599580380_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_5527_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_5527_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1599580380_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_5529_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_5529_20.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>Mikor jól laktunk, a hangulatot megalapoztuk a csodás nedűkkel meghallgattuk Sárik Péter Trió fantasztikus koncertjét. Bevallom Sárik Péter és társai, Fonay Tibor, Gálfi Attila nagy kedvenceim. Többször hallottam már őket, de nem tudok betelni velük. És remélem még sokáig nem is kell.</p>
<p></p><ul id="gallery-1599580414" class="blh-gallery count-5"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1599580414_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_5549_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_5549_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1599580414_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_5556_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_5556_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1599580414_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_5557_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_5557_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1599580414_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_5591_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_5591_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-5"><a title="" href="#gallery-1599580414_5"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_5629_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_5629_20.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>Nagyszerű hétvége volt csodás élményekkel. Azt hiszem megfelelően sikerült, egy ilyen évfordulóhoz.</p>
<p><em>Magyar bort inni élvezet, magyaroknak dicsőség!</em></p>
<p>Vágó László<br /> borélmény szakíró</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F09%2F08%2F35_esztendo%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F09%2F08%2F35_esztendo%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F09%2F08%2F35_esztendo%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=35 ESZTENDŐ"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://bor-vallalkozas.blog.hu/2020/09/08/35_esztendo#comments"><img class="item_ctp" src="https://bor-vallalkozas.blog.hu/rss/image/post/id/16194778" border="0" /></a><br /></p>
0
2020-09-14 22:07:27
Bor és vállalkozás
https://bor-vallalkozas.blog.hu
https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_5424_20.jpg
https://bor-vallalkozas.blog.hu/2020/07/28/gunzer_zoltan_az_ordogszantotta_hegy_levebol_kesziti_neduit
Günzer Zoltán az Ördögszántotta hegy levéből készíti nedűit
2020-07-28T16:01:54+02:00
2020-07-28T16:01:54+02:00
László Vágó
https://blog.hu/user/830099
<p>Ha Villányban lenne Ördögárok Borok Fan Klub, én biztosan a tagja lennék. Ezért is vettem részt a <a href="https://www.gunzer.com/hu/bor/ordogarok-09-p123">Günzer Családi Birtok</a> borkóstolóján. Mielőtt megkóstoltuk az Ördögárok borokat, Günzer Norman vezetésével terepjárós Ördögárok dűlőtúrán vettünk részt. Megnézhettük hol teremnek azok a szőlő, melyekből a Günzer Zoltán elkészíti nagyszerű nedűit. Így olyan neves villányi területeket látogattunk meg, mint az Ördögárok, a Jammertal és a Bocor dűlőket.</p>
<p></p><ul id="gallery-1595944256" class="blh-gallery count-4"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1595944256_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_3001_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_3001_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1595944256_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_3004_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_3004_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1595944256_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_3006_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_3006_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1595944256_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_3008_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_3008_20.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>Érdekes és érdemes felidézni az <em>Ördögárok dűlő, avagy A rászedett ördög legendáját. </em>Tehát a mese.<br /> <em>Egyszer volt, hol nem volt. Élt egyszer a Harsányi-hegy tövében egy vén banya. Volt egy lánya, Harka, akit még egész kis korában talált az erdőn. Hazavitte, fölnevelte. Alig volt még tizenöt éves, de szépségének híre már messze földre eljutott. Mostoháját, a banyát boszorkánynak tartották a faluban, minthogy az is volt. Éjjelenként maga az ördög is meglátogatta. Persze …<br /> </em>A teljes történet elolvasható a <a href="https://www.facebook.com/ordogarok.villany/"><em>https://www.facebook.com/ordogarok.villany/</em></a> linken az <em>Our Story</em> menüpontban.</p>
<p>Günzer Zoltán borász a következőket vallja az Ördögárok-dűlőről:<br /> <em>"Az Ördögárok sokra hivatott. Egészen fantasztikus, nagy borokat ad, nem kevés tanninnal. Miután új életet vittünk a talajba, a katlan szinte új életre kelt. Úgyhogy én nagyon hiszek benne. És nagyon büszke vagyok rá."</em></p>
<p>Günzer Családi Birtok jelenleg kb. 25 hektáron gazdálkodik Villány kiemelkedő dűlőiben. Nem csak a boraik fantasztikusak, hanem a csodás természeti környezet is, ahol a szőlő munkákat végzik. Erre itt van néhány elképesztő kép a dűlőtúráról.</p>
<p></p><ul id="gallery-1595944415" class="blh-gallery count-6"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1595944415_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_3115_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_3115_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1595944415_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_3119_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_3119_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1595944415_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_3141_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_3141_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1595944415_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_3169_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_3169_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-5"><a title="" href="#gallery-1595944415_5"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_3188_20_1.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_3188_20_1.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-6"><a title="" href="#gallery-1595944415_6"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_3239_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_3239_20.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>Miután megnéztük a területeket, melyek levét a borászat elkészítette, kezdődött a kóstoló. <br /> Összesen 8 tételt kóstoltunk.<br /> 1. Irsai Olivér Gyöngyöző bor 2019 <br /> <strong>2. Chardonnay 2018</strong><br /> 3. Lezser Rosé 2019<br /> 4. Lezser Portugieser 2019<br /> 5. Cabernet Sauvignon 2017<br /> <strong>6. Villus Cuvée 2016</strong><br /> <strong>7. Ördögárok 2016</strong><br /> <strong>8. Ördögárok 2009</strong><br /> Mindegyik bor nagyon szép volt és igazi élményt nyújtott. Azonban szeretnék néhányat kiemelni.</p>
<p><strong>8. Ördögárok Cuvée 2009<br /> </strong>Ez egy 60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon bordeaux-i házasítás és 100% Ördögárok-dűlő. Beleszagolva a pohárba, korához képest, intenzív érett, piros- és fekete bogyós gyümölcsös aromák töltik be az orrot, amit megtámogatnak a már lekváros aromák. Komplex illat kavalkád bódítja el szagérzetünket. Megkóstolva egy nagyon elegáns, komplex és egyben harmonikus ital. Az illatban megjelenő aromák mind ott vannak az ízben is, de még intenzívebben. A vastag testet, a magas (nem kilógó) alkoholt és lágy tannint a szép savszerkezet nagyon szépen összetartja és harmonizálja egy fantasztikus nedűben. A kortyolás után hosszú, kellemes, lekerekedett tanninnal búcsúzik tőlünk. Még mindig jelentős potenciállal bír.<br /> Értékelés: 10 pont<br /> Ez az értékelés többszörös visszakóstolás után sem változott. <br /> Bevallom ez nagyszerű bor az egyik kedvencem. Szerencsére sikerült néhány palackra szert tennem.</p>
<p>Igaz a kóstoló Villányban volt, de azért nem szabad elfelejtkeznünk a borvidéki fehérborokról sem. <br /> <strong>2. Chardonnay 2018<br /> </strong>Ezt a tételt mind illatában, mind ízében az intenzív gyümölcsösség – fehér húsú barack, körte és egy kis citrus – <br /> jellemzik, melyek kiegészülnek kellemes hordós jegyekkel. Ízében az előbbiek kiegészülnek egy kis, kellemes sárgadinnyés ízzel is. Így egy kerek, testes italt kóstoltam. Lecsengése közepesen hosszú, gömbölyűen gyümölcsös.<br /> Értékelés: 7+ pont</p>
<p><strong>7. Ördögárok Cuvée 2016<br /> </strong>Ez a tétel az Ördögárok Cuvée 2016 fiatalabb évjárata. Ez a bor nem készül minden évben. A borász értékelése szerint, csak a nagy évjáratokban. <br /> Ez a bor is egy 60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon bordeaux-i házasítás és 100% Ördögárok-dűlő.<br /> Evvel a nedűvel a 2009. évjárat fiatalabb testvére került a poharamba. Hasonló jellemzői és értékei vannak, mint a bátyjának, de még fejlődésben van. Annak ellenére, hogy már ez is majdnem négy éves bor. Óriási potenciál van ebben a borban. Néhány év múlva biztososan érdemes, sőt kell újra kóstolni. <br /> Értékelés: 8 pont<br /> Én már bebiztosítottam magamnak a visszakóstolást, mert beszereztem belőle néhány palackkal.</p>
<p>Mivel Villányban voltam, nem hagyhattam ki a Cabernet Franc bort sem.<br /> <strong>6. Villus Cuveé 2016</strong><br /> Ez a tétel túlnyomó részt Cabernet Franc és, ahogy Günzer Norman mondta, <em>egy leheletnyi cabernet sauvignon.<br /> </em>Egy nagyon komplex, elegáns bor. Mind illatában, mind ízében gyümölcsösen és fűszeresen harmonikus. A magas (nem kilógó) alkoholt, vastag, harapható testet és fűszeres tannint jól harmonizálja a szép savszerkezet.<br /> Értékelésem: 7+ pont</p>
<p></p><ul id="gallery-1595944452" class="blh-gallery count-6"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1595944452_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_3027_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_3027_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1595944452_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_3270_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_3270_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1595944452_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_3279_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_3279_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1595944452_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_3287_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_3287_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-5"><a title="" href="#gallery-1595944452_5"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_3289_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_3289_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-6"><a title="" href="#gallery-1595944452_6"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_3308_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_3308_20.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>Egy csodálatos délutánt töltöttünk a Günzer Családi Birtokon, Günzer Bea és fia Günzer Norman társaságában.</p>
<p><em>Magyar bort inni élvezet, magyaroknak dicsőség!</em></p>
<p>Vágó László<br /> borélmény szakíró<br /><img src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/vagolaszlo_488704_100.jpg" alt="vagolaszlo_488704_100.jpg" class="imgleft" /></p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p><a href="https://borysszakronika.hu/boryssza-kronika-ertekelesi-rendszere/"><strong>BorYssza Krónika bor értékelési rendszere és értelmezése elérhető itt!</strong></a></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F07%2F28%2Fgunzer_zoltan_az_ordogszantotta_hegy_levebol_kesziti_neduit%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F07%2F28%2Fgunzer_zoltan_az_ordogszantotta_hegy_levebol_kesziti_neduit%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F07%2F28%2Fgunzer_zoltan_az_ordogszantotta_hegy_levebol_kesziti_neduit%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Günzer Zoltán az Ördögszántotta hegy levéből készíti nedűit"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://bor-vallalkozas.blog.hu/2020/07/28/gunzer_zoltan_az_ordogszantotta_hegy_levebol_kesziti_neduit#comments"><img class="item_ctp" src="https://bor-vallalkozas.blog.hu/rss/image/post/id/16081140" border="0" /></a><br /></p>
1
2020-07-28 16:01:58
Bor és vállalkozás
https://bor-vallalkozas.blog.hu
https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_3001_20.jpg
https://bor-vallalkozas.blog.hu/2020/07/21/csobanc_hegy_labanal_a_villa_tolnay-ban
Csobánc hegy lábánál a Villa Tolnay-ban
2020-07-21T15:33:39+02:00
2020-07-21T15:33:39+02:00
László Vágó
https://blog.hu/user/830099
<p>Egyik kedvenc helyem a Badacsonyi borvidéken a <a href="http://www.villatolnay.hu/">Villa Tolnay Borház</a>. Ezt a helyet belengi Tolnay Klári színésznő szelleme. Ez az érzés kiegészül Philipp Oser, Nagy László és párjaik Adriana és Bea által kialakított új, barátságos, vendégszerető hangulattal és miliővel. Érdemes ide betérni, hogy a fáradt vándor a Csobánc-hegyi túra előtt vagy után egy kicsit megpihenjen, egy jó pohár Csobánczi bort igyon, esetleg eltöltsön néhány napot egy ilyen csodás környezetben.<br /> Ismeretségem a Villa Tolnay boraival és Nagy László társtulajdonossal, birtokigazgatóval néhány évre tekint vissza. A rajnai rizling borok szeretete miatt lettem Villa Tolnay rajongó. Mindig jó vele találkozni, elbeszélgetni és persze kortyolni nagyszerű nedűiket.</p>
<p></p><ul id="gallery-1595338140" class="blh-gallery count-4"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1595338140_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2693_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2693_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1595338140_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2695_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2695_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1595338140_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2710_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2710_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1595338140_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2715_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2715_20.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>Nemrégiben sikerült újra eljutnunk Gyulakeszire és természetesen kötelező programom volt a Villa Tolnay Borház meglátogatása. Érdeklődésemet és kíváncsiságomat az is fokozta, hogy megnézhessem a 2018-ban befejezett borászati fejlesztések eredményeit. Nagy szerencsémre, Nagy László maga mutatta be az új épületeket, gépsorokat, fejlesztéseket és tájékoztatott a jelenlegi állapotokról. Egy sajnálatos káreseményről is kénytelen volt beszámolni. Az EON elektromos hálózatból keletkezett túlterhelés túlterhelés elég sok kárt okozott az elektromos berendezésekben. A helyreállítás azonnal elkezdődött. Remélhetőleg sikerült minden berendezést helyreállítani és a károk sem okoztak végzetes veszteséget.<br /> László elmondta, hogy gépészeti fejlesztések nem csak a szőlőfeldolgozási és a borkészítési folyamatokat támogatja, hanem a munkatársak munkáját is megkönnyíti. Az új borászati üzem megmaradt a régi is, melyben jelenleg bort tárolnak. A műszaki fejlesztések mellett, folytatják az új telepítéseket is. Idén 4,1 hektár olaszrizling és rajnai rizlinget ültettek. <br /> A megújuláskor két, a fogyasztók és az értékesítése szempontjából, fontos dolgot is bevezettek. Az egyik egy speciális Villa Tolnay logóval ellátott viasz kapszula. A másik a Villa Tolnay borok megújult címkéi, melyek a borkedvelők jobb tájékoztatását szolgálja, a csillagokkal jelzett besorolással. <br /> A tavalyi szüret egy igazi kihívás volt a borászat minden munkatársa számára. A munkát augusztus kezdődött a munka és szeptemberben már be is fejeződött, azaz munkálatok összecsúsztak és minden ebben a két hónapban sűrűsödött. A szüreti és borászati tevékenységek eleve nem egyszerű jól megszervezni, de ez a „rohammunka” igazi próba elé állította a kollégákat. Szerencsésen megoldották.<br /> Ezt bizonyították a megkóstolt hordóminták, rajnai rizling, furmint, chardonnay. <br /> A furmintot, László elmondása szerint, a Moric Project keretében házasítják. Általában rajnai rizlinggel. Villa Tolnay Furmint 2018 azonban már most olyan szép állapotban van és olyan komplex, összetett, íz és illat harmóniát mutat, hogy László elmondása szerint ezt a tétel fajtaborként fogják palackozni. Sőt egy új saját nevet is fog kapni, amit nem árulhatok el. Mindenki megtudhatja, amikor forgalomba kerül a bor. Én nem vagyok egy nagy furmint fan, de megértem és támogatom a borászat döntését. Már most is egy fantasztikus tétel. Nagyon kíváncsi vagyok rá, milyen lesz ez a bor, amikor a borász is késznek mondja. Remélem lesz módom kóstolni, mert nem sok van belőle.</p>
<p></p><ul id="gallery-1595338181" class="blh-gallery count-4"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1595338181_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2765_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2765_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1595338181_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2767_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2767_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1595338181_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2772_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2772_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1595338181_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2781_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2781_20.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>Lezárásként még kóstoltunk néhány nagyszerű tételt. Rajnai Rizling 2019<br /> 1. Zöldveltelini 2019<br /> 2. Olaszrizling 2019<br /> 3. Kéknyelű2019<br /> 4. Balaton 2018 – rajnai rizling, frumint házasítás (Moric Projekt)<br /> 5. Tenger 2017<br /> Mindegyik nagy szép, hibátlan tétel volt és igazi borélményt nyújtott.</p>
<p></p><ul id="gallery-1595338221" class="blh-gallery count-6"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1595338221_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2783_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2783_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1595338221_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2788_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2788_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1595338221_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2792_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2792_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1595338221_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2796_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2796_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-5"><a title="" href="#gallery-1595338221_5"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2798_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2798_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-6"><a title="" href="#gallery-1595338221_6"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2802_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2802_20.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>Azonban szeretnék kiemelni egy bort a sorból, amit már nem először kóstoltam és most is elbűvölt. Sőt újra megbizonyosodtam, Villa Tolnay-tól a rajnai rizlingek mellett mást is érdemes és kell kóstolni. Ez pedig…<br /> <strong>Tenger 2017<br /> </strong>Ez a nagyszerű tétel chardonnay túlsúlyos, olaszrizling, rajnai rizling és zöldveltelini házasítás. <br /> Kicsit nehezen nyílik. Egy kis szellőztetés után még mindig virágos, friss gyümölcsös, citrusos illatok töltik be az orrot. Belekóstolva, az illatban megjelenő aromák, a szájban is feltűnnek. Egy harmonikus, kerek ízkavalkád tölti be a szájat és bódítja el az ízlelőbimbókat. Tenger 2017 közepes alkohollal, szép savakkal és megfelelően vastag testtel csábít további kortyolásra és ízlelésre. Nehéz elválni a fantasztikus illatoktól és ízektől. Ez a fantasztikus nedű hosszú, gyümölcsös korttyal búcsúzik és jelzi, hogy visszavár. Biztosan nem fogom cserbenhagyni. <br /> Értékelés: 9 pont<br /> Tenger 2017 kóstolása után azt gondoltam, az élmény már nem fokozható. A kis kóstolós és pincetúra után kértem egy kis harapnivalót. Kacsa rillettet kaptam, ami nagyon finom volt és a Tenger 2017 borral egy újabb elképesztő dimenzió nyílt meg. Együtt a bor és étel kitűnő harmóniában, kiegészítve egymást, elképesztő élményben részesített. <br /> Értékelés (Tenger 2017+kacsa rillette párosítás): 9+ pont.</p>
<p></p><ul id="gallery-1595338258" class="blh-gallery count-3"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1595338258_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2804_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2804_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1595338258_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2805_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2805_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1595338258_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2806_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2806_20.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>Nagyszerű délutánt töltöttem a Villa Tolnay-nál. Úgy döntöttem, hogy feltétlenül sűrűbben kell ide ellátogatnom. Hiszen csak így tudok lépést tartani a borház borkészítőinek kreativitásával és innovációival.</p>
<p><em>Magyar bort inni élvezet, magyaroknak dicsőség!</em></p>
<p>Vágó László<br /> borélmény szakíró<br /><img src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/vagol_foto_382_480.jpg" alt="vagol_foto_382_480.jpg" class="imgleft" width="100" height="126" /></p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p><a href="https://borysszakronika.hu/boryssza-kronika-ertekelesi-rendszere/"><strong>BorYssza Krónika bor értékelési rendszere és értelmezése elérhető itt!</strong></a><strong><u><br /> <br /> </u></strong></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F07%2F21%2Fcsobanc_hegy_labanal_a_villa_tolnay-ban%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F07%2F21%2Fcsobanc_hegy_labanal_a_villa_tolnay-ban%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F07%2F21%2Fcsobanc_hegy_labanal_a_villa_tolnay-ban%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Csobánc hegy lábánál a Villa Tolnay-ban"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://bor-vallalkozas.blog.hu/2020/07/21/csobanc_hegy_labanal_a_villa_tolnay-ban#comments"><img class="item_ctp" src="https://bor-vallalkozas.blog.hu/rss/image/post/id/16041152" border="0" /></a><br /></p>
1
2020-07-21 15:33:44
Bor és vállalkozás
https://bor-vallalkozas.blog.hu
https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2693_20.jpg
https://bor-vallalkozas.blog.hu/2020/07/14/csobanc-hegyi_bortura_elso_allomasa_von_beothy_pince
Csobánc-hegyi bortúra első állomása, von Beöthy Pince
2020-07-14T18:07:14+02:00
2020-07-14T18:07:14+02:00
László Vágó
https://blog.hu/user/830099
<p>János von Beöthyt korábban személyesen nem ismertem. Azonban a járvány ideje alatt, sorra mutatta be borait on-line a ZOOM-n. Szerencsére rátaláltam a bejelentkezéseire. Ezeket az bor ismertetéseket érdekes, izgalmas történetekkel fűszerezte az életéből, az életfilozófiájáról, a borászati ars-poetica-járól. Nagyon élveztem ezeket az on-line ön- és bor bemutatókat. Ezért, amikor már kevesebb korlátozással lehetet mozogni országszerte, megkerestem Jánost és kértem egy lehetőséget, hogy megismerhessem Őt, a pincéjét és persze a borait. Megegyeztünk és nagy kíváncsisággal mentünk ismerkedni vele és nedűivel.</p>
<p>A <a href="http://vonbeothy.com/">von Beöthy Pince</a> nagyon szép helyen van a Csobánc-hegyen. Már a megközelítés sem könnyű. Igaz mi egy kicsit könnyebb helyzetben voltunk. Szállásunk a Csobánc egy, a von Beöthy Pincénél, magasabb részén volt. Így csak le kellett sétálnunk a pincéig. Viszont a 13 tételes fehérboros, majd a második felvonásban 9 tételes vörösboros kóstoló után felmenni a hegyre, sötétben elemlámpával elég kalandos volt. Megoldottuk.</p>
<p></p><ul id="gallery-1594742481" class="blh-gallery count-5"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1594742481_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2546_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2546_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1594742481_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2563_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2563_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1594742481_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2565_20_1.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2565_20_1.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1594742481_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2567_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2567_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-5"><a title="" href="#gallery-1594742481_5"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2577_20_1.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2577_20_1.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>A von Beöthy Pince Organikus Bio gazdálkodást folytat, melyről hivatalos papírja is van. A lényeg, hogy minél kíméletesebben művelik a szőlőt és készítik a bort. A vegyszereket minimálisan, irtó és ártó szereket pedig egyáltalán nem használnak. <br /> János élete is annyira kalandos és izgalmas (volt), mind túrázni és felfedezni a Csobáncot. Bejárta a világot és nagyon sok mindent kipróbált. Egyszer csak úgy döntött, hogy vidéki életet akar élni. Ekkor éppen Németországban élt. A vidéki élet számára azt jelentette, hogy vett kb. két tucat csirkét és tenyésztésbe kezdett. A „vidéki élet” annyira jól sikerült, hogy miután a barátai „beleszerettek és felfalták” kitűnő nívójú termékeit, a híre hamar elterjedt. Hamarosan a vevői között találta a német csúcsgasztronómia éttermeit. A minőségi munkála és húsárúja hamarosan nagy sikereket hozott számára. Az üzletei kapcsán került kapcsolatba a neves német és francia szakácsokkal és általuk került kapcsolatba a minőségi borokkal. <br /> Elmondása szerint gyerekkorában nem volt kellemes élményei a borról. Pedig nagyszüleinek a Balaton-felvidéken nagyparaszti gazdasága volt és nagyapja természetesen bort is készített. <br /> Azonban amikor kapcsolatba került a csúcsgasztronómia éttermeivel, akkor megtörtént a fordulat. Paul Bocuse éttermében megkóstolta az általa szállított csirkéből készült ételcsodát és hozzá Paul Bocuse által javasolt bort. Ekkor az életébe paradigmát váltott. Elkezdett főzni tanulni és borokkal is foglalkozni. A XX. század végén visszatért Magyarországra, de nem a volt családbirtok helyére. Hosszabb kutatás után a Csobánc mellett döntött. Szerinte ez a hely a legmegfelelőbb, hogy az általa elképzelt borokat elkészíthess. Az első borát 2004-ben készítette el. Azóta folyamatosan kreálja csodálatos nedűit. Bosszantja a helyi és hazai borászokat egyediségével, különcségével és nagyszerű hazai és nemzetközi eredményeivel. Nem tud beállni a sorba és nem is akar. A szabályok néha megnehezíti az életét, de az elképzeléseinek megvalósításában nem tűr határokat. Mindig megtalálja, nem a kiskapukat, hanem megoldható lehetőséget. <br /> Erre példa az egyik borának elnevezése. János szerint ez egy Balatoni Bikavér. Persze ezt nem írhatta rá a palackra. Ekkor Drága Párja ötletére Kurucvérnek nevezte el. A hivatal ezt is elutasította, mert be volt jegyezve egy ilyen nevű borszőlőfajta. A szabályok mentén találta meg a megoldást, megvásárolta a Kurucvér névhasználati jogot. Egy ilyen hivatalos dokumentum birtokában már nem volt probléma a „Balatoni Bikavért” Kurucvér néven forgalomba hozni. <br /> A rengeteg story-t még oldalakon lehet folytatni. Inkább igyunk, mert még kiszáradunk.<br /> Nagyon impozáns borsort kóstolhattam végig.<br /> <strong>1. Pinot Noir Rosé</strong> <br /> Provance rosé method. Nagyon szép, mély pink színű. Kerek gyümölcsös aromák. „Roséhoz” képest vastag test.<br /> Értékelés: 5+ pont<br /> <strong>2. Rózsakő 2017<br /> </strong>Rózsakő önálló szőlőfajta, a kéknyelű és budai zöld hibridje. Közepes szalma sárga szín. Illatában enyhe intenzitású fehér húsú gyümölcsösség, barack és körte. Ez megfejelve réti virágossággal. Ízében szintén jönnek az illatban már megismert aromák. Nem túl vastag test. Harmonikus, összeérett ízek.<br /> Értékelés: 6 pont<br /> <strong>3. Olaszrizling 2017</strong><br /> Illatában kellemes, közepes intenzitású gyümölcsaromák jellemzik – körte, mandula, citrusos felhanggal és ezekhez csatlakozik egy kis ásványosság. Ízében inkább a gyümölcsösség dominál. Az ásványos ízek ott vannak, mutatják magukat. Komplex, harmonikus, vastag testű bor szép savszerkezettel.<br /> Értékelés: 7 pont<br /> <strong>4. Pinot Pink 2017<br /> </strong>Szép hagymahéj, egyesek szerint lazac, színű nedű került a poharamba. Illatában kicsit visszafogott, de egy kis idő múlva már megnyílik.<br /> Nagyon szép komplex, testes bor. A szép savak jól harmonizálják a bort. <br /> Értékelés: 7+ pont<br /> <strong>5. RIESLING 2016<br /> </strong>Kellemes karakteres rajnai rizling. Megjelenik benne egy kis petrolosság, ami egyesek számára zavaró. Én kedvelem ezt a fajta ízt a borban, a lecsengésben.<br /> Értékelés: 6+ pont<br /> <strong>6. HEGYIBESZÉD 2017<br /> </strong>Ez is egy rajnai rizling szőlőfajtából készült bor. Testes, harmonikusan komplex, (számomra kellemes) enyhe petrolossággal. <br /> Értékelésem: 7+ pont<br /> <strong>6. Hárslevelű 2019<br /> </strong>Ez egy hordóminta. Sőt János párjának iskolai vizsgamunkája. Mint kiderült az iskolában és nálam is nagy sikert aratott. Illatában behízelgő hársvirág aromák dominálnak. Ízében a hárs mellett megjelennek még citrus és ásványos aromák is. Ezeket nagyon szép savgerinc tartja össze.<br /> <strong>8. SPIRIT 2017<br /> </strong>A Spirit név furmintot takar, melyhez kb. 15% chenin blanc lett házasítva. Hibátlan, jó minőségű bor.<br /> Értékelésem: 5+<br /> <strong>9. QUADRIGA 2018<br /> </strong>Poharamba egy furmint, szürkebarát, chenin blanc, rajnai rizling házasítás. Roby Lakatos hegedűművész kedvenc fehérbora. Már illatában is elvarázsló kellemesen összetett illataromáival. Ízében meglepetés ért. Megkóstolva a friss gyümölcsös ízek mellett felbukkantak érett gyümölcsös aromák is. Annak ellenére, hogy ez egy fiatal nedű. Azonban nagyon jól áll neki.<br /> Értékelésem: 8+<br /> <strong>10. Chardonnay 2019<br /> </strong>Egy újabb kellemes meglepetéssel szolgált ez a hordóminta is. Egy ilyen „még nem kész” borról nehéz véleményt mondani. Az biztos, hogy igazi chardonnay. Már most is vastag, „harapható” testtel rendelkezik. Ami számomra érdekes volt, hogy ízében a klasszikus chardonnay aromák mellett, valami más is megjelent. Meghatározni nem tudtam, de kellemes volt. Talán még tovább kellett volna kóstolnom. Nagy potenciállal rendelkező tétel.<br /> <strong>11. QUADRIGA 2013</strong><br /> Ebben a házasításban a szürkebarát helyett chardonnay került. A többi összetevő a furmint, a rajnai rizling, a chenin blanc maradt. Ez is egy kiváló, nagy testű, komplex bor. Nekem az adott pillanatban a fiatalabb évjárat jobban tetszett. Lehet, ha újra kóstolóm majd, másképp látom.<br /> Értékelés: 7+ pont<br /> <strong>12. GLAMOUR 2015<br /> </strong>100% chenin blanc, mely két évet töltött harmad töltésű hordóban. Ezt a szőlőfajtát János hozta Magyarországra és csak ő készít belőle bort. Érdekes módon és meglepően, illatában nem túl intenzív piros gyümölcsös aromák, cseresznye és egy kis ribizli érződik. Mellettük felbukkan egy kis ananász illat is. Ízében nagyon harmonikus és a komplex gyümölcsösség jellemzi. Illat és íz aromák összhangban bódítják el a fogyasztót.<br /> Értékelés: 8+ pont<br /> <strong>13. Novemberi szüret 2017<br /> </strong>Ez egy badacsonyi édes-nemes fehérbor, melyben 110 gr a maradék cukor. Kellemes jóívású tétel, melyet a szép, kiegyensúlyozott savszerkezet jól összetart.</p>
<p>02fehérborok <img src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/feherek03.jpg" alt="feherek03.jpg" class="imgnotext open-in-modal" width="572" height="608" /></p>
<p>Amikor elértünk a 13. borhoz már elmúlt 23 óra és természetesen besötétedett. Elindultunk a hegyre. Még szerencse, hogy volt elemlámpánk. Szerencsésen megérkeztünk és így hamarosan tudom folytatni az élménybeszámolót.</p>
<p>A kóstoló második felvonásában, a következő napon, a következő vörösborokat kóstoltam a von Beöthy Pincében.<br /> 1. Kékfrankos 2012<br /> 2. Könnyűvér 2018<br /> 3. Kurucvér 2016<br /> 4. Petit Rhone 2015<br /> 5. Kékfrankos 2017<br /> 6. Kékfrankos 2018<br /> 7. Pinot Noir 2015<br /> 8. Chaman 2017<br /> 9. Avimed Merlot</p>
<p>A vörösek is nagy élmény volt.</p>
<p><em>Magyar bort inni élvezet, magyaroknak dicsőség!</em></p>
<p>Vágó László<br /> borélmény szakíró<br /><img src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/vagol_foto_382_480.jpg" alt="vagol_foto_382_480.jpg" class="imgleft" width="100" height="126" /></p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p><strong>Az értékelések mindig az adott időpontban, adott körülmények közötti élményt tükrözik.<br /> <a href="https://borysszakronika.hu/boryssza-kronika-ertekelesi-rendszere/">BorYssza Krónika bor értékelési rendszere és értelmezése elérhető itt!</a></strong></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F07%2F14%2Fcsobanc-hegyi_bortura_elso_allomasa_von_beothy_pince%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F07%2F14%2Fcsobanc-hegyi_bortura_elso_allomasa_von_beothy_pince%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F07%2F14%2Fcsobanc-hegyi_bortura_elso_allomasa_von_beothy_pince%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Csobánc-hegyi bortúra első állomása, von Beöthy Pince"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://bor-vallalkozas.blog.hu/2020/07/14/csobanc-hegyi_bortura_elso_allomasa_von_beothy_pince#comments"><img class="item_ctp" src="https://bor-vallalkozas.blog.hu/rss/image/post/id/16005822" border="0" /></a><br /></p>
0
2020-09-08 17:55:27
Bor és vállalkozás
https://bor-vallalkozas.blog.hu
https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2546_20.jpg
https://bor-vallalkozas.blog.hu/2020/06/30/villany_bornagykovete_fiakeren_erkezett
Villány bornagykövete Fiakeren érkezett
2020-06-30T19:24:09+02:00
2020-06-30T19:24:09+02:00
László Vágó
https://blog.hu/user/830099
<p>Magam villamossal érkeztem a Belváros egyik nem rég nyílt borbárjába, a <a href="https://www.facebook.com/fiakerbudapest/">Fiakerbe</a>. Aki nem tudja mi a fiáker, az a képen láthatja.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/fiaker01.jpg" alt="fiaker01.jpg" class="imgnotext" /></p>
<p>Most azonban nem a járműről beszélünk, hanem a Fiaker Bisztróról, ahol jó borokat lehet inni és jó falatokat lehet enni reggeltől estig.</p>
<p><strong>Többek között ezt írják magukról:</strong><br /> <em>„Gyűjts be egy Fiakernyi élményt!<br /> Közvetlen eleganciát, kedves odafigyelést, izgalmas ételeket, italokat kínálunk.<br /> A Monarchia korabeli területének borai köré szerveződünk. Kóstolj ritkaságokat szőlőfajtára, területre, évjáratra vonatkozóan; megnyitjuk neked Bortrezorunk kincseit is. …<br /> Egy Fiakerbe rengeteg élmény, ajándék fér, vigyél haza borainkból és térj vissza egy következő kocsival”</em></p>
<p>Miután helyet foglaltam a teraszon azonnal elkezdtem az élménygyűjtést (ld. fent). Gomolai Attila, cég egyik vezetője, bemutatta a helyet. Beszélt arról, hogy a Fiaker koncepciója szerint az Osztrák-Magyar Monarchia volt területéről gyűjtötték és gyűjtik össze válogatott boraikat. A borlapon, azaz a BORKÖNYV-ükben vannak fehér borok, rosék, vörösborok. Van egy külön kategóriájuk a BORTREZOR borok. Itt van a különleges és a muzeális borok portfoliója. Igazán impozáns választékot hoztak össze. Mindenkinek ajánlom, hogy személyesen csemegézzen belőlük! A pincér hölgyek és urak is borértők, otthon vannak a kínált italaikban. Szívesen segítenek és adnak (és tudnak) tanácsot adni a borok kiválasztásában.</p>
<p></p><ul id="gallery-1593537621" class="blh-gallery count-5"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1593537621_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2162_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2162_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1593537621_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2165_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2165_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1593537621_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2166_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2166_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1593537621_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2167_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2167_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-5"><a title="" href="#gallery-1593537621_5"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2308_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2308_20.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>Én dupla élmény reményében mentem el a Fiaker-be és nem is csalódtam.</p>
<p>Az <strong>első felvonásban</strong> 4 rajnai rizlinget kóstoltam a volt Monarchia területéről. <br /> <strong>1. </strong><a href="http://www.weingut-huber.at/"><strong>HUBER</strong></a><strong> Riesling Terassen 2018 (Ausztria, Traisental)<br /> </strong>Szép zöldessárga nedű került a pohárba. Nagyon friss, ropogós gyümölcs aromák árasztják el az orrot a pohárba szagolva, főleg a fehér húsú barack íze. Csak az illatából nehéz lett volna kitalálni, hogy a kóstolt tétel rajnai rizling. Sajnos a bor. Tudom, a testesebb rajnaikat nem kell túl hűteni, de ez a tétel sajnos nem volt igazán megfelelő hőmérsékletű. Megkóstolva az illatban érzett aromák az ízben is megjelennek, egy kis ásványos felhanggal. Én éreztem benne egy kis édességet is, ami egyáltalán nem volt zavaró, sőt. A fiatalsága ellenére érdemes volt egy kicsit szellőztetni, mert percről percre vált izgalmasabbá a bor. A rajnai rizlingnek megfelelően szép sav jellemezte, közepes alkohol és nem túl vastag mellett.<br /> Értékelés: 5+ pont<br /> <strong>2. </strong><a href="http://www.fritsch.cc/"><strong>FRITSCH</strong></a><strong> Riesling Wagram 2018 (Ausztria, Wagram)<br /> </strong>A Weingut Fritsch biodinamikus módszer műveli a szőlőterületeit és készíti a borait. Kicsit nehezen nyílt a bor. Azonban egy kis szellőztetés után kellemes, friss gyümölcs – zöldalma, rét, körte – illatok töltik be a poharat és az orrot. Ízében egy nagyon kiegyensúlyozott, de még mindig friss, ropogós ízek dominálnak. Jönnek az illatban érzettek, kiegészülve egy kis trópusi gyümölcs ízzel, talán ananásszal. A szép savszerkezet jól összetartja a bort, melyet a közepes test és alkohol jellemez.<br /> Értékelés: 6+ pont<br /> <strong>3. </strong><a href="https://www.huchenfischer.at/de/"><strong>FISCHER</strong></a><strong> Riesling Ried Steiger Federspiel 2018 (Ausztria, Wachau)<br /> </strong>Illatában egy kissé testesebb. Inkább ásványos és kevésbé gyümölcsös. Ízében is az ásványosság dominál, de itt már jobban megjelennek a gyümölcsös aromák, fehér és sárga húsú őszibarack, egy kevés körte és ott figyelnek a trópusi gyümölcs ízek is. A közepesnél kicsit vastagabb test, közepes alkohol jellemzi. Ezeket jól harmóniában tartja a savszerkezet. A sav nem lóg ki, de egy kissé eluralkodik a nem túl hosszú ásványos lecsengésen.<br /> Értékelés: 6 pont<br /> <strong>4. </strong><a href="https://dveri-pax.com/"><strong>DVERI PAX</strong></a><strong> Renski Riesling 2016 (Szlovénia)</strong><br /> Szép aranysárga színű nedűt forgattam a poharamba. Nem túl vastag miatt a pohár falán nagy mozgás, kapaszkodás nem volt. Illatában a „klasszikus” petrolos rajnai rizling aromák dominálnak. E mellett megjelennek a az érett barack és jelekben a trópusi gyümölcs illatok és egy kis fűszeresség is. Megkóstolva az illatban jelentkező aromák a szájban is intenzíven jelentkeznek. <br /> Ez a szlovén ital egy nagyon karakteres rajnai rizling. Igazán kellemes élményt nyújt. A sorban a „legöregebb” tétel, de még jelentős potenciál van benne.<br /> Értékelés: 6+ pont.</p>
<p></p><ul id="gallery-1593537665" class="blh-gallery count-5"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1593537665_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/01img_2160_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/01img_2160_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1593537665_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2152_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2152_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1593537665_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2154_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2154_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1593537665_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2156_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2156_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-5"><a title="" href="#gallery-1593537665_5"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2158_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2158_20.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>Ezek után következet az „igazi program”, nálam a <strong>második felvonás, </strong>amikor is színre lépet <strong>Villány bornagykövete, Horkay András DipWSET, a </strong><a href="https://www.facebook.com/CEWI-Central-European-Wine-Institute-153379754672236/"><strong>CEWI</strong></a><strong> vezetője</strong>. Halkan jegyzem meg, sokak között én is nála tanultam és WSET oklevelet szereztem több szinten. Megjelentek vele együtt a villányi borászok és boraik is. <br /> <strong>A második felvonás Villány két arca.</strong> <strong><br /> </strong>Villány egyik, már nagyobb hagyományokkal rendelkező, arca a <strong>Cabernet Franc</strong>. <br /> Pontosabban az utóbbi években kialakított új brand a <strong>Villányi Franc</strong>. Külön, egyedi termékleírás is készült a Villány Franc számára. Ami a borbarát szempontjából fontos és a kóstolásnál érdemes odafigyelni rá. A Villányi Franc-kat 3 kategóriába sorolják. A Villányi Franc-kat és a besorolásokat szigorú a borászokból és szakértőkből álló zsűri ellenőrzi és hagyja jóvá. <br /> <em>„Cabernet franc fajtából készült Villányi premium és super premium bor csak „Villányi franc” jelöléssel hozható forgalomba. <strong>A Villányi Franc </strong>-<strong> </strong>super premium minőségben - azt jelenti, hogy 100% franc-ból készül, maximum 35 hl/ha terheléssel, de legtöbbször annál is szigorúbb terméskorlátozással. Minimum egy évet tölt fahordóban és egyet palackban.”<br /> </em>A Villányi Franc nevet először a 2014-ben szüretelt szőlőből készült borra lehetet kérni. <br /> A brand szlogenje: <strong>Villány 100% cabernet franc, a cabernet franc pedig 100% Villány!</strong> <br /> A <a href="https://villanyiborvidek.hu/hu/villanyi-borvidek/vorosborok/villanyi-franc">Villányi borvidék</a> honlapján sok hasznos és érdekes információ is megtalálható. Sőt egy kis film is készült, ahol neves, elismert külföldi szakértők mondják el véleményüket a Villányi Franc-ról. <br /> Teljesen véletlenül én is bekerültem a filmbe. Vagyis tényleg érdemes megnézniJ.</p>
<p>A Villányi Franc arcát két borász egy-egy bora képviselte.<br /> <strong>1. <a href="http://www.stier.hu/">Stier Pincészet</a> Villányi Franc 2015 Premium</strong> <br /> A bort Lőrincz Norbert borász mutatta be. A bor nagy testét már a forgatáskor a pohár faláról nedű lefolyásának lomhasága is jelezte. Színe mély rubinba hajlik. Október közepén lett szüretelve a szőlő, kb. 1 kg tőketerhelés mellett. Az érlelés során a bor 18 hónapot töltött francia tölgyfa hordóban, 30-40% első töltésű, 30% másod töltésű, a maradék 3 töltésű hordókban. Az érlelés második évében lettek társítva. Ez a Villányi Franc tétel 2019-ben lett lepalackozva. Az tavalyi év vége felé és az ide év elején került forgalomba. <br /> Pohárba szagolva is már a komplex aromák kábítják az orrot. Megjelennek a piros és fekete bogyós, érett gyümölcsös illatok. Emellett egy kis csoki, fűszerek is gazdagítják az illat komplexitást.<br /> Belekortyolva a borba hasonló íz kavalkád tölti be a szájat. Az érett gyümölcs és fűszer ízek kiegészülnek étcsokis, dohány aromákkal. Együtt, szépen harmonizálva nagyon szép élményt nyújt a kóstoláskor. A bor kora ellenére, nagy potenciállal bír. <br /> Értékelés: 6+ pont<br /> <strong>2. <a href="https://www.riczutamas.com/">Riczu Tamás Borászata</a> Villányi Frank 2016 Super Premium<br /> </strong>A tételt Riczu Tamás a borászat tulajdonosa és borásza ismertette meg velünk.<br /> Ezt a nedűt már kóstoltam az egyik korábbi Franc&Franc eseményen Villányban. Már akkor is tetszett. Nagyon örültem, hogy visszakóstolhattam. <br /> A borászat organikus módszerrel termeszti a szőlőt és készíti a borait. Ezt a tételt 21-26 hónap érlelték hordóban, 75% első és 25% másod töltésű magyar és francia tölgyfahordóban. <br /> A pohárban megforgatva az italt úgy kapaszkodik, mintha megelégelte volna „testmozgást”, érezve az erejét, rögtön a szájunkba akar ugrani. Már ekkor kiderül, hogy egy igazán nagy testű bor került elénk kóstolásra. <br /> Pörgetéskor a szép, mély rubin színe magára vonja a figyelmet. Illatában az érett gyümölcsök jellemzik. Mellettük megjelennek a fekete csoki és lágy, füstös dohány illatok is. Megkóstolva egy komplex, érett gyümölcsös italt kortyolhatunk, melyben kiegészülnek még a fűszeres, csokis és füstös jegyekkel is. Vastag teste szinte harapható. Az összetevőket, a magas alkoholt, a kerek, lágy tannint jól integrálja, harmonizálja a kifinomult savszerkezet. Ez az elegáns, fiatal úriember hosszú gyümölcsösen tanninos korttyal búcsúzik.<br /> Nagy potenciállal rendelkezik. Még sok-sok év áll előtte, hogy komoly úriemberré váljon.<br /> Értékelés: 7+</p>
<p><strong>Villány egy másik, újabb, arca a REDy. <br /> </strong>Ez egy villányi classicus portugieser alapú házasítás. Ennek a bornak is saját védjegy szabályzata van. A koncepció szerint</p>
<p><em>Villány <strong>„Y” generációs közösségi bisztróbora, amely nem csak </strong>könnyed és vidám, de gyümölcsös, fiatalos, bulis, kedves, pimasz, vagány és izgalmas egyben. <br /> A portugieser (leánynevén kékoportó) szőlőfajta aránya 50-66% között kell lennie, a blauburger, a kadarka, a kékfrankos, a zweigelt szőlőfajták 20-40% között kell lennie, az egyéb szőlőfajták arányának 0-14% között kell lennie.</em></p>
<p>Nekem vannak kétségeim az elnevezés és a marketing kérdésében. Azonban a készült borok igazán szépek.<br /> Most már több mint 13 villányi pince készíti a REDy-t.<br /> <strong>1. <a href="http://www.jackfall.com/">Jackfall Bormanufaktúra</a> REDy 2019 <br /> </strong>Nagyon gyümölcsös, friss, még ropogós aromák jellemzik. Mind illatában, mind ízében a piros bogyós gyümölcsök dominálnak.<br /> Értékelés: 6 pont<br /> <strong>2. <a href="https://borpinceszet.hu/">Günzer Tamás Pincészete</a> REDy 2019<br /> </strong>Az előbbihez hasonló karakterjegyekkel. <br /> Értékelés: 5+ pont</p>
<p></p><ul id="gallery-1593537707" class="blh-gallery count-5"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1593537707_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/01img_2200_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/01img_2200_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1593537707_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/02franc01.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/02franc01.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1593537707_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/03img_2211_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/03img_2211_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1593537707_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/04redy01.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/04redy01.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-5"><a title="" href="#gallery-1593537707_5"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/05img_2178_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/05img_2178_20.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>Úgy tűnik számomra érdemes visszatérni az Osztrák-Magyar Monarchiába, de csak a borok szintjén. Ebben nagyszerű fiakeres társ a Fiaker minden munkatársa!</p>
<p><em>Magyar bort inni élvezet, magyaroknak dicsőség!</em></p>
<p>Vágó László<br /> borélmény szakíró<br /><img src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/vagol_foto_382_480.jpg" alt="vagol_foto_382_480.jpg" class="imgleft" width="100" height="126" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F06%2F30%2Fvillany_bornagykovete_fiakeren_erkezett%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F06%2F30%2Fvillany_bornagykovete_fiakeren_erkezett%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F06%2F30%2Fvillany_bornagykovete_fiakeren_erkezett%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Villány bornagykövete Fiakeren érkezett"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://bor-vallalkozas.blog.hu/2020/06/30/villany_bornagykovete_fiakeren_erkezett#comments"><img class="item_ctp" src="https://bor-vallalkozas.blog.hu/rss/image/post/id/15975080" border="0" /></a><br /></p>
1
2020-06-30 19:24:11
Bor és vállalkozás
https://bor-vallalkozas.blog.hu
https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/fiaker01.jpg
https://bor-vallalkozas.blog.hu/2020/06/23/koch_boraszatban_visszakostoltuk_borotat
Koch Borászatban visszakóstoltuk Borotát
2020-06-23T19:25:24+02:00
2020-06-23T19:25:24+02:00
László Vágó
https://blog.hu/user/830099
<p>Az ismert Márton napi mondás szerint „<em>Ki Márton napján libát nem eszik, egész évben éhezik és ki újbort nem iszik, egész évben szomjazik.</em>” Az éhezést és szomjazást elkerülendő a <a href="http://bit.ly/2sz0Hbt">Koch Borászat liba vacsoráján és újbor bemutatóján</a> vettünk részt tavaly novemberben. És bejött! Eddig nem is éheztünk és nem is szomjaztunk. Nagyszerű élmény volt az egész este, melyen Koch Csaba a 2019. év borásza mutatta be borait és a fantasztikus fogásokat anyósa, Julika készítette számunkra.</p>
<p>Amikor újabb lehetőség adódott ellátogatni Borotára, a <a href="http://kochboraszat.hu/">Koch Borászatban</a>, nem haboztunk és mentünk és visszakóstoltuk Borotát. Fehér Anna a borászat marketing vezetője és a kecskeméti bolt vezetője még „<em>utazási irodát is gründolt</em>” BorotaTour néven. Így újra egy nagyszerű élményben volt részünk, a Borota Tour-n a BOROTATOUR szervezésében.</p>
<p></p><ul id="gallery-1592932678" class="blh-gallery count-5"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1592932678_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1980_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_1980_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1592932678_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1992_20_1.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_1992_20_1.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1592932678_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1999_20_1.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_1999_20_1.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1592932678_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2020_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2020_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-5"><a title="" href="#gallery-1592932678_5"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2035_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2035_20.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>Útban Borota felé kitérőt tettünk Hajós felé. Most nem a Hajósi Pincefalut és a pincéit látogattuk meg, hanem „csak” a <a href="http://hajosikastely.hu/">Hajósi Barokk Kastélyt</a>.<br /> A kastély története igazán kacskaringósra sikeredet. Az első változatát 1740-ben gróf Patachich Gábor kalocsai érsek építette fel a melléképületekkel. Aztán a sorban következő kalocsai érsekek átalakították, hozzáépítettek. A húszadik századig érseki palotaként funkciónál. Az 1908-ban Haynald Lajos bíborosérsek gyermekotthont alapított a kastélyban. Ehhez a funkcióhoz átalakították át az épületet. A gyerekek 1998-ben kiköltöztek a kastélyból. 2008-ban döntés született a kastély turisztikai vonzerővé fejlesztésére. A következő években a teljes kastély felújításra került és 2019-ben nyílt meg a Hajósi Érseki Kastély Látogatóközpont.</p>
<p></p><ul id="gallery-1592932728" class="blh-gallery count-5"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1592932728_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1914_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_1914_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1592932728_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1916.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_1916.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1592932728_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1965_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_1965_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1592932728_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1974_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_1974_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-5"><a title="" href="#gallery-1592932728_5"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1977_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_1977_20.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>A hajósi kitérő után folytattuk utunkat Borota felé. Ahol Koch Csaba fogadott minket és egy fantasztikus borsorral mutatta be Koch Borászat portfolióját. A borkóstoló során sok mindent megtudtuk Csabáról, a családjáról, a pincészetről és a csapatról is. Csaba elmesélte, hogy lánya Koch Pálma követi őt a pályán. Tanulmányait Franciaországban, Montpellier-ben folytatja. Már elkészítette első saját borát is, egy syrah-t. Még nem kóstoltam, de beszereztem belőle néhány palackkal. Hamarosan jelentkezem evvel az élménnyel is.<br /> <strong>1. Chardonnay Brut Pezsgő 2017<br /> </strong>A chardonnay szőlőt a Szenes dűlőből szüretelték. Ez a terület kb. 40 hektár chardonnay. Az előző tulajdonos Fekete Pista bácsi volt. <br /> A pezsgő method traditional-val készült. Finom seprűn 9 hónapig volt. Nagyon kellemesen csiklandozó apró buborékok teszik jól fogyaszthatóvá az italt. Ehhez még hozzájárul a kb. 10 gr. maradék cukor. Így egy kerek, jó ívású nedűvel köszöntöttek minket a pincében.<br /> Értékelés: 7 pont<br /> <strong>2. Olasz Módi 2018<br /> </strong>Ez egy rajnai rizling és olaszrizling házasítás. Friss, üde, ropogós gyümölcsös aromákkal. Nem túl vastag testtel rendelkező könnyed nyári vagy bármikor egy jó beszélgetős bor. És még fröccsnek is kiváló. <br /> Ennek egy korábbi változatát is ittam, melyben egy kis cserszegi fűszeres is került. A trió házasítás nekem jobban bejött. Talán majd legközelebb.<br /> Értékelés: 6+ pont<br /> <strong>3. Frisch 2019<br /> </strong>Ez a tétel egy dűlőválogatott irsai olivér. <br /> <em>Anna elmesélte, hogy gyakran tart kóstolókat. Egy alkalommal éppen azt taglalta, miért nevezte el Kocsis Pál nemesítő a szőlőfajtát irsai olivérnek. Ekkor felállt egy úriember és azt mondta, „ő Irsai Olivér és nem szereti az irsai olivér bort”. Kocsis Pál barátja fiáról, tiszteletből nevezte el a szőlőt, aki jelenleg Szegeden él és ügyvéd.</em><br /> Üde, illatos, friss gyümölcsös aromák jellemzik, bodza, körte és fehér húsú barack. Egy kis virágos felhanggal.<br /> Értékelés: 5+ pont<br /><strong>4. Frisch Rosé Cuvée 2019<br /> </strong>Ez a rosé cabernet sauvignon, kékfrankos, pinot noir házasítás. Csipetnyi néróval fűszerezve. Különlegessége, hogy zéró ideig volt héjon. Ehhez képest egy kellemes, gyümölcsös aromájú, izgalmas rosét kóstolhattunk.<br /> Értékelés: 5 pont<br /> <strong>5. Néró Rosé 2019<br /> </strong>Csabának kb. 0,6 hektár néró területe van. Fürtje elég sűrű, fekete, hosszúkás szemekből áll. Ez a korán érő fajta alapvetően csemegeszőlő. Tovább nemesítéséből keletkezett a turán fajta.<br /> A néróból készült rosé a Cannes-i Rosé világversenyen 2016-ban aranyérmet nyert. <br /> Ez a tétel nem kerül kereskedelmi forgalomban, csak a pincénél és márkaboltokban kapható és fogyasztható.<br /> Illatában is már testes, vastag gyümölcsös ital került a poharunkba. Ízében is a szép test és gyümölcsökből táplálkozó szép sav jellemzik.<br /> Értékelés: 6+ pont<br /> <strong>6. Kadarka 2018<br /> </strong>A bor 4 hónapig volt használt kishordóban.<br /> Beleszagolva a pohárba piros és fekete bogyós gyümölcsök keverékének az illatai telítik el az orrot. Ízében a gyümölcsös aromák mellett, megjelenik a kadarkára jellemző fűszeresség. Közepesen vastag testét jelzi a pohár falán hosszan és lassú mozgás is, ami természetesen a kortyban is megjelenik. A bor nagyon jól összetartja a szép savszerkezet.<br /> Tanultam egy új kifejezést is. <em>„Kadarka a szocializmus kancsó kincse”</em><br /> Értékelés: 7+ pont<br /> <strong>7. Cabernet Sauvignon Barrique 2018<br /> </strong>Illatában a fekete bogyós gyümölcsök jellemzik, egy kis enyhe fűszeres felhanggal.<br /> Ízében komplex tételt kóstolhattunk, közepesen vastag testtel, közepes lecsengéssel és számomra kellemes, kissé erőteljesebb tanninnal. Egy nagyon elegáns, harmonikus tétel.<br /> Értékelés: 7+ pont<br /> <strong>8. Francia Módi 2016<br /> </strong>Bordeaux-i házasítás. Pohárba kerülve, már esztétikai látványnak is fantasztikus mély, „átlátszatlan” rubin színével. <br /> Még mindig, mind illatában, mind ízében kellemes fekete bogyós gyümölcsösség jellemző rá. Az aromák harmóniában csábítják és bűvölik el a kóstolót, így engem is. Francia eleganciával tapasztja szájunkat a pohárhoz és nehezen enged. A közepesnél vastagabb testre is a gyümölcsösség jellemző. Kellemes, lágy, gyümölcsös tanninnal hosszan búcsúzik.<br /> A Francia Módi tételnek több évjáratát kóstoltam és spájzoltam. Azon kevés borok egyike, melyek minden évjárata számomra nagyszerű élményt nyújtanak. <br /> Értékelés: 8 pont<br /> <strong>9. Villányi Franc 2017<br /> </strong>Illatában friss és érettebb piros és fekete bogyós gyümölcsös aromák keverednek, jól megférve egymás mellett. Ízében egy komplex, harmonikus minden összetevőjében kiemelkedő tételt kóstolhattunk. A cabernet franc eleganciáját, francia sarmját mutatja. Ez egy igazi úriember, de még fiatalosságából sem veszített semmit.<br /> Értékelés: 8+ pont<br /> <strong>10. Csanád Cuvée 2015<br /> </strong>Szintén egy bordeaux-i házasítás, melyben a merlot 50%, a cabernet sauvignon 25%, a cabernet franc 25%. <br /> Nagyon kellemes, komplex bor. Azonban nekem a Francia Módi továbbra is a kedvencem.<br /> Értékelés: 6+ pont</p>
<p></p><ul id="gallery-1592932794" class="blh-gallery count-5"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1592932794_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2042_20_1.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2042_20_1.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1592932794_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2051_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2051_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1592932794_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2071_20_1.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2071_20_1.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1592932794_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2078_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2078_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-5"><a title="" href="#gallery-1592932794_5"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2085_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2085_20.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>A borkóstoló után pincetúrán is részt vettünk.</p>
<p></p><ul id="gallery-1592932835" class="blh-gallery count-5"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1592932835_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2108_20_1.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2108_20_1.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1592932835_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2109_20_1.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2109_20_1.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1592932835_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2113_20_1.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2113_20_1.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1592932835_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2117_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2117_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-5"><a title="" href="#gallery-1592932835_5"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2127_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2127_20.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>A „kemény munka” után kaptunk egy fantasztikus ebédet Julika konyhájából, aki a Koch család tagja Csaba anyósa. A menü kemencében sült csülök, velesült zöldség körettel, savanyúsággal. Hozzá Késői Szüretelésű Chardonnay 2016. A desszert almás rétes volt, melyhez egy igazi különlegességet Koch Ice Wine 2007 tételt kaptunk.<br /> <strong>11. Késői Szüretelésű Chardonnay 2016<br /> </strong>Mind illatában, mind ízében érett gyümölcsös aromák dominálnak. Testes, már-már harapható bor. A nagyon szép savszerkezet miatt még a magas alkohol és a kevés maradék cukor sem volt zavaró. Igazán nagyon illett a kemencében sült csülökhöz.<br /> Értékelés: 6+<br /> <strong>12. Ice Wine 2007<br /> </strong>Ez egy koros jégbor. Ebben a típusban egy igazán kellemes, testes, még mindig érett gyümölcsös, jól iható tétel. Az almás rétessel együtt fantasztikus, harmonikus ízélményt produkáltak.<br /> Értékelés: 5+</p>
<p></p><ul id="gallery-1592932882" class="blh-gallery count-5"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1592932882_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2089_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2089_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1592932882_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2091_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2091_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1592932882_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2093_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2093_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1592932882_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2094_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2094_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-5"><a title="" href="#gallery-1592932882_5"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2103_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2103_20.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>Összességében nagyon szép napot töltöttünk vendégségben a Koch Borászatnál. Köszönjük az élményt.</p>
<p><em>Magyar bort inni élvezet, magyaroknak dicsőség!</em></p>
<p>Vágó László<br /> borélmény szakíró<br /><img src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/vagol_foto_382_480.jpg" alt="vagol_foto_382_480.jpg" class="imgleft" width="100" height="126" /></p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p><a href="https://borysszakronika.hu/boryssza-kronika-ertekelesi-rendszere/"><strong>BorYssza Krónika bor értékelési rendszere és értelmezése elérhető itt!</strong></a></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F06%2F23%2Fkoch_boraszatban_visszakostoltuk_borotat%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F06%2F23%2Fkoch_boraszatban_visszakostoltuk_borotat%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F06%2F23%2Fkoch_boraszatban_visszakostoltuk_borotat%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Koch Borászatban visszakóstoltuk Borotát"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://bor-vallalkozas.blog.hu/2020/06/23/koch_boraszatban_visszakostoltuk_borotat#comments"><img class="item_ctp" src="https://bor-vallalkozas.blog.hu/rss/image/post/id/15911752" border="0" /></a><br /></p>
0
2020-09-08 17:55:22
Bor és vállalkozás
https://bor-vallalkozas.blog.hu
https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1980_20.jpg
https://bor-vallalkozas.blog.hu/2020/06/16/bukki_balvany_ott_van_magyarorszag_terkepen
Bükki BÁLVÁNY ott van Magyarország térképén
2020-06-16T17:56:00+02:00
2020-06-16T17:56:00+02:00
László Vágó
https://blog.hu/user/830099
<p>Az alábbi FB bejegyzés indította el az érdeklődésem lavináját.</p>
<p>01fb_bejegyzés <img src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image//fb_szovetseg_bejegyzes.jpg" alt="fb_szovetseg_bejegyzes.jpg" class="imgnotext" /></p>
<p>Ezután, ahogy <a href="https://bit.ly/3dOkVAH">korábban is írtam</a>, meghívót hozott a posta, a <a href="http://terroirbukk.hu/">Szövetség a Bükki Borvidékért Egyesület</a> meghívóját. Ezt nem lehetett kihagyni. Természetesen elfogadtam a meghívást és ott voltam.</p>
<p>A bükki borászok fogadtak minket az Avasi Présháznál. <br /> A program Hajdu Roland a Szövetség üdvözlésével és tájékoztatójával kezdődött. Megtudtuk tőle, a 2018. évi indulás után töretlenül haladnak az elképzelt úton. Sokat tettek, hogy a borvidék szőlész, borász szakemberei egy nyelvet beszéljenek, megértsék egymást és eredményesen dolgozzanak a közös elképzeléseken. Ez persze nem jelent uniformizálást, hanem csak egy kézzelfogható víziót a bükki borok stílusáról és egy közös jövő képet. Céljaik között szerepel a Bükki borvidék összes szőlész, borász, vendéglátós, vendégváró és kulturális területen működő szakember, vállalkozás tevékenységének összehangolása, a közös munkák és sikerek elősegítése. Akkor is, ha egyesek még nem tagjai vagy nem akarnak, tagjai lenne a Szövetségnek. A határozott és intenzív munka a bükki borkultúra ügyéért több „fronton” is folytatódik. <br /> Úgy tűnik a legnehezebb „frontvonal” az állami borhatóságokkal van. A már évek óta beadott termékleírások, borvidéki elképzelések még mindig nem kerültek elfogadásra, jóváhagyásra. Vagyis a kitűnő, az új termékleírásoknak megfelelő minőségi borokat még mindig a régi struktúrában kell forgalomba hozni. A címkék, borleírások sajnos még nem követhetik a fiatal bükki borász generáció trendjeit, elképzeléseit és a borpiacon elért sikereit. Pedig azt gondolom, ez nekik gazdasági hátrányt és veszteséget okoz(hat).</p>
<p>Veres Pál, Miskolc Megyei Jogú Város polgármestere teljes mértékben támogatja a bükki borászok és a Szövetség elképzeléseit. <em>Elmondta, számára minden terv és elképzelése, ami az emberi értékeket tolerálja, támogatja, nagyon fontos és feltétlenül mellé áll. Célja az is, hogy a régi nehézipari kategóriába sorolt Miskolcnak új kitörési pontot találjon és kínáljon. Megtudhattuk azt is, hogy Miskolc és környékének nagy szőlő és boros hagyományai vannak. A levéltárakban fellelt, a XVII.-XVIII. századból való szerződések (adás-vételi) kb. 80 %-a a szőlőről és a borról szóltak. Lehet még kevesekben tudatosult, de Miskolc és környéke 4 különleges, egyedülálló turisztika célponttal rendelkezik, mint Miskolc belváros – Avas(i pincesor), Miskolc-Tapolca, Diósgyőr, Lillafüred. Ezek biztosíthatják a Bükki borvidékre látogatók komplex élményekkel való ellátását az ott tartózkodásuk idejére. <br /> </em>Tehát Veres Pál polgármester szerint ez a lehetséges kitörési pont a turisztika-gasztronómia, amihez a bor természetesen szorosan kapcsolódik. Ezért is fogadta örömmel a Szövetség megkeresését az együttműködési javaslatot. Sőt annyira magáévá tette az ötletet, hogy Miskolc városa és Szövetség a Bükki Borvidékért Egyesület Együttműködési Megállapodást írt alá.</p>
<p></p><ul id="gallery-1592322641" class="blh-gallery count-5"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1592322641_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1707_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_1707_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1592322641_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1724_20_1.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_1724_20_1.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1592322641_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1725_20_1.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_1725_20_1.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1592322641_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1733_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_1733_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-5"><a title="" href="#gallery-1592322641_5"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/szerzodes01.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/szerzodes01.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>A közös munkájuk a célja a megállapodásban leírtak mellett a <em>Bükki borvidék újra meghatározó legyen Magyarország bortérképén. Miskolc a Bükki borvidék fővárosaként szerepeljen a magyar boros társadalom köztudatában. A két név fonódjon össze és a magyar bortérképen egységet képezzen.</em></p>
<p>A Bükki borvidékről megtudtuk, hogy Magyarország 4. legnagyobb borvidéke 17600 hektár területtel. Igaz ennek csak kb. az 5 %-n van jelenleg szőlőtermesztés. Azaz van még potenciális fejlődési lehetőség. A Szövetség tagi borászai készítik a borvidék borainak kb. 60 %-t.</p>
<p>A Szövetség a Bükki Borvidékért Egyesület kidolgozott egy meglehetősen szigorú termékleírást, melynek jelenleg két kategóriája van, a <a href="http://terroirbukk.hu/">Classic Bükk és Terroir Bükk</a>. A Szövetség nyitott, bárki csatlakozhat. Azonban a tagság csak egy év próbaidő válik véglegessé. Van lehetőség Támogatói tagként támogatni a kitűzött célokat és a megvalósítandó projekteket. A szervezet kialakításánál és tevékenysége meghatározásánál a nyugat-európai szövetkezeti rendszert vették alapul.</p>
<p>Az esemény meglepetése és szenzációja az új kategória <strong>a palackba zárt Bükki borvidék, azaz a BÁLVÁNY a tagsági közösségi bor</strong> bejelentése és bemutatása volt. Természetesen Mivel a BÁLVÁNY külön kategória a borvidéken, természetesen önálló termékleírása is van. BÁLVÁNY 1/3 zenit, 1/3 chardonnay, 1/3 olaszrizling házasítás. A termékleírást úgy alakították ki, hogy minél több termelő elő tudja állítani. Azonban a teljesíthető feltételek nem mehetnek a minőség rovására. Ezt a helyi borászok vakkóstolásos értékelésekkel biztosítják. Azon borászok, akiknek valamelyik szőlőfajta nincs a termesztési palettájukon csak a Szövetségen belül vásárolhatnak szőlőt a BÁLVÁNY elkészítéséhez. Ennek nem titkolt célja az is, hogy a borvidéken megtermelt szőlő minél nagyon hányada kerüljön helyben feldolgozásra. <br /> Arra a fontos kérdésre, hova pozíciónálják a BÁLVÁNY-t, izgalmas meghatározást kaptunk. <br /> BÁLVÁNY egy kellemes bisztróbor, melyet könnyű ételhez párosítani. De önmagában is jó ívású, jól fogyasztható bor társasági eseményekhez, baráti beszélgetésekhez. Kiemelték az egyedi savszerkezetet és savérzetet, melyet a bükki terroir ad a borhoz. <br /> BÁLVÁNY a Bükk ikonikus csúcsa 956 méter magassággal. Itt áll a Petőfi kilátó. A BÁLVÁNY bükki közösségi bor is ezekre a babérokra törekszik. Szerintem jó esélye van rá. <br /> <strong>Kóstoljátok és döntsétek el magatok, hogy is van ez!<br /> </strong>Idén, a benyújtott 8 tételből, 6 borász BÁLVÁNY borát fogadta el a szigorú bizottság. Jövőre már 8 borász kolléga jelezte, hogy nevezni a fog a BÁLVÁNY kategóriában. Most még a BÁLVÁNY fehér szőlőből készül, de tervezik a kék szőlő változatát is a jövőben.</p>
<p>A 2019. évi BÁLVÁNY borok készítői:<br /> <a href="https://www.gallaypince.com/">- Borbély Roland, Gallay Kézműves Pince</a><br /> - <a href="https://www.facebook.com/palmetta.pinceszet">Galuska Gábor, Palmetta Pincészet</a><br /> - <a href="http://www.daruszogivendeghaz.fw.hu/pince.html">Hajdu Ádám, Csáter Apó Pince</a> <br /> - <a href="http://hajduroland.hu/">Hajdu Roland, Hajdu Roland Pincészete</a><br /> - <a href="https://sandorzsolt.com/borban-gondolkodnak-pecsi-borozo/">Sándor Zsolt, Sándor Zsolt Pincészete</a><br /> - <a href="https://www.facebook.com/ktpince/">K. Tóth Szabolcs, KT Kézműves Pince</a></p>
<p></p><ul id="gallery-1592322688" class="blh-gallery count-7"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1592322688_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1807_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_1807_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1592322688_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1749_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_1749_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1592322688_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1758_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_1758_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1592322688_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1761_20_1.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_1761_20_1.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-5"><a title="" href="#gallery-1592322688_5"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1763_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_1763_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-6"><a title="" href="#gallery-1592322688_6"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1765_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_1765_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-7"><a title="" href="#gallery-1592322688_7"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1766_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_1766_20.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>Az összes BÁLVÁNY nagyszerű, hibátlan tétel volt. Ahogy Sándor Zsolt jellemezte, az egyedi savérzet határozza meg mindegyik tételt. Azonban a bükk mindegyik tételben ott van. Nekem mindegyik tétel tetszett. A legnagyobb élményt számomra Sándor Zsolt és Borbély Roland nedűi nyújtották, azaz kiemelkedően tetszettek. Utána következtek K. Tóth Szabolcs és Hajdu Roland borai, azaz nagyon élveztem. Végül, de nem utolsó sorban jött Galuska Gábor és Hajdu Ádám tételei, melyek igazán tetszettek.</p>
<p>Zárásként a résztvevő borászok kb. 60 borát kóstolhattuk. Minden tétel egyedi kitűnő élményt nyújtott.<br /></p><ul id="gallery-1592322729" class="blh-gallery count-6"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1592322729_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1824_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_1824_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1592322729_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1830_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_1830_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1592322729_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1840_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_1840_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1592322729_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1877_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_1877_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-5"><a title="" href="#gallery-1592322729_5"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1882_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_1882_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-6"><a title="" href="#gallery-1592322729_6"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1817_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_1817_20.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>Bor értékelése helyett javaslom mindenki látogasson el a Bükki borvidékre és személyesen megkóstolja meg a helyi borokat és élvezze a helyi gasztronómia remekeit. Hiszen ahogy Veres Pál polgármester úr is mondta négy rendkívüli turisztikai desztináció helyezkedik el a borvidéken, melyek több napra is elegendő élményt nyújthatnak az ide látogatóknak.</p>
<p>A borok mellett élvezhettük Szécsi Viki és Vihula Mihajlo mini koncertjét is.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1866_20.jpg" alt="img_1866_20.jpg" class="imgnotext" /></p>
<p><em>Magyar bort inni élvezet, magyaroknak dicsőség!</em></p>
<p>Vágó László<br /> borélmény szakíró<br /><img src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/vagol_foto_382_480.jpg" alt="vagol_foto_382_480.jpg" class="imgleft" width="100" height="125" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F06%2F16%2Fbukki_balvany_ott_van_magyarorszag_terkepen%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F06%2F16%2Fbukki_balvany_ott_van_magyarorszag_terkepen%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F06%2F16%2Fbukki_balvany_ott_van_magyarorszag_terkepen%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Bükki BÁLVÁNY ott van Magyarország térképén"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://bor-vallalkozas.blog.hu/2020/06/16/bukki_balvany_ott_van_magyarorszag_terkepen#comments"><img class="item_ctp" src="https://bor-vallalkozas.blog.hu/rss/image/post/id/15813676" border="0" /></a><br /></p>
1
2020-06-16 17:55:51
Bor és vállalkozás
https://bor-vallalkozas.blog.hu
https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image//fb_szovetseg_bejegyzes.jpg
https://bor-vallalkozas.blog.hu/2020/06/09/meghivot_hozott_a_posta_a_felado_a_terroir_bukk
Meghívót hozott a posta, a feladó a Terroir Bükk
2020-06-09T12:25:24+02:00
2020-06-09T12:25:24+02:00
László Vágó
https://blog.hu/user/830099
<p>A <a href="http://terroirbukk.hu/">Terroir Bükk</a>, azaz Szövetség a Bükki Borvidékért Egyesületet kb. 2 éve alapította meg a Bükki borvidék immár országosan is elismert fiatal borászai Borbély Roland (<a href="https://www.gallaypince.com/">Gallay Kézműves Pince</a>), <a href="http://hajduroland.hu/">Hajdu Roland</a>, <a href="https://sandorzsolt.com/">Sándor Zsolt</a>. <br /> Céljaik kimondva igen egyszerűnek hangzanak – a Bükki borvidék Brand felépítése és a Bükki borvidék méltó elhelyezése Magyarország bortérképén. Azonban ezeknek az „egyszerű” célkitűzéseknek az elérése, megvalósítása már nem a könnyen megoldható feladatok közé tartozik. Szerencsére nem csak hárman voltak, hiszen a szövetséghez 2018. augusztusában további borászatok, borászok is csatlakoztak, a létszám 15 lett. Tavaly decemberben az Egyesületet hivatalossá tették, legalizálták és a tagok száma jelenleg 13. De ők nem babonásak. A Bükki borvidék fiatal generációja rájött, hogy Presser Gábor filmdala „Egyedül nem megy” nagyon is igaz. Annak ellenére tették ezt, hogy a tagok, önállóan, jelentős sikereket értek el. <br /> A címben említett meghívóban a következőket írták:<br /> <em>„Lassan két év telt el azóta, hogy 2018 augusztusában egy felejthetetlen sajtónapot rendeztünk a Bükki Borvidéken. Sok minden történt velünk azóta, így ezúttal kibővült meghívotti körrel szeretnénk az elmúlt időszak eredményeiről és a jövő terveiről beszámolni, valamint lehetőséget adunk egy bükki átfogó borkörképre is, mintegy 60 megkóstolható palackozott forgalmi tétellel. Itt debütál a <strong>borvidék első közösségi bormárkája</strong> is.”</em></p>
<p>A tagok közül többüket ismerem és boraikat is nagyon kedvelem. Beszélgettünk a terveikről, elképzeléseikről és a Szövetségről is. Ezért is örültem a meghívásnak a sajtótájékoztatóra.</p>
<p>Az elmúlt években sem ültek a babérjaikon. A borvidék egyik nagyszabású akciója már évek óta az Avasi Borangolás, melyen aktív résztvevő az egyesület tagborászai. A járvány körülmények miatt sem adták meg magukat. Az eredeti időpontban – május 16-n megrendezték on-line módon Borangolás Kanapéfesztivált. Normális fesztiválhoz hűen voltak tematikus programok.</p>
<p><strong>BORBEMUTATÓ</strong> – borkisokos Vörös Attilával</p>
<p></p><ul id="gallery-1591697968" class="blh-gallery count-3"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1591697968_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/win_20200516_16_02_51_pro.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/win_20200516_16_02_51_pro.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1591697968_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/win_20200516_16_03_22_pro.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/win_20200516_16_03_22_pro.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1591697968_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/win_20200516_16_20_00_pro.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/win_20200516_16_20_00_pro.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p><strong>BORCSEVEJ, avagy Édes élet, édes borok</strong> volt több vendég részvételével: <br /> - Rácz Erika, Sanzon Tokaj Pincészet<br /> - Zsírai Kata, Zsírai Pincészet<br /> - Aranyosi Péter Múzsa Díjas humorista és Fandl Ferenc, a Miskolci Nemzeti Színház színművésze beszélgettek a borász hölgyekkel, kóstolták boraikat és szórakoztattak minket és Erikát és Katát.</p>
<p></p><ul id="gallery-1591698012" class="blh-gallery count-5"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1591698012_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/win_20200516_16_50_54_pro.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/win_20200516_16_50_54_pro.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1591698012_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/win_20200516_16_51_41_pro.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/win_20200516_16_51_41_pro.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1591698012_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/win_20200516_16_52_58_pro.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/win_20200516_16_52_58_pro.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1591698012_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/win_20200516_17_03_51_pro.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/win_20200516_17_03_51_pro.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-5"><a title="" href="#gallery-1591698012_5"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/win_20200516_17_09_45_pro.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/win_20200516_17_09_45_pro.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p><strong>SÖRÖSÖK BORVACSORÁJA, </strong>vacsorázz a Zip’s-vel</p>
<p></p><ul id="gallery-1591698053" class="blh-gallery count-4"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1591698053_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/win_20200516_18_12_04_pro.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/win_20200516_18_12_04_pro.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1591698053_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/win_20200516_18_14_08_pro.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/win_20200516_18_14_08_pro.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1591698053_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/win_20200516_18_18_18_pro.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/win_20200516_18_18_18_pro.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1591698053_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/win_20200516_18_18_19_pro.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/win_20200516_18_18_19_pro.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p><strong>BORBARÁTKOZÁS</strong>, Egyik issza másik borát!<br /> - Hajdu Roland (Hajdu Rolan Pincészet) x Stettner János (Kristinus Borbirtok)<br /> - Sándor Zsolt (Sándor Zsolt Pincészet) x Kamocsay Ákos (Hilltop)<br /> - Tóth Szabolcs (KT Kézműves Pince) x Maul Zsolt (Maul Zsolt Pincészete)<br /> - Borbély Roland (Gallay Kézműves Pince) x Kovács Attila (Világi Pince, Szlovákia)<br /> - Monostori Balázs (Cardium Borászat) x Bűdi István (Bűdi Borház és Szőlőbirtok)</p>
<p></p><ul id="gallery-1591698117" class="blh-gallery count-4"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1591698117_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/win_20200516_16_31_16_pro.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/win_20200516_16_31_16_pro.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1591698117_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/win_20200516_18_36_44_pro.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/win_20200516_18_36_44_pro.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1591698117_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/win_20200516_19_54_28_pro.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/win_20200516_19_54_28_pro.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1591698117_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/win_20200516_20_32_21_pro.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/win_20200516_20_32_21_pro.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p><strong>ZENEI PRODUKCIÓK<br /> - </strong>Jazz Inside koncert<br /> - Szécsi Viki és Vihula Mihajlo koncertje<br /> - Árvai Ildikó és Gajdán Szabolcs Akusztik Duó<br /> - Bíborszél koncert</p>
<p></p><ul id="gallery-1591698156" class="blh-gallery count-4"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1591698156_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/win_20200516_20_10_43_pro.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/win_20200516_20_10_43_pro.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1591698156_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/win_20200516_17_37_27_pro.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/win_20200516_17_37_27_pro.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1591698156_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/win_20200516_18_01_16_pro.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/win_20200516_18_01_16_pro.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1591698156_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/win_20200516_19_03_34_pro.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/win_20200516_19_03_34_pro.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>Én nagyon élveztem az egész estét.</p>
<p><strong>A IX. Avasi Borangolás új dátuma 2020. augusztus 27.- augusztus 29., Miskolc<br /> </strong>Kevesen tudják, hogy Miskolcon és környékén jelentős borhagyományok vannak. Erről mindenki személyesen is meggyőződhet augusztus végén.</p>
<p>Az izgalmas élmények, a nagyszerű borászok és a kóstolt fantasztikus bükki borok miatt várom a SZÖVETSÉG az elképzeléseit és a jövőre vonatkozó terveit. Természetesen be fogok számolni minden megismert információról.</p>
<p><em>Magyar bort inni élvezet, magyaroknak dicsőség!</em></p>
<p>Vágó László<br /> borélmény szakíró</p>
<p><a href="https://borysszakronika.hu/boryssza-kronika-ertekelesi-rendszere/"><strong>BorYssza Krónika bor értékelési rendszere és értelmezése elérhető itt!</strong></a></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F06%2F09%2Fmeghivot_hozott_a_posta_a_felado_a_terroir_bukk%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F06%2F09%2Fmeghivot_hozott_a_posta_a_felado_a_terroir_bukk%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F06%2F09%2Fmeghivot_hozott_a_posta_a_felado_a_terroir_bukk%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Meghívót hozott a posta, a feladó a Terroir Bükk"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://bor-vallalkozas.blog.hu/2020/06/09/meghivot_hozott_a_posta_a_felado_a_terroir_bukk#comments"><img class="item_ctp" src="https://bor-vallalkozas.blog.hu/rss/image/post/id/15756714" border="0" /></a><br /></p>
0
2020-06-23 19:25:38
Bor és vállalkozás
https://bor-vallalkozas.blog.hu
https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/win_20200516_16_02_51_pro.jpg
https://bor-vallalkozas.blog.hu/2020/06/07/rany_ujra_budapesten_oromborozas_a_sanzon_tokajjal
RÁNY újra Budapesten, „örömborozás” a Sanzon Tokajjal
2020-06-07T21:23:49+02:00
2020-06-07T21:23:49+02:00
László Vágó
https://blog.hu/user/830099
<p>Mi, mint Rácz Erika rajongók és borainak kedvelői a maradék kis járványra fittyet hányva összegyűltünk egy <a href="https://sanzontokaj.borbolt.hu/">Sanzon Tokaj</a> Rány kóstolóra a <a href="https://borganika.hu/">Borganikában</a>.</p>
<p>Most az jönne, hogy leírom Erika történetét, útját a borkészítéshez, mit jelent neki a bor, mit hogy csinál. Azt gondolom, hogy ezt már sokan hallották és ismerik. Akik mégsem, elnézést, de most nem lesz. De azért, ha valakinek ilyen rész nélkül nem teljes az élmény, jó szívvel ajánlom a Szabó Edit, a <a href="http://www.borsmenta.hu/">Borsmenta</a> főszerkesztője, a beszélgetését Erikával ezen a <a href="http://www.borsmenta.hu/beszelgetunk/turelem-alazat-elfogadas">linken</a>. Edit szintén itt volt velünk ezen az „örömborozáson”. <br />A zenészektől „szereztem” az „örömzenélést” fogalmat és tartalmát, egy kicsit aktualizálva.</p>
<p>Mitől lett örömborozás? <br /> Attól, hogy mindenki ismeri és kedveli <strong>Erikát és a borait</strong> is. Erika sugárzó <strong>egyénisége, öröme és elhivatottsága</strong>, ahogy a borairól beszél. Mindnyájan örültünk, hogy kiszabadultunk a zártságból és az „<strong>új szabadság</strong>” ilyen <strong>jó társaságban</strong> és ilyen <strong>fantasztikus borokkal</strong> indul. A <strong>Rány dűlő</strong> értékeit tükröző nedűk kóstolása. Mindenki <strong>nyíltan és őszintén</strong> nyilvánított véleményt. Nem mindig értettünk egyet, de nagyon <strong>jól szórakoztunk</strong>. <strong>Pancsovay Zita, a Borganika séfje</strong> borok mellé, nem klasszikus, mégis <strong>fantasztikus, pont oda illő ételeket</strong> tálalt elénk. Így a <strong>bor- és ételpárosítás öröme</strong> is „megvolt” és nem is akármilyen szinten. Ott volt még velünk <strong>Ripka Gergely, a Tokaj Guide szerzője</strong> és próbált nagyon hivatalos és tényszerű lenne. Az örömbe még ez is belefért. Gergely elmondta, hogy ő nagy csodálója Tokaj-hegyaljának, minden ott tevékenykedő nagyszerű embernek – borásznak, kádárnak, vendéglátónak, stb.. Célja, hogy azt az <strong>örömöt, amit neki Tokaj-hegyalja</strong> nyújt, minél több embernek továbbadja.</p>
<p></p><ul id="gallery-1591626871" class="blh-gallery count-7"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1591626871_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1588_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_1588_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1591626871_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1614_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_1614_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1591626871_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1572_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_1572_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1591626871_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1579_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_1579_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-5"><a title="" href="#gallery-1591626871_5"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1631_20_1.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_1631_20_1.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-6"><a title="" href="#gallery-1591626871_6"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1574_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_1574_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-7"><a title="" href="#gallery-1591626871_7"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1593_20_1.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_1593_20_1.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>Most térjünk az örömborozás fő attrakciójához, a borokhoz a Rány és egyéb dűlőkből, ami egyben egy <strong>mini vertikális</strong> kóstoló is volt. Ami számomra külön <strong>öröm</strong>, mert nagy rajongója vagyok a több évjáratot átfogó borozásnak. <br /> Az összes kóstolt tétel igazán hibátlan, minőségi ital volt.</p>
<p>Erika és Gergő egy pohár <strong>Sanzon Tokaj Habzóborral </strong>fogadott. Ez furmint szőlőfajtából készült. Kellemes, apró, csiklandozó buborék igazán jó ívásúvá és üdítővé tették ezt a welcome drink-t.<br /> <strong>1. SELECTION Furmint 2017</strong><br /> Mind illatában, mind ízében az ásványosság dominál, kevés gyümölcsösséggel megfejelve. A magas alkohol mutatja magát, de nem zavaróan. A maradék cukor és a harmonikus sav együtt igazán jól kiegészítik és támogatják egymást. Egy komplex, vastag, kiegyensúlyozott bor került a pohárba.<br /> <strong>ÉRTÉKELÉS: 6+<br /> <br /> 2. SELECTION Furmint 2018<br /> </strong>Ennél a fiatalabb tételnél jobban érződnek a gyümölcsös aromák. Nekem ez inkább lágyabb harmonikusabb benyomást keltette. A magasabb alkohol és a maradék cukor itt sem okozott problémát. A szép savgerinc, igazán vibrálóvá tette ezt a bort.<br /> <strong>ÉRTÉKELÉS: 7<br /> <br /> 3. R Á N Y Furmint 2015<br /> </strong>Ezt a tételt most kóstoltam először. Egy szikár, hűvös bor, melyre inkább a mineralitás és sósság jellemző. Ezek a Rány dűlő terroir jellegei. Azonban az enyhe gyümölcsös aromák ott mutatják magukat mind illatban, mind ízben. Korának megfelelő érett, kerek bor.<br /> <strong>ÉRTÉKELÉS: 7(+)<br /> <br /> 4. R Á N Y Furmint 2016<br /> </strong>Ezt bort, az utóbbi időben, többször is kóstoltam. Érdekes módon a jegyzeteimben a leírások a tételről hasonlóak. Azonban az élményem értékelés nagyon különböző. <br /> Ami minden alkalommal jellemezte a bort, az a terroir jelleg, az ásványosság, a sósság, a komplexitás, az érettség. A hosszú, furmintos, kesernyés lecsengés. Az enyhe, citrusos gyümölcsösség, a körte aromák ott vannak érezhetően, csak mutatják magukat. A viszonylag magas alkohol, számomra egy kicsit zavaróan ott van a borban. Persze lehet, hogy csak az egyéb analitikai összetevők nincsenek teljes harmóniában.<br /> <strong>ÉRTÉKELÉS<br /> 2019. június 18. Boriroda - RÁNY ARANYA kóstoló: 7<br /> 2019. szeptember 11. Van Boris - Sanzon Tokaj borbemutató: 7<br /> 2020. június 4. Borganika - SanzonTokaj, variációk a RÁNY dűlőből kóstoló: 6+<br /> </strong>Ezek a pontok az adott pillanatban, helyen, körülményekben számomra nyújtott élményt tükrözi.<br /> <strong><br /> 5. R Á N Y Furmint 2017<br /> </strong>Tömören összefoglalva. A 2017. évjárat számomra nagyon hasonlít a 2015. évire, de frissebb, üdébb, fiatalabb állapotban.<br /> Ezt a tétel kétszer sikerült kóstolnom az elmúlt időben. A két kóstolás ennek a tételnek az esetében inkább kiegyensúlyozott eredményt adott.<br /> <strong>ÉRTÉKELÉS<br /> 2019. szeptember 11. Van Boris - Sanzon Tokaj borbemutató: 8<br /> 2020. június 4. Borganika - SanzonTokaj, variációk a RÁNY dűlőből kóstoló: 7+<br /> </strong>Ezek a pontok az adott pillanatban, helyen, körülményekben számomra nyújtott élményt tükrözi.<br /> <strong>Összefoglalásban</strong> idézem, mivel nem kaptam engedélyt „plagizálva” ez egyik kóstolótársam gondolatát.<br /> <em>A Rány Furmint 2015 és 2016 olyan, „mintha mostohatestvérek lennének. Érződik bennük a közös, de mégis mások”.</em> <br /> Folytatva az analógiát, szerintem, a Rány Furmint 2015 és 2017 olyanok, mint az (iker)testvérek. Csak hogy az egyik már a felnőtt korba lépett. A másik ugyanolyan csak sokkal fiatalabb, üdébb, virgoncabb.</p>
<p>A következő két tétellel elfogult vagyok, mert bevallom a Tokaj-hegyalján engedélyezett szőlőfajták közül, nekem a hárslevelű a kedvencem.<br /> <strong>6. R Á N Y Hárslevelű 2018<br /> </strong>Ennél a tételnél, már a RÁNY terroir jelleg mellett a hárslevelű nagyon is dominánsan ott van. Mind ízében, mind illatában a gyümölcsös, virágos aromák jellemzik. Természetesen ott a RÁNY ásványossága, sóssága, de ebben az esetben csak kiegészítő szerep jut neki.<br /> <strong>ÉRTÉKELÉS: 6+<br /> <br /> 7. R Á N Y Hárslevelű 2017<br /> </strong>Ezt a hárslevelűt is többször kóstoltam. Ez a nedű mindig nagyszerű képét, formáját mutatja. Beleszagolva a pohárba fantasztikus virágos, gyümölcsös illatok bódítanak el. Az illatokat befogadva az ember önkéntelenül is elmosolyodik és elképzeli, hogy egy csodás jó illatú helyen van. Megkóstolva ezt a csodás italt kerek, gyümölcsös, virágos íz aromák foglalják el a szájunk minden szegletét. Ezt a bort a kedvesség, harmónia, az érettség, a komplexitás jellemzi.<br /> <strong>ÉRTÉKELÉS<br /> 2019. június 18. Boriroda - RÁNY ARANYA kóstoló: 8+<br /> 2020. június 4. Borganika - SanzonTokaj, variációk a RÁNY dűlőből kóstoló: 8<br /> </strong>Ezek a pontok az adott pillanatban, helyen, körülményekben számomra nyújtott élményt tükrözi.</p>
<p></p><ul id="gallery-1591557034" class="blh-gallery count-2"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1591557034_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1662_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_1662_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1591557034_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/sanzontokajborok02.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/sanzontokajborok02.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p><strong>8. ASZÚ 2016<br /> </strong>Erika Aszúját még hordómintaként is kóstolhattam. Már akkor is nagyon nagy benyomást tett rám.<br /> Ez a fiatal aszúja édes, gyümölcsös, virágos illataival és ízeivel ragad magával. De nem az akácos édesség jelenik meg az illatban és a kortyban, hanem egy óriási rét kinyílt virágainak édessége. Mintha méhecskeként keringenék a mezőn és tobzódnék a virágok mézes illatában és ízében.<strong><br /> </strong>Illatában a gyümölcsösség mellett, a diós és marcipános illatok jellemzik. Belekortyolva a pohárba, fantasztikusan jönnek az érett gyümölcsös aromák. A magas cukortartalom mellett a magas sav egy igazán kellemes, az édesség ellenére, kellemesen üde, friss jól iható tétel, de igazi ASZÚ volt a poharunkban.<br /> Fantasztikus élmény.<br /> E nagyszerű nedű mellé talált ki Pancsovay Zita egy ételt, ami meglepő módon egyáltalán nem volt édes. Mégis együtt elképesztő élményt nyújtottak.<br /> <strong>ÉRTÉKELÉS<br /> 2019. szeptember 11. Van Boris - Sanzon Tokaj borbemutató: 8+<br /> 2020. június 4. Borganika - SanzonTokaj, variációk a RÁNY dűlőből kóstoló: 8<br /> Borganika, Pancsovay Zita fogásával: 8+ </strong></p>
<p><img src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1677_20.jpg" alt="img_1677_20.jpg" class="imgnotext" width="334" height="445" /></p>
<p><br />Összességében elmondhatom, hogy az <strong>örömborozás</strong> érzés az egész estén velem volt és nagyon jól esett.</p>
<p><em>Magyar bort inni élvezet, magyaroknak dicsőség!</em></p>
<p>Vágó László<br /> borélmény szakíró<br /><img src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/vagol_foto_382_480.jpg" alt="vagol_foto_382_480.jpg" class="imgleft" width="100" height="126" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F06%2F07%2Frany_ujra_budapesten_oromborozas_a_sanzon_tokajjal%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F06%2F07%2Frany_ujra_budapesten_oromborozas_a_sanzon_tokajjal%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F06%2F07%2Frany_ujra_budapesten_oromborozas_a_sanzon_tokajjal%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=RÁNY újra Budapesten, „örömborozás” a Sanzon Tokajjal"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://bor-vallalkozas.blog.hu/2020/06/07/rany_ujra_budapesten_oromborozas_a_sanzon_tokajjal#comments"><img class="item_ctp" src="https://bor-vallalkozas.blog.hu/rss/image/post/id/15753310" border="0" /></a><br /></p>
1
2020-06-07 21:23:33
Bor és vállalkozás
https://bor-vallalkozas.blog.hu
https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1588_20.jpg
https://bor-vallalkozas.blog.hu/2020/03/12/hordotol_a_borig_nemzetkozi_tokaji_tura
Hordótól a borig nemzetközi Tokaji Túra
2020-03-12T17:09:44+01:00
2020-03-12T17:09:44+01:00
László Vágó
https://blog.hu/user/830099
<p>Már régen foglalkoztat a hordó és a bor viszonya, egymásra hatásuk. Nagyon nehéz ebben a témában megfelelő forrást találni. A kevés információ mellett néha kellemetlen meglepetésben is volt részem. Az egyik Tokaj-hegyaljai rendezvényen egy magyar kádár cég képviselője tartott előadást. Sajnos a kapott ismeretek és az általa kóstoltatott borok, mind nagy csalódást okoztak. Már túl vagyok rajta. Azonban az információkutatásban és ismeretszerzésben most szerencsém volt. Részt vehettem egy nagyon izgalmas és érdekes eseményen, a Tokaji borvidéken. Kicsiny, de fantasztikus hölgykoszorúval látogattunk el a Kalina Gábor kádárműhelyébe Tállyára és Demeter Zoltán pincészetébe, Tokajba. A nemzetközi csapatban voltak lengyel és orosz hölgyek, valamint Ripka Gergely Tokaj szakértő és én képviseltük a magyarokat.</p>
<p>Kalina Gábort a tavalyi Tállyai Nyitott Pincék esemény a Homoky Dorka & TR Kóstoló programján már „megkörnyékeztem”, hogy fogadjon engem és beszéljen a hordókészítésről, valamint a hordó és bor viszonyáról. Akkor azt mondta, hogy jöjjek el a kádárműhelybe és töltsek el ott legalább két hetet. Ez talán elég lesz az alapokra. Bevallom nem vállaltam, a kíváncsiságom és információ éhségem ellenére sem.<br /> Szerencse úgy jelent meg ebben a történetben, hogy Mary Lopatto, last minute, meghívott erre a kirándulásra. Nagyon hálás vagyok neki ezért. <br /> Kalina Gábortól sok érdekes információt megtudtunk magáról a vállalkozásról, a hordó készítésről, valamint a hordó és bor viszonyáról. <br /> Tállyán korábban kb. 40 kádár készített hordókat. Ma már csak a Kalina Kádárműhely maradt egyedül. Gábornak 6 testvére van. A hét fivér közül 5 van kapcsolatban a kádár mesterséggel. Hordóikat min. 120-140 éves tölgyből készítik. A különlegesen kiemelkedő minőségi hordókat ennél öregebb fából is készíthetik. Előállítanak hordókat akácból is. A kivágott fákat legalább 3 évig pihentetik, szárítják a feldolgozás előtt. Megismerkedhettünk a teljes folyamattal. Gábor elmesélte, hogy hordókat nem csak borászatoknak készítenek, hanem whisky készítőknek is. Mivel Magyarországon az első időkben nem tudtak érvényesülni, külföldön igyekeztek gyakorlati tapasztalatokat, szakmai kapcsolatokat és partnereket gyűjteni. Sikeresen. Így sikereiket és elismertségüket külföldön alapozták meg. Aztán hamarosan jöttek a magyarországiak is. Mondhatnám tipikusan magyar módra. Azóta mind a hazai, mind az export piacon jelentős szakmai elismertséget szereztek. Ma már ott vannak, és nagyon jó helyezéssel, a hordógyártók élvonalában. Remélem a jövőben lesz lehetőségem tovább folytatni az ismerkedést a hordó és bor viszonyárról és összefüggéseiről. <br /> Köszönet Kalina Gábornak az érdekes és izgalmas élményért a kádárműhelyben.<br /></p><ul id="gallery-1584029029" class="blh-gallery count-6"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1584029029_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/01img_0915_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/01img_0915_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1584029029_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/02img_0920_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/02img_0920_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1584029029_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/04img_0916_j_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/04img_0916_j_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1584029029_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/06img_0957_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/06img_0957_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-5"><a title="" href="#gallery-1584029029_5"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_0911_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_0911_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-6"><a title="" href="#gallery-1584029029_6"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_0929_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_0929_20.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>A Kalina Kádárműhelyből egy kis tokaji belvárosi séta után érkeztünk Demeter Zoltán Pincészetéhez. A hely, ahova kerültünk az a borászat, a kóstoló terem, egyben Zoltán és családjának lakhelye is. Csapatunk tagjai között egy kis vita alakult ki az épület meghatározásában. Voltak, akik palotának hívták, egyesek kastélynak. Zoltán átvágta a gordiuszi csomót, szerinte ez egy gazdagabb polgári család lakhelye. Azt azonban hozzátenném, bárminek is nevezzük egy nagyon szép kertet övező épület együttesbe kerültünk, melynek a berendezése is csodálatos és elbűvölő. Igazi kézműves asztalos mestermunka. A beszélgetést és ismerkedést Demeter Zoltánnal és boraival a pincészet elegáns kóstolótermében kezdtük egy pezsgővel.<br /> <strong>Demeter Brut Pezsgő 2014<br /> </strong>Csodás welcome ital, de a beszélgetés indításához is kiváló. A szép apró simogató, csiklandozó buborékok és az ízében komplex és harmonikus ízvilágú hárslevelűből készült nedűvel Zoltánnak sikerült elérnie, hogy elhallgassunk, elmerüljünk az élvezetben és hallgassuk a történetét.<br /> Értékelés: 8 pont<br /> Pincészetét 1996-ban alapította és tevékenységét a családi sátoraljaújhelyi Boda dűlő szőlőterületen kezdte. Azóta több nagyon jó minőségű területet sikerült megszereznie, mint Tokajban a Szerelmi, Bodrogkeresztúron a Kakas és Lapis, Mádon a Veres, Ősz-hegy és Betsek, valamint Rátkán a Hold-völgy és Új-hegy dűlőkben. Jelenleg kb. 7 hektáron gazdálkodik. Vállalkozása egy személyes „zenekar”, mely hagyományos üzleti modellt használ. A „zenekar” irányításában az elve az, hogy a „<em>bor nem a hang, hanem a hangszer</em>”. <br /> Miután elmúlt a fantasztikus pezsgő hatása a pincében a palackozásra váró borok közül kóstoltunk néhányat.<br /> <strong>Demeter Birtokbor 2019<br /> </strong>Ez a friss tételt illatában és ízében gyümölcsös aromák jellemzik. Illatában egy kis enyhe, nem zavaró parfümösség is megjelenik. Ízében a feszes, vibráló savak harmonikus gyümölcsös, citrusos ízekkel párosulnak. Már most is nagyon szép és mi lesz belőle a palackozás után néhány év múlva. Óriási potenciállal rendelkezik. <br /> Értékelés: 7+ pont<br /> A hordók és tartályok között Zoltántól megtudhattuk, hogy „<em>a borászat kb. 90%-a mosogatás</em>”. Igaz a tisztaság vitathatatlan. Ezt bizonyítani tudom, hiszen több évet dolgoztam gyógyszergyárban és a pincében látott higiénia ott is megállná a helyét. Azonban a termék inkább a bor legyen, mint a tabletta.<br /> <strong>Szerelmi Hárslevelű 2019<br /> </strong>Ez a hárslevelű egy a Szerelmi dűlőből származó dűlőszelektált tétel. Bevallom nekem a kedvencem a hárslevelű, de ez a friss tétel minden várakozást felülmúlt. Ehhez a borhoz a szőlőt 2019. szeptember 21-n szüretelték. Poharunkba kerülve illatos, virágos, hárs aromák ejtették foglyul az orrot. Becsukott szemmel egy virágos réten találtam magam, ahol a méhek dongtak a kinyílt színes virágok körül. Ízében már most is kellemesen komplex gyümölcsös, virágos és ásványos ízek jellemzik. Hosszú korttyal búcsúzik, remélhetőleg nem sokáig.<br /> Értékelés: 8 pont<br /> <strong>Boda Furmint 2019<br /> </strong>Ez a furmint egy szintén dűlőszelektált ital a Boda dűlőből, mely akác hordóban lett erjesztve és érlelve. Illatában a parfümös, fűszeres és gyümölcsös aromák jellemzik. Megkóstolva még egy kicsit nyersnek tűnik. Persze azt is figyelembe kell venni, hogy kevés tapasztalatom van akáchordós tételekkel. Azt gondolom, hogy a palackban még jelentős fejlődésen fog átmenni.<br /> Értékelés: 6+ pont<br /> A következő tételt már újra a kóstolóteremben töltötte a különleges, balerina finomságú, poharainkba Zoltán.<br /> <strong>Kakas Furmint 2017<br /> </strong>Ez a dűlőszelektált tétel egy kis szellőztetés után nyílt meg, de akkor kellemes fehér gyümölcsös (barack, körte) és kellemes ásványos aromák jellemezték betöltve a poharat és az orrot. Ízében számomra sokkal karakteresebb. Kortyolva már inkább a terroir-ra jellemző ásványos ízekkel és enyhe, kellemes fűszerességgel csábít el. Szájba kerülve a vibráló savak is megmutatják magukat.<br /> Értékelés: 8+<br /> <strong>Szerelmi Hárslevelű 2017<br /> </strong>Nagyon szép tétel. Pohárba szagolva nagyon kedves, illatos virágos aromák bódítanak. Ízében jönnek a hárs karakterek komplexen és harmonikusan. Bevallom a friss, még palackozás előtt álló bor nekem jobban tetszett. <br /> Értékelés: 7+ pont<br /> <strong>Ősz-hegy Sárgamuskotály 2017<br /> </strong>Korrekt tétel, kiváló sárgamuskotály jegyekkel. Be kell vallanom őszintén nem teljesen az én világom.</p>
<p>A kóstolón a következő tételekre vártam a leginkább. Ezek azért érdekesek, mert ennek a bornak az elkészítésében különösen jelentős szerepe van a hordónak és a Kalina Kádárműhelynek. Annyira, hogy a palackok címkéjén fel is van tüntetve a hordókészítő a neve is. Ez az a pont, amikor a hordó és a bor viszonya és kölcsönhatása kézzel, pontosabban szájjal, fogható vált.<br /> <strong>Furmint 2018 akác hordóban<br /> </strong>Illatában és ízében gyümölcsös aromák jellemzik – fehér húsú barack és citrusok –, kiegészülve enyhe fűszeres felhanggal. Nagyon szép savszerkezet, mely vibrál és elfoglalja a szájat. <br /> Értékelés: 8+ pont<br /> <strong>Furmint 2018 tölgy hordóban <br /> </strong>Ennél a tételnél inkábba az enyhe fűszeres, vaniliás aromák jelentkeznek kellemes, gyümölcsös ízekkel kiegészülve.<br /> Értékelés: 7+</p>
<p>Zoltán szeretné megváltoztatni a tokaji bor elnevezés terminológiáját. Így lenne száraz bor, főbor és aszú.<br /> A főbor kategóriába, az Ő olvasatában, tartoznak az édes borok. Ezeket nem szabad összekeverni az aszúval, melynek egy önálló tokaji kategóriának kell lennie.<br /> Ezek után áttértünk az édes nedűkre, azaz a főborokra.<br /> <strong>Főbor (Szamorodni) Eszter 2016</strong><br /> Ebben a nektárban 238 maradék cukor van. Azonban nem ez dominál. Még mindig gyümölcsösen édes illatossággal csábítja a kóstolót. Kortyolva a vastag testet a gyümölcsös édesség, komplexitás jellemzi. A szép savszerkezet harmóniában tartja a bort. <br /> Értékelés: 9+<br /> <strong>Főbor (Szamorodni) Anett 2018</strong><br /> Ez a fiatal szamorodni (főbor) kiváló tulajdonságokkal rendelkezik. Jó ívású, ha lehet ilyet mondani egy szamorodniról. A magas cukor sem rontja a gyümölcsös ízeket, melyhez kellemes ásványosság járul.<br /> Értékelés: 8+</p>
<p>A kóstolót mivel is zárhattuk volna, mint egy aszúval és nem is akármilyennel.<br /> <strong>Tokaji Aszú 2001</strong><br /> Zoltán tudatosan nem ír puttony számot a palackokra. <br /> Ez egy fantasztikus desszert bor, mely az aszúk minden kiemelkedő tulajdonságát magában hordozza. Az ünnepek csúcs bora. <br /> Értékelés: 8 pont<br /></p><ul id="gallery-1584029098" class="blh-gallery count-6"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1584029098_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/08img_0993_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/08img_0993_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1584029098_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/10img_1102_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/10img_1102_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1584029098_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_0981_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_0981_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1584029098_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_0998_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_0998_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-5"><a title="" href="#gallery-1584029098_5"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1026_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_1026_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-6"><a title="" href="#gallery-1584029098_6"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1086_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_1086_20.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>Ez a kirándulás régi álmomat valósította meg. Hosszú időre emlékezetes élménnyel töltött fel.</p>
<p><a href="http://bit.ly/36JqqNf"><strong>BorYssza Krónika bor értékelési rendszere és értelmezése elérhető itt!</strong></a></p>
<p><em>Magyar bort </em><em>inni élvezet, magyaroknak dicsőség!</em></p>
<p>Vágó László<br /> borélmény szakíró<em><br /> <img src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/vagol_foto_382_480.jpg" alt="vagol_foto_382_480.jpg" style="margin-right: 5px;" class="imgleft" width="100" height="126" /><br /> </em></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F03%2F12%2Fhordotol_a_borig_nemzetkozi_tokaji_tura%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F03%2F12%2Fhordotol_a_borig_nemzetkozi_tokaji_tura%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F03%2F12%2Fhordotol_a_borig_nemzetkozi_tokaji_tura%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Hordótól a borig nemzetközi Tokaji Túra"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://bor-vallalkozas.blog.hu/2020/03/12/hordotol_a_borig_nemzetkozi_tokaji_tura#comments"><img class="item_ctp" src="https://bor-vallalkozas.blog.hu/rss/image/post/id/15516884" border="0" /></a><br /></p>
0
2020-07-14 18:07:11
Bor és vállalkozás
https://bor-vallalkozas.blog.hu
https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/01img_0915_20.jpg
https://bor-vallalkozas.blog.hu/2020/03/10/whisky-s_utazas_europatol_japanig
Whisky-s utazás Európától Japánig
2020-03-10T18:39:13+01:00
2020-03-10T18:39:13+01:00
László Vágó
https://blog.hu/user/830099
<p>A magyar párlatot, a pálinkát, nem feledve úgy gondoltam szélesíteni kell látókörömet ezen a téren is. Ezért részt vettem egy rövid alapozó kurzuson <a href="https://www.facebook.com/goodspiritbar/">GoodSpirit Whisky&Cocktail Bar</a> kóstoló termében, ahol megismerkedhettem a whisky főbb kategóriáival, történetével és készítési technológiájával. <br /> A <a href="http://bit.ly/2uWb3DU">Kalina Kádárműhely látogatása</a> során megtudtam Kalina Gábortól, hogy ők is készítenek és szállítanak hordókat whisky főzdéknek az Egyesült Államokba. A whisky-s hordók dongáit speciális módon kezelik, nútokat marnak beléjük. Evvel biztosítják a hordó whiskyvel érintkező felületének megtöbbszörözését. Ez a bornál nem működik, mert a kivájt résekbe lerakodik a borkő, ami nagyon nehezen eltávolítható.</p>
<p></p><ul id="gallery-1583861581" class="blh-gallery count-3"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1583861581_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image//04img_0947_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image//04img_0947_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1583861581_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image//img_0948_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image//img_0948_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1583861581_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image//img_0950_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image//img_0950_20.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>A whisky ízének 3 összetevője van a gabona, a jó minőségű víz és a hordó. <br /> Whisky-t készítenek árpából, kukoricából, rozsból és búzából is. A legtöbb azonban árpából ill. az árpából pörkölt malátából készül. A whisky főzdék általában vásárolják az árpát és azt pörkölik. Van néhány prémium minőséget előállító gyártó, melyeknek saját vagy egy meghatározott termőterületről szerzik be az árpát.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/03img_1378_20_1.jpg" alt="03img_1378_20_1.jpg" class="imgnotext" /></p>
<p>Az malátát és a gabonákat durvára megőrlik és beáztatják. Ezt használják fel a lepárláskor.<br /> A lepárlási folyamatra főként két technológiát alkalmaznak, az egyik a rézüstös és a másik az oszlopos lepárlás. Ehhez természetesen megfelelő berendezések kellenek. A technológiában használnak két-, három-, négyszeres lepárlást. Ezek is mind más és más karaktert adnak az elkészült italnak, megkülönböztetik a főzdéket.<br /> Az érlelési folyamat határozza meg az ital íz karaktereit. Az érlelésre használt hordó kérdése itt is elég bonyolult és jelentős befolyásoló hatása van. A whisky érlelésére igénybe vesznek használt boros, sherry-s, ami szintén egy spanyol eredetű borkészítési technológia, hordókat. Az USA-ban a Bourbon whisky tárolására csak új tölgyfa hordókat lehet használni. <br /> A folyamat következő lépése a keverés (blending), evvel is tudják biztosítani egy-egy márka és whisky brand egyedi és megismételhető ízvilágát. A keverő mesterek nagyon kifinomult illat és íz érzékeléssel rendelkeznek. Ezek a szakemberek a whisky főzdék egyik legértékesebb „vagyontárgyai”. <br /> Fontos az évjárat kérdése. A whisky-nél a kort a blending legfiatalabb összetevője határozza meg. Vannak olyan gyártók és brand-k, melyek meghatározzák a palackba kerülő italok minimum korát.</p>
<p></p><ul id="gallery-1583861670" class="blh-gallery count-5"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1583861670_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/01img_1340_20_1.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/01img_1340_20_1.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1583861670_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/01malatazas01.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/01malatazas01.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1583861670_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/02leparlas01.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/02leparlas01.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1583861670_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/04erleles01.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/04erleles01.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-5"><a title="" href="#gallery-1583861670_5"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1409_20_1.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_1409_20_1.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>Az ismerkedést természetesen nem szárazon ültük végig. Kóstoltunk 6 különböző whisky-t. A kóstolósorban volt ír, japán, Kentucky Bourbon, skót ital is.</p>
<p></p><ul id="gallery-1583861712" class="blh-gallery count-3"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1583861712_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1343_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_1343_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1583861712_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1344_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_1344_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1583861712_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_1411_20_1.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_1411_20_1.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>Amit megtudtam, az csak egy nagyon kicsi része a whisky világnak. Nem lettem szakértő és egyenlőre maradok a bornál, de a tapasztalatokat gyűjtését igyekszem továbbfolytatni. Azt azért sikerült belátnom, hogy a whisky egy igazán figyelemre méltó ital.</p>
<p><em>Magyar pálinkát inni élvezet, magyaroknak dicsőség!</em></p>
<p>Vágó László <br /> borélmény szakíró<br /><img src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/vagol_foto_382_480.jpg" alt="vagol_foto_382_480.jpg" class="imgleft" width="100" height="126" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F03%2F10%2Fwhisky-s_utazas_europatol_japanig%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F03%2F10%2Fwhisky-s_utazas_europatol_japanig%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F03%2F10%2Fwhisky-s_utazas_europatol_japanig%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Whisky-s utazás Európától Japánig"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://bor-vallalkozas.blog.hu/2020/03/10/whisky-s_utazas_europatol_japanig#comments"><img class="item_ctp" src="https://bor-vallalkozas.blog.hu/rss/image/post/id/15514186" border="0" /></a><br /></p>
0
2020-06-16 17:55:55
Bor és vállalkozás
https://bor-vallalkozas.blog.hu
https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image//04img_0947_20.jpg
https://bor-vallalkozas.blog.hu/2020/02/18/boryssza_gruz_tura
BORYSSZA GRÚZ TÚRA
2020-02-18T17:54:44+01:00
2020-02-18T17:54:44+01:00
László Vágó
https://blog.hu/user/830099
<p><img src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/01gruz_boryssza_04.jpg" alt="01gruz_boryssza_04.jpg" class="picomat-image imgleft" width="321" height="220" style="margin-right: 5px;" /><img src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/02georgia-wine-logo5.jpg" alt="02georgia-wine-logo5.jpg" class="imgnotext picomat-image" /></p>
<p><br />Nagy kedvelője vagyok a grúz kultúrának, a grúz boroknak és a grúz konyhának. Kedvelem a grúz embereket. Korábban már jártam ott. Most úgy döntöttem „visszakóstolóm” Grúziát. Ezért Lindával egy Kárpát-alján született és most Tbilisziben élő magyar hölgy segítségével boros, kultúrális és gasztronómiai túrát szervezek Grúziába.</p>
<h3 style="text-align: center;"><span style="background-color: #ff0000; color: #000000;"><strong>Fedezd fel velünk Grúzia borait, kultúráját, gasztronómiáját!<br /> CSATLAKOZZ HOZZÁNK!</strong></span></h3>
<p><strong><span style="color: #000000;">Technikai és szervezési információk</span><br /> </strong>- szállás 2 személyes elhelyezéssel középkategóriás 3* szállásokon<br /> - a grúz kirándulás időtartama 9 nap, 7 teljes nap<br /> - utazás a Wizzair járattal<br /> - <strong>indulás 2020. augusztus 28-n </strong></p>
<p> járat W6 2247 – Budapest Ferihegy, 2020.08.28. 23:55 – Kutaisi, 2020.08.29. 04:55</p>
<p>- <strong>érkezés 2020. szeptember 5-n</strong> Budapestre</p>
<p> járat W6 2248 Kutaisi, 2020.09. 05 05:40 – Budapest, 2020.09.05. 06:50<br /> - utazás a Wizzair járattal<br /> - <strong>részvételi díj 750 EUR/ fő</strong>, ami benne van</p>
<ul>
<li>szállás</li>
<li>transzfer a program teljes ideje alatt (sofőr, üzemanyag költség)</li>
<li>grúziai szervezés magyar nyelvű idegenvezetés</li>
<li>napi két bőséges grúz étkezés</li>
<li>borkóstoló programokat a grúz borászatokban</li>
</ul>
<p><strong>- részvételi díj nem tartalmazza<br /> </strong> · a napi két étkezésen felüli további étkezések, italfogyasztás, borravalók</p>
<ul>
<li>saját kiadások (szuvenírek vásárlása, egyéb)</li>
<li>belépőjegyek ára</li>
<li>repülőjegyek díja, poggyászdíjak, reptéri illetékek</li>
<li>biztosítás</li>
</ul>
<p><strong>- jelentkezés, részvétel hely biztosítása </strong></p>
<ul>
<li><em></em>jelentkezés és a részvételi díj 40%-nak, azaz 300 EUR, átutalása a magyarországi szervezőnek · repülőjegy másolatának elküldése a magyarországi szervezőnek <br /> · az előleg után fennmaradó összeget majd személyesen kell rendezni a repülőtéren az érkezés<em> <br /> </em> napján<br /> <strong>A helyek feltöltése az előleg és repülőjegy másolat beérkezésének sorrendjében</strong><strong>!<br /> <br /> </strong></li>
</ul>
<p><strong>Program előzetes<br /> </strong>- városnézések (Tbiliszi, Kutaiszi, …)</p>
<p>- borkóstoló legalább 5 neves grúz borászatban kiemelkedő grúz borrégiókban</p>
<p>- teaültetvény látogatás teakóstolóval</p>
<p>- grúz történelmi, kulturális helyek felkeresése (Bodbe, Signagli, Gergeti Szentháromság templom, ...)</p>
<p>- földrajzi, természeti kincsek felfedezése (Martvili kanyonok, Uplistsikhe barlangváros, ...)<br /> <br /> <strong>Kicsit részletesebben<br /> 1. nap:</strong> indulás Kutaiszibe a WizzAir menetrendszerinti járatával</p>
<ol start="2">
<li>2<strong>. nap:</strong> Találkozás Kutaiszi reptéren, majd indulás Tbiliszibe, útközben bősége reggeli egy helyi grúz étteremben. Érkezés után szállás elfoglalása, majd Tbiliszi városnézés. Vacsora után visszatérés a szállásra.</li>
<li><strong> nap:</strong> Reggeli után elindulunk a Kakheti borvidék felfedezésére. Útközben Bodbe és Sighnagli megtekintése. Kakheti régióba érve ellátogatunk egy bormúzeumba, illetve 3 helyi grúz pincészetet is meglátogatunk, mindegyik pincészetnél helyi grúz borokat kóstolunk, illetve korai vacsoránkat is itt fogjuk elkölteni. Szállásunk szintén Tbilisziben lesz.</li>
<li><strong> nap:</strong> Reggelit követően Stepantsmindaba (Kazbegi) kirándulunk, amit a régi grúz hadiúton közelítünk meg. Útközben benézünk a Gudauri hegységben lévő síparadicsomba, majd ezt követen elmegyünk a Gergeti Szentháromság templomhoz. A háttérben a Kazbek 5045 méteres csúcsa magasodik, mely festői hátteret ad. Vissza Tbiliszi felé tartva még Ananuri erődnél is tartunk egy pihenőt.</li>
<li><strong> nap:</strong> Reggeli után Kutaiszibe indulunk, útközben Imereti régióban újra megállunk egy grúz borászatnál és további grúz borokat kóstolunk, illetve megtekintjük Gorit és Uplistsikhe barlangvárost. Szállásunk Kutaisziben lesz.</li>
<li><strong> nap:</strong> Reggeli után Racha régió felé indulunk, ahol meglátogatunk egy Khvanchkara borászatot. Szállásunk Racha régióban lesz.</li>
<li><strong> nap:</strong> Reggeli után visszatérünk Kutaiszibe, ahol felfedezzük a környéket. Szállásunk Kutaisziben lesz.</li>
<li><strong> nap:</strong> Reggelit követően elindulunk a Martvili kanyonok felfedezésére, valamint megtekintünk egy teaültetvényt, tea készítő üzemet, és részt veszünk egy teakóstolón is. Kutaiszibe visszatérve egy kis pihenő után, a késői kiköltözést követően transzfer a reptérre.</li>
<li><strong> nap:</strong> indulás vissza Budapestre a WizzAir menetrendszerinti járatával</li>
</ol>
<p> </p>
<p><strong>Grúziai szervezőnk és kísérőnk, Linda, elérhetőségei:</strong></p>
<ul>
<li><a href="https://www.facebook.com/seeyougeorgia/">See You Georgia</a></li>
<li><a href="https://www.facebook.com/groups/gruzia.turak.kirandulas/?ref=group_header">Grúzia magyaroknak: GoGruzia: kirándulj Lindával Grúziàban! </a></li>
<li><a href="https://www.facebook.com/profile.php?id=100009341039610&__tn__=lC-R&eid=ARDZeklKsX5Ks4OpUBo831hvMYErMBHzX38XlS-8-ICPVclT7VU7_3LTIznizG28oLdDpBOD14V-xpyA&hc_ref=ARTJjG0L1GIobilM7ndsQ8-NEK7NJAMwLO8ilMb5mILMXYCdOEbBqFH2VAwbty5snc4&ref=nf_target&__xts__%5B0%5D=68.ARApqTrJ1OK2nzJS0PS17RC2Xkg1RqLQCPSuWM9yDz5H0yKgw4jP7e5FTCc25xlSkWNtySzbOoj8jfQ6MlH5xUgt2e7_CtnrrhtJGTGio-yIgJYdKOm-u6ZlVevlfvjYDYXh4W6H5m6k5yBc-CIk7c3WNoJK6SEgF-G7Hx40RlF0Rc8rsieeeof0AfaJ6TpHgPbHdzlzSe_MY30bjKatzov70TfBocgd-FT9AgOcGYfYRM5JgfTFMWesnrHx9t-iwEmH_bbKmwFyQA8-C7WL3W8AkQGjEtLgz2Z2CorU2BZ093UgcH83SAH2vxyMno0-cYhwlkFiVXopRCy0HxfMJ2bEGQaAbWVQNgCG">Linda Walk Georgia</a></li>
</ul>
<p> </p>
<p>Vágó László<br />borélmény szakíró<br /><img src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/vagol_foto_382_480.jpg" alt="vagol_foto_382_480.jpg" class="imgleft" width="100" height="125" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F02%2F18%2Fboryssza_gruz_tura%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F02%2F18%2Fboryssza_gruz_tura%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F02%2F18%2Fboryssza_gruz_tura%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=BORYSSZA GRÚZ TÚRA"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://bor-vallalkozas.blog.hu/2020/02/18/boryssza_gruz_tura#comments"><img class="item_ctp" src="https://bor-vallalkozas.blog.hu/rss/image/post/id/15480226" border="0" /></a><br /></p>
0
2020-07-21 15:33:52
Bor és vállalkozás
https://bor-vallalkozas.blog.hu
https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/01gruz_boryssza_04.jpg
https://bor-vallalkozas.blog.hu/2020/02/18/kirandultunk_a_bbq_es_a_sorok_vilagaba
Kirándultunk a BBQ és a sörök világába
2020-02-18T17:39:38+01:00
2020-02-18T17:39:38+01:00
László Vágó
https://blog.hu/user/830099
<p>Életemben mind a Kapucinus Sörfőzde itala, mind KicsiZso főztje mély nyomokat hagyott. Ezért tartottam kihagyhatatlannak KicsiZso 2020 első BBQ vacsoráját a most debütáló KicsiZso Rendezvényházban. A döntésem story-ja.<br /> <a href="https://www.kapucinus-sor.hu/"><strong>Kapucinus Sör</strong></a><strong><br /> </strong>Pécset nyaraltunk a családdal. A Zsolnay Negyed Boltok utcájában jártunk. Nagyon szomjasak voltak a gyerekek. Ezért vettünk nekik szörpöt. Gondoltam magamnak is veszek innivalót és 2 üveg sör mellett döntöttem. Az egyik egy Kapucinus Barna Sör, a másik, már nem tudom honnan, egy meggyízesítésű sör volt. Az eladó azt mondta, hogy ez az egyik legnépszerűbb azon a nyáron. Hát nekem nem jött be, sőt… . Azonban a Kapucinus Barna Sör meghódított. Még amikor a Felvonulási téren volt a Sörfesztivál nagyon sok különböző sört megkóstoltunk, de nekünk továbbra is a Kapucinus Barna Sör volt a favorit. Azóta is, ha az itallapon szerepel Kapucinus sör, mindig azt választjuk. Már többször terveztünk sörös-fürdőzős kirándulást Magyarhertelendre, de sajnos ez még csak terv maradt. Viszont a megkóstolt sörsor élménye után már megvalósítás mezejére lépek.<br /> <a href="http://www.kicsizso.hu/?lang=hu"><strong>KicsiZso</strong></a><strong><br /> </strong>Vele, párjával és főztjével tavaly Tarcalon találkoztunk a Tarcali Tavasz Bűbájos Hétvége programon. A <a href="http://bit.ly/2WeJaTa">Kikelet Pince és Íz Műhely</a> pincelátogatásán vettünk részt Berecz Stephanie és Zsolt vezetésével. A pincéből kijőve fantasztikus illatok csábítottak a kóstoló terasz egyik sarkába. Kiderült, KicsiZso készíti az ebédet a látogatok számára. Még nem volt dél, de mi azonnal megszálltuk őt. Mivel akkor „még csak” a BBQ töltött dagadó volt kész, rögtön igent mondtunk rá. Ezt ettük és hozzá Kikelet borokat ittunk. Fantasztikus élményt nyújtottak külön-külön is, de együtt aztán… .<br /> Azóta is kerestük a lehetőséget, hogy újra élvezhessük Zso ételét. Sajnos mindig közbe jött valami mostanáig.</p>
<p></p><ul id="gallery-1580836210" class="blh-gallery count-4"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1580836210_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2384_20_1.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2384_20_1.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1580836210_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2385_20_1.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2385_20_1.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1580836210_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2387_20_1.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2387_20_1.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1580836210_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2412_20_1.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_2412_20_1.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>Így egy álom vált valóra: KicsiZso 2020 első BBQ vacsorája Kapucinus Sörfőzde söreivel. A <a href="https://www.facebook.com/kicsizso/">KicsiZso Reggeliző Kávézó és brunch étterem</a> bővült és „elfoglalta” a volt Margit körúti Paks Halászcsárdát, ami később átalakult Menta Terasz Étterem és Kávézóvá lett és most úgy hívják, hogy <a href="https://www.facebook.com/KicsiZso-Rendezv%C3%A9nyh%C3%A1z-100444634714654/"><strong>KicsiZso Rendezvényház</strong></a>. A kronológiát csak azért írtam le, hogy mind a fiatalabbak, mind az idősebbek el tudják helyezni a térképükön.</p>
<p></p><ul id="gallery-1580836245" class="blh-gallery count-2"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1580836245_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/01paksihalaszcsarda1.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/01paksihalaszcsarda1.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1580836245_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/02menta_terasz.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/02menta_terasz.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>Étel házigazdánk <strong>Horváth Zsolt (Zso), párja és csapata</strong> volt. Sör idegenvezetőink a Kapucinus Sörfőzde tulajdonosai voltak, azaz <strong>Késmárki-Nagy Katalin sörfőzőmester, aki a sörszakmai dolgokért felelős</strong> és párja <strong>Késmárki Attila, aki az értékesítést, a marketinget tartja kézben</strong> a sörfőzdében.</p>
<p> </p>
<p>Mivel az ételek ízeit, aromáit nehéz szóban visszaadni és a sörben nem vagyok igazán erős (de igyekszem) az élményt képekkel próbálom helyettesíteni. A szerencsés résztvevőként az alábbi étel és italsort élvezhettem.</p>
<p>Hideg előétel: Füstös bbq tatár, Szabadfi kenyérrel, savanyított retekkel</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/01eloetel.jpg" alt="01eloetel.jpg" class="imgnotext" width="574" height="431" /></p>
<p>Leves: Gulyás krémleves, szegyhússal</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_0275_20.jpg" alt="img_0275_20.jpg" class="imgnotext" width="583" height="437" /></p>
<p>Meleg előétel: Velőscsont, fekete kalács, savanyított karfiol</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_0296_20.jpg" alt="img_0296_20.jpg" class="imgnotext" /></p>
<p>Főétel: Pankómorzsás Rántott Oldalas, szarvasgombás burgonyapüré, “ubisali”</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_0322_20.jpg" alt="img_0322_20.jpg" class="imgnotext" width="606" height="455" /></p>
<p>Desszert: Sajttorta, mangó, füstölt csoki</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_0341_20.jpg" alt="img_0341_20.jpg" class="imgnotext" /></p>
<p>Zsolt hagyományos ételeket készített, ahogy látható az ételsorból. Azonban egy kicsit újra gondolta és egyénivé, Zso-ssá tette azokat. Ettől lettek különlegesek, egyediek. Az étel fenséges volt. A sörök nem egészítették ki, nem adtak hozzá az ízekhez csak egyszerűen jó volt inni őket az étel után. <br /> Szeretném felhívni a figyelmet a kis 1/8 literes kóstoló korsókhoz. Nekem nagyon tetszettek. Sajnos nem tudtam szerezni.<br /> Csodás vacsora volt. Igaz nem fogyókúrás. Nem is tudnék minden nap egy ilyen ételsort végig enni. De ezt az alkalmat ünnepnek tekintettük. A Rendezvényház megnyitásának, az étel és KicsiZso ünnepének, amikor az ünnepelt adott a vendégeknek ajándékot. Köszönjük. <br /> Várjuk a következő KicsiZso vacsorát. Esetleg ebédet, mert akkor az alvást nem zavarná annyira a telis tele gyomor. <br /> Nagyszerű este volt olyan élményekkel gazdagodtunk, melyeket már nagyon vártunk és nem csalódtunk. Sőt…</p>
<p><em>Magyar ételt enni és magyar sört inni élvezet, magyaroknak dicsőség!</em></p>
<p>Vágó László<br /> borélmény szakíró<br /><img src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/vagol_foto_382_480.jpg" alt="vagol_foto_382_480.jpg" class="imgleft" width="100" height="126" /></p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p><strong><a href="http://bit.ly/36JqqNf">BorYssza Krónika bor értékelési rendszere és értelmezése elérhető itt olvasható!</a></strong></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F02%2F18%2Fkirandultunk_a_bbq_es_a_sorok_vilagaba%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F02%2F18%2Fkirandultunk_a_bbq_es_a_sorok_vilagaba%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F02%2F18%2Fkirandultunk_a_bbq_es_a_sorok_vilagaba%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Kirándultunk a BBQ és a sörök világába"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://bor-vallalkozas.blog.hu/2020/02/18/kirandultunk_a_bbq_es_a_sorok_vilagaba#comments"><img class="item_ctp" src="https://bor-vallalkozas.blog.hu/rss/image/post/id/15458890" border="0" /></a><br /></p>
0
Bor és vállalkozás
https://bor-vallalkozas.blog.hu
https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_2384_20_1.jpg
https://bor-vallalkozas.blog.hu/2020/02/04/nagy_fehervari_bormustra_az_5_szuletesnapjan_ujra_kirobbano_formaban
Nagy Fehérvári Bormustra az 5. születésnapján újra kirobbanó formában
2020-02-04T18:01:49+01:00
2020-02-04T18:01:49+01:00
László Vágó
https://blog.hu/user/830099
<p>Az 5. Fehérvári Bormustra teljesíti menyasszonyi ruha kritériumait. Az volt régi, volt új és sokan kékben voltak. Először nézzük a régit és újat. Talán a kék is teljesül.</p>
<p></p><ul id="gallery-1580835099" class="blh-gallery count-6"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1580835099_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/aprokertek2019_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/aprokertek2019_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1580835099_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/cseri2019_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/cseri2019_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1580835099_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/csobor2019_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/csobor2019_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1580835099_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/firday2019_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/firday2019_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-5"><a title="" href="#gallery-1580835099_5"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/geszler2019_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/geszler2019_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-6"><a title="" href="#gallery-1580835099_6"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/holdvolgy2019_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/holdvolgy2019_20.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>A kis időjáték után visszatérek a rendezvényre. A szervezés legnagyobb újdonsága, hogy a Fejér megyei és környéki borászatok saját bemutató helységet kaptak. Így együtt láthattuk a borászatokat és kóstolhattuk boraikat. <br /> A Fehérvári Bormustrán kb. 100 tételt lehetet kóstolni. Én a 34 pohárig jutottam. Azonban most nem az én kapacitásom fogyott el, hanem az időm. A kóstoláskor elbeszélgettem a borászokkal és sok érdekességet, apró „titkokat” tudtam meg. <br /> Most változtatok az eddig írásaim szerkezetén. Azaz korábban a borokra helyeztem a fő hangsúlyt. Azonban most, lehetőség szerint, a <a href="https://borysszakronika.hu/">BorYssza Krónika</a> fő ars-poetic-ja a vezérfonal – <strong><em>Emberek a bor mögött</em></strong>. <br /> Persze ebben az esetben is számomra különös élményt nyújtó emberekről és borokról lesz szó. Előre kell bocsátanom, hogy akik kimaradt azok semmivel sem maradnak el a többiektől minőségben, értékben. Az adott pillanat legjobb, legérdekesebb élményeim kerültek a cikkbe.</p>
<p><a href="https://www.facebook.com/szabadkaipinceszet"><strong>Szabadkai Pincészetet</strong></a> a két testvér Szabadkai Tamás és Szabadkai Ákos képviselte. Velük már többször találkoztam kóstolókon. Nálam a pincészet és a testvérek a zenit és rajnai rizling borokkal lopták be magukat a szívembe és a „torkomba”. Az első ZéFeszt-n igazán az utolsó pillanatban sikerült megkóstolni Zé nedűjüket. Azóta igyekszem visszakóstolni és megkóstolni az újabb tételeket is. Itt a következőket kóstoltam tőlük.<br /> <strong>Zenit 2019 hordóminta, szűretlen<br /> </strong>Pohárba illatolva intenzív gyümölcsös és kellemes zöld illatokkal töltötte meg az orromat. Megkóstolva mindent érzékeltem az ízben is. Vastag test buján gyümölcsös és zöldes aromákkal bűvölt el. A szép savszerkezet és a közepes alkohol harmóniában tartja a bort. A testvérek még nincs teljesen kész. Igaz nagyon-nagyon közel áll hozzá. Ha ilyen hordómintaként, milyen lesz a palackban. Feltétlenül meg kell kóstolni.<strong><br /> </strong>Értékelés: 7 pont<br /> Megkóstoltam még a <strong>Zenit 2018 félszáraz</strong> és <strong>Rajnai Rizling 2018</strong> tételt. Mind a kettő nagyon szép bor, de nekem leginkább mégis a Zenit 2019 hordóminta jött be.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_9699_20.jpg" alt="img_9699_20.jpg" class="imgnotext" /></p>
<p><a href="http://www.molnarborhaz.hu/"><strong>Molnár Borház Paulus</strong></a> a Móri borvidékről érkezett. Én első alkalommal kóstoltam boraikat, mert ha korábban is poharamba kerültek volna boraik, biztosan nem felejtem el. Számomra egy igazi, kellemes meglepetés élmény volt. A standjukhoz a zenit, generosa és pezsgő csábított. Sajnos csak néhány szót tudtunk váltani, mert nagyon lepték és kóstolták a résztvevők a nagyszerű italaikat. Annyit azért a borokat kóstoltató hölgy elmondott, hogy a Zenit boruk (stilusúk) az múlt évben nagy népszerűséget ért el a fogyasztók között. Emellett igazán sikeres termékük még a pezsgő is, valamint nagyon feljövőben vannak a borház frizzante-i is. Én a zenittel kezdtem.<br /> <strong>Paulus Gold Zenit 2018<br /> </strong>Pohárba töltve a bort nem túl intenzív, de gyümölcsös és kellemes zöld illatok árasztották el az orromat. Mintha egy virágos rét és gyümölcsös kert között fasoron sétáltam volna. Szájba kerülve a nedű, gyümölcsösségével, kerek teltségével, harmóniájával teljesen elbódította az összes ízlelőbimbót és hosszú ideig bódulatban is tartotta. A szép sav és a közepesen magas alkohol kiegyensúlyozottá tették az íz szerkezetet. Most, hogy írok róla, újra a számban érzem ezt a fantasztikus italt.<br /> Értékelés: 8 pont<br /> <strong>Paulus Gold Generosa 2018</strong><br /> Generosa egy magyar nemesítésű fehér szőlőfajta. Az ezerjó és piros tramini keresztezésével Bíró Lajos 1951 állította elő. Az utóbbi időben a NAIK Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet - Kecskeméti Kutató Állomásán Dr. Hajdú Edit foglalkozik a fajtával.<br /> Illatolva kicsit nehezen nyílik. Jól jött a rövid beszélgetés a borházról és borokról. Egy kis szellőzés után közepes intenzív illataromák jelentek meg a pohárban. Kóstoláskor kellemes csonthájas gyümölcsösség jellemzi, amihez egy kis, lágy kesernye járul. Hosszú, gyümölcsös korttyal búcsúzik.<br /> Értékelés: 7 pont<br /> Ezeken kívül még megkóstoltam <strong>Paulus Extra pezgőt</strong>, mely 80% királyleánykából és 20% ezerjóból készült. A <strong>Paulus Honey édes pezsgőt</strong>, ami Asti technológiával készült a 2019. évben. Lehet hogy a 2019. évet nem a megfelelő pezsgővel búcsúztattam. Majd az idén! A buborékosok mellett, a hölgy javaslatára a poharamba került a <strong>Paulus Elixir 2018 késői szüretelésű generosa</strong> is. Jó kör volt.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_9707_20.jpg" alt="img_9707_20.jpg" class="imgnotext" /></p>
<p><a href="http://fridaywinery.com/"><strong>Friday Winery</strong></a> tulajdonosai és mindenesei (szőlész, borász, palackozó, címke designer, …) Izmindi Réka és Németh Gergely Mórról érkeztek. Réka elmesélte, hogy (még?) nem a borászatból élnek. Ő kertépítész. Kérdésemre bevallotta, szakmáját nem használja a borászatban, de nagyon szeretne létrehozni a birtokon oktató, tájékoztató jellegű kertészeti-mezőgazdasági területet a gyerekek és minden érdeklődő számára. Esetleg később a szőlőben is hasznosítaná a kertépítészeti ismereteit. Azt is megbeszéltük, hogy Tarcalon is van egy kertépítés hölgy, Pataky Orsolya, a Myrtus Pince háziasszonya. Párja Gergely fő tevékenysége az informatika és nem ő az egyetlen IT-s a borászok között.<br /> <strong>Ezerjó 2017 <br /> </strong>Ez egy első töltésű hordós tétel. Illatában illatos, gyümölcsös, illatgazdag aromák jellemzik. Ízében az ezerjó legjobb arcát és jegyeit tükrözi, szép vibráló, az átlagnál tüzesebb savak, zöldes és gyümölcsös ízek.<br /> Értékelés: 7+<br /> A Friday standon még a poharamba került Chardonnay 2017 ital is, amely szinten egy nagyon szép tétel.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_9717_20.jpg" alt="img_9717_20.jpg" class="imgnotext" /></p>
<p><a href="http://www.vabrik.hu/"><strong>Vabrik Pincészet</strong></a> mindig is nagy kedvencem volt, különösen a rajnai rizling és zöld veltelini boraik. A Vabrik család Kajászón, az Etyek-Budai borvidéken gazdálkodik. Eddig a kóstolókon mindig az egyik Vabrik fiúval találkoztam, de most sikerült a papával Vabrik Ferenccel is megismerkednem. Mint elmondta, ez alkalommal szerencsém volt, mert a pincészet munkamegosztása szerint ő nagyon ritkán jár kóstolókra. Beszélgetésünk közben kiderült, hogy időnként tartanak rajnai rizling vertikális kóstolókat. Látatlanban jelentkeztem a következőre.<br /> <strong>Rajnai Rizling 2015<br /> </strong>Pohárból egy nagyon szép zöldes-sárgás szín világítja meg a környezetet. Illatában még mindig kellemesen gyümölcsös aromák költöztek az orromba, őszi- és sárgabarack, egy kis zöld illattal. Belekortyolva a barackos ízek megjelenik egy kis marcipánosság, citrus és lime jelleg is. A szép savszerkezet kiegyensúlyozottá teszi a magas alkoholú és elég testes tételt. <br /> Értékelésem 7+ pont<br /> Megjegyzem a 2013. év kiemelkedő volt a pincészet életében és az ebben az évben készült rajnai rizling egy fantasztikus tétel. Szerencsére nekem még van pár palack belőle.<br /> Kóstoltam még egy nagyon szép <strong>Zöld veltelini 2015</strong> tételt is.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_9732_20.jpg" alt="img_9732_20.jpg" class="imgnotext" /></p>
<p>A felsorolást félbehagyva és lezárva, végül eljutottam <a href="https://www.facebook.com/sanzontokaj/"><strong>Rácz Erikához, azaz a Sanzon Tokajhoz</strong></a>. <br /> Sajnos a kedvenc borom, a hárslevelű, nem volt a kóstolhatók között. Erika elmondta, hogy éppen elfogyott és az új tétel még nincs lepalackozva. Így „beértem” Sanzon Tokaj első <strong>Édes Szamorodni 2017</strong> nedűjével. A Fehérvári Bormustrát nem is zárhattam volna jobban. Mind illatában, mind ízében egy nagyon gyümölcsös nedűt alkotott Erika. Illat aromáit a fehér gyümölcsök, a barack, a körte és egy kis birs jellemzik. Ízében a frissesség, a ficánkoló savak és a harmónia bájolt el. Erika megint nagyot alkotott. Nem tudom mitől, de egy kicsit más, egy kicsit különlegesebb az eddig kóstolt édes szamorodniknál. És ez még csak egy két éves tétel. Mi lesz belőle néhány év múlva. Az biztos, hogy nagy potenciál van benne.<br /> Értékelés: 7+ pont</p>
<p>A többi borászatról sem feledkezem meg. Igyekszem róluk is információkat közölni.</p>
<p>Kedves Viki idén is hatalmas köszönet az év egyik első boros eseményének megrendezéséért. Remélem folytatod a hagyományt, mert mivel kezdődhetne egy boros új esztendő, mint a Fehérvári Bormustrával.</p>
<p><em>Magyar bort inni élvezet, magyaroknak dicsőség!</em></p>
<p>Vágó László<br /> borélmény szakíró<br /><img src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/vagol_foto_382_480.jpg" alt="vagol_foto_382_480.jpg" class="imgleft" width="100" height="126" /></p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p><strong><a href="http://bit.ly/36JqqNf">BorYssza Krónika bor értékelési rendszere és értelmezése elérhető itt!</a></strong></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F02%2F04%2Fnagy_fehervari_bormustra_az_5_szuletesnapjan_ujra_kirobbano_formaban%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F02%2F04%2Fnagy_fehervari_bormustra_az_5_szuletesnapjan_ujra_kirobbano_formaban%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F02%2F04%2Fnagy_fehervari_bormustra_az_5_szuletesnapjan_ujra_kirobbano_formaban%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Nagy Fehérvári Bormustra az 5. születésnapján újra kirobbanó formában"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://bor-vallalkozas.blog.hu/2020/02/04/nagy_fehervari_bormustra_az_5_szuletesnapjan_ujra_kirobbano_formaban#comments"><img class="item_ctp" src="https://bor-vallalkozas.blog.hu/rss/image/post/id/15457700" border="0" /></a><br /></p>
0
Bor és vállalkozás
https://bor-vallalkozas.blog.hu
https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/aprokertek2019_20.jpg
https://bor-vallalkozas.blog.hu/2020/01/07/szuletesnapi_meghivo_minden_sommeliernek_es_borbaratnak
SZÜLETÉSNAPI MEGHÍVÓ minden sommeliernek a világon
2020-01-07T15:31:53+01:00
2020-01-07T15:31:53+01:00
László Vágó
https://blog.hu/user/830099
<p>A napokban izgalmas meghívót hozott a posta Michael Simontól. Michelt, több MSc hallgató társával együtt az Etyeki Kúriában megrendezett Winefriendship eseményen ismertem meg. A FH Burgenland nemzetközi bormarketing szak 22 MSc hallgatója szervezte a fantasztikus, nagyon érdekes és minőségi rendezvényt, a <a href="https://www.facebook.com/winefriendship/">Winefriendship Austria-Hungary</a> programot. Az itt szerzett élményeimről a beszámoló <a href="http://bit.ly/35baJ0u">itt olvasható</a>. Az eseményen több egyetemista szervezővel sikerült megismerkednem és beszélgetnem is. Persze az egyetemisták hátteréről nem sokat tudtunk meg. Ez tulajdonképpen nem is fontos, hiszen az eredmény volt fontos.</p>
<p></p><ul id="gallery-1578407231" class="blh-gallery count-3"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1578407231_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/wf_csapat_1.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/wf_csapat_1.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1578407231_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_8168_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_8168_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1578407231_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/03img_8175_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/03img_8175_20.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>Nálam azonban lett folytatás is. Az említett invitáló levél az Osztrák Sommelier Szövetség (<a href="https://sommelierunion.at/">Sommelierunion Austria</a>) által 2020. január 20-n megrendezendő X. Sommelier-Tag rendezvényre szólt, melyen a szövetség megalakulásának 10. évfordulóját ünnepli. Michaelről kiderült amellett, hogy MSc hallgatója az FH Burgenland egyetemnek nemzetközi bormarketing szakon, egyetemi diplomás sommelier, elnökségi tagja a Stájer Sommelier Szövetségnek (<a href="https://www.stsov.at">Steirische Sommelierverein</a><strong>)</strong>, elnökségi tagja az Osztrák Sommelier Szövetségnek és végül, de nem utolsó sorban, egyik szervezője a jubileumi X. Sommelier Napnak (<a href="https://www.stsov.at/">Sommelier-Tag X.</a>).</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/sommeliertag2020_40.jpg" alt="sommeliertag2020_40.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>A 10. születésnapját ünneplő Osztrák Sommelier Szövetség, minta az osztrák sommelier társaságok ernyő szervezete, meghívja az összes sommeliert egész Ausztriából és a <strong>világ többi részéből</strong>, hogy együtt ünnepeljenek és megkóstolják szövetség <a href="https://newsletter.sommelierunion.at/news/1688-zur-geschichte-der-sommelier-edition">Sommelier-Edition Project</a> borainak hordómintáit, egyben segítsenek eldönteni, melyek kerüljenek palackba. A projekt végső megmérettetésén 5 borászat hordómintái vesznek részt.</p>
<p>02 sommelier-edition <img src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/sommelier-edition_boraszok.jpg" alt="sommelier-edition_boraszok.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>Tehát mindenki <strong>vegye úgy, hogy hivatalos az osztrák X. Sommelier-Tag rendezvényre</strong>. Nincs más teendő csak regisztrálni kell az alábbi linken <br /> <a href="https://mailchi.mp/7f21b0f5e7a8/sommeliertag2020">https://mailchi.mp/7f21b0f5e7a8/sommeliertag2020</a>. <br /> <br /> <strong>A program:<br /> </strong>09:00: Begrüßung / Köszöntő<br /> 09:15 - 09:45: Fassprobe Prieler Rosé / Prieler Rosé hordóminta kóstoló<br /> 10:00 - 10:30: Fassprobe Sankt Laurent / Sankt Laurent hordóminta kóstoló<br /> <strong>10:40 - 11:45: Norbert Kovács: Ungarn / Kovács Norbert: Magyarország<br /> </strong>11:55 - 12:45: Fassproben Neuburger & Sekt / Neuburger & Sekt hordóminta kóstoló<br /> 12:45 - 14:00: Mittagessen & Fassprobe Feiler-Artinger / Ebéd és Feiler-Artinger hordóminta<br /> 14:00 - 14:45: Bruno: Weinkarte / Bruno: borlap<br /> 14:55 - 16:00: Stefan Klettner: China / Stefan Klettner: Kina</p>
<p>A részletek megtekinthetők ezeken a linkeken: <br /> <a href="https://newsletter.sommelierunion.at/events/1670-save-the-date-sommeliertag-2020-im-burgenland">https://newsletter.sommelierunion.at/events/1670-save-the-date-sommeliertag-2020-im-burgenland</a> vagy<br /> <a href="https://www.stsov.at/2-news/95-x-sommeliertag-2020">https://www.stsov.at/2-news/95-x-sommeliertag-2020</a></p>
<p>BorYssza borbarátok és borkedvelők segítsük a borok kiválasztását és élvezzük az születésnapi bulit Gols-ban (Gálosban) Budapesttől kb. 200 km-re.</p>
<p>Magyar bort inni élvezet, magyaroknak dicsőség!</p>
<p>Vágó László<br /> borélmény szakíró<br /><img src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/vagol_foto_382_480.jpg" alt="vagol_foto_382_480.jpg" class="imgleft" width="99" height="125" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F01%2F07%2Fszuletesnapi_meghivo_minden_sommeliernek_es_borbaratnak%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F01%2F07%2Fszuletesnapi_meghivo_minden_sommeliernek_es_borbaratnak%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2020%2F01%2F07%2Fszuletesnapi_meghivo_minden_sommeliernek_es_borbaratnak%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=SZÜLETÉSNAPI MEGHÍVÓ minden sommeliernek a világon"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://bor-vallalkozas.blog.hu/2020/01/07/szuletesnapi_meghivo_minden_sommeliernek_es_borbaratnak#comments"><img class="item_ctp" src="https://bor-vallalkozas.blog.hu/rss/image/post/id/15397430" border="0" /></a><br /></p>
0
2020-03-10 18:39:24
Bor és vállalkozás
https://bor-vallalkozas.blog.hu
https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/wf_csapat_1.jpg
https://bor-vallalkozas.blog.hu/2019/12/18/egy_bator_erdobenyei_borasz_wekerlerol
Egy bátor erdőbényei borász Wekerléről
2019-12-18T04:46:33+01:00
2019-12-18T04:46:33+01:00
László Vágó
https://blog.hu/user/830099
<p>Miért is bátor szerintem Csite Norbert? Azért, mert sajnos egyre kevesebb Tokaj-hegyalja borász készít száraz szamorodnit. És még kevesebben vannak azok, akik egy kóstoló sorba be is teszik. Inkább mindenki az édes szamorodnit preferálja, „mutogatja”. Persze én egy kicsit elfogult vagyok, mert egyik nagy kedvencem a száraz szamorodni és ráadásul gyűjtöm is ezeket a nedűket. Számomra fantasztikus élményt ad.<br /> Ráadásul nem elég, hogy egy ilyen egyedi egyéniségű, bátor borász kóstolóján vehettem részt, de egy különleges helyen került sor a program szinte zárt körben. A kóstoló helye a <a href="https://weki.hu/">WEKI</a> volt. A kevésbé tájékozottaknak, minta amilyen én is voltam, felfedem a titkot a saját „szavaikkal”. <br /> <br /> <em>„A <strong>WEKI – Wekerlei Közösségi Iroda</strong> a wekerlei és a Dél-Pesten élő szabadúszók, távmunkában dolgozók, kismamák, kispapák, valamint átutazóban lévő digitális nomádok co-working illetve tárgyalási helyszíne. Egy otthonos, zöldövezetben található közösségi iroda, fejlődő cégek otthona és a helyi networking színtere, közel a 3-as Metróhoz, a Shopmark és a KÖKI bevásárlóközpontokhoz, illetve a Reptérhez, ingyenes parkolási lehetőséggel.</em></p>
<p><strong><em>MI MEGOLDÁST KÍNÁLUNK VALAMENNYI PROBLÉMÁDRA!<br /> </em></strong><em>Wekerle szélén, közel a metróhoz téged is vár a “slow irodánk”, ami ráadásul kutyabarát hely, ideális bicikliseknek és persze mindenkinek, aki hangulatos irodában, zöldövezetben, és baráti közegben szeretne dolgozni/tárgyalni/tanulni néhány órát vagy akár hetente több napot.”</em></p>
<p></p><ul id="gallery-1576640227" class="blh-gallery count-4"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1576640227_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_9214_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_9214_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1576640227_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_9220_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_9220_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1576640227_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_9227_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_9227_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1576640227_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_9230_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_9230_20.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>Mielőtt rátérnék a kóstolóra néhány kép a "közös" közelmúltból a Rány aranya dűlő vertikális kóstolóról és az idei Bor, mámor, Bénye eseményről.</p>
<p></p><ul id="gallery-1576640464" class="blh-gallery count-5"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1576640464_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_3881_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_3881_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1576640464_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_3927_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_3927_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1576640464_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_4861_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_4861_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1576640464_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_4862_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_4862_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-5"><a title="" href="#gallery-1576640464_5"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_4864_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_4864_20.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>Tehát szűkkörben (kb. 10 fő) Csite Norbi vezetésével elfoglaltuk a közösségi irodát és átalakultunk közösségi kóstoló térré. Debreceni Zsuzsa a WEKI „lelke” sem tiltakozott, sőt csatlakozott. Kiderült benne tisztelhetjük a Csite borok egyik legnagyobb kedvelőjét, kedvence a Csite Toplec 2013. Nagy bánattal konstatálta, hogy más is kedvvel fogyasztja, és egyre kevesebb van belőle.</p>
<p>Norbi az 1990-s évek vége felé kezdett érdeklődni a borok iránt. Érdeklődését a sok-sok kóstolással próbálta kielégíteni. Aztán úgy döntött, hogy megossza tapasztalatait, véleményét. Elkezdte borszakírói, borszakértői pályafutását a boros világban. Kóstolt, beszámolókat, értékeléseket írt és publikált a borokról. Aztán átállt a másik (a sötét v. az igaz?!) oldalra. Szőlőterületet vásárolt 2008-ben és 2009-ben elkészített első borát, a Csite Toplec 2009 tételt.<br /> Norbi feleségével, Zsuzsával vezeti a <a href="https://www.csite.wine/">Csite Családi Birtokot</a> Erdőbényén. Két fiúk van, András és Loránd. Zsuzsa és Norbi szinte mindent maguk csinálnak. Segítséget, a hiányzó helyi erők helyett, a barátoktól és kedves ismerősöktől kapnak a szükséges munkákhoz. Így ez egy igazi közösségi szőlőtermelés és borkészítés. Csite Norbert borász a munkában nem ismer tréfát. Barátság sem enyhíti szigorát, amikor a szőlőről és a borról van szó. Amíg van kiadott elvégzendő, addig nincs lazítás. Csak a feladatok elvégzése után jöhet a móka és a kacagás, … . Az útjuk elég göröngyösre sikerült, sok felmerülő és megoldandó problémával és tanulnivalóval. Most már úgy tűnik révbe jutnak. Norbi főállása már a Csite Családi Birtok. Jelenleg 1,5 hektáron gazdálkodnak a Rány, Toplec és Lepény dűlőkben. Organikus gazdálkodást folytatnak. Mindig érett szőlőt szüretelnek. Vigyáznak, hogy zöld ízek nélküli szőlő kerüljön a puttonyba. A pincében spontán erjesztéssel, minimális kénnel hordókban érlelődnek a borok. Az édes borokon kívül nem áztatják héjon a borokat. <br /> Norbi szerint az Csite Családi Birtok egy örömborászat. Hiszen saját ívásra készítik a bort. Szerencsére már eljutottak odáig, hogy nem tudják mind meginni, ezért eladják. A fogyasztók nagy szerencséjére.</p>
<p>Izgalmas borsort kóstolhattunk. Mindegyik tétel „felhasználó barát” és jó ívású bor volt. Azért nekem voltak kedvenceim. <br /> 1. Csite Furmint 2015<br /> 2. Csite Toplec Furmint 2016<br /> 3. Csite Toplec Furmint 2012<br /> 4. Csite Toplec Furmint 2013<br /> 5. Csite Rány Édes Szamorodni 2017<br /> 6. Csite Lepény Cuvée 2018<br /> 7. Csite Száraz Szamorodni 2013</p>
<p>Mindegyik tétel „felhasználó barát” és jó ívású bor volt. Azért nekem voltak kedvenceim. <br /> <strong>Száraz Szamorodni 2013 </strong>az egyik. Ahogy már korábban is bevallottam, nagy száraz szamorodni rajongó vagyok. Ez a fantasztikus nedű a Rány dűlőben szüretelt szőlőből készült. Palackozására 2017-ben került sor. A pohárba kerülve és megforgatva nagy erővel kapaszkodik a pohár falára és szinte odaragad. Az orrot betöltötte az érett gyümölcs és aszalvány aromák, kiegészülve kellemes diós és enyhe ásványos illatokkal is. Már illatolni is élmény, de nagy nehezen továbbléptem és megkóstoltam. Megkóstolva a nagymama kamrájában találtam magam, ahol aszalt gyümölcsök, lekvárok, dió, befőttek, csokoládé, kakaó, marcipán desszert sorakoztak a polcokon. A kellemes ízek kavalkádja harmóniában és komplexen intéztek támadást a száj ízlelőbimbói ellen. Szerencsére ők győztek, engem teljesen elvarázsoltak. Ezek a fantasztikus aromák kóstoláskor rétegesen jelentek meg a szinte harapható testű borban. A szép savszerkezet jól összetartotta a bort. Még a magas 14,5 % alkohol sem lógott ki és nem zavarta az összképet, sőt… Búcsúnk hosszú és kellemes volt, mely egy lágy ásványos, csokis és aszalványos kortyban testesült meg.<br /> Ez az ital egyediségével számomra külön kategóriát teremtett a száraz szamorodnik világában. <br /> Értékelés: 8 pont.<br /> <strong>Toplec Furmint 2012</strong> volt a másik. A Toplec dűlő Erdőbénye és Olaszliszka között elhelyezkedő terület. Ebbe a közel száz éves ültetvénybe főleg furmint van telepítve. Kicsit nehezen nyílott meg. Illatában inkább az ásványos aromák dominálnak az érettebb fehérhúsú gyümölcsök mellett. Megkóstolva nagyon szikár, nagyon száraz bor került a szájba. Ennek ellenére nem zavaró, érezhető, ez egy csont száraz bor, de nem zavaróan. A közepes alkohol kiegyensúlyozza az összetevőket, egyben harmonizálja őket és a korához képest kellemes frissességet biztosít a kortyolás során. A szájban komplexitás érződik. A többféle réteg, az érett gyümölcsök, mint fehérhúsú barack, körte, kevés fanyar birs, enyhe citrusosság, mellett az ásványok is megjelennek a kortyban. A Toplec őserő lakozik benne. Nem egy könnyen érthető bor, de eleget kóstolva könnyen felfedezhetők az értékei. <br /> Értékelés: 7+ pont.<br /> <strong>Toplec Furmint 2013</strong> a harmadik a kedvencem között. A nevéből is kitalálható, hogy szintén a Toplec dűlő termése. Az előző egy évvel korábban készült tétellel egyező módon készült. De ez az analitika szerint félédes bor, mert kb. 19 gr maradék cukrot tartalmaz. A pohárba szagolva inkább az ásványos illataromák dominálnak, enyhe gyümölcsös és felhanggal. A boros kehelyből kortyolva harmonikus, komplex ital került a szájba. Körbejáratva a szájban az érett gyümölcsös, enyhe ásványos és kellemes kesernyés ízek bódítanak. A magas (8,1 gr/l) és kiegyensúlyozott savszerkezet miatt az édesség alig érződik. Csak kellemesebbé, lágyabbá és jobb ívásúvá teszi a bort. Ez a csodás nedű hosszú, édeskeser ízzel mond búcsút a minél hamarabbi viszontkortyolás reményében. Ezzel én is így vagyok. Zsuzsa sajnálom, de én is beálltam, közvetlenül utánad a fan-ok sorába.<br /> Értékelés: 7+ pont.</p>
<p></p><ul id="gallery-1576640510" class="blh-gallery count-5"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1576640510_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_9213_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_9213_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1576640510_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_9222_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_9222_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1576640510_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_9231_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_9231_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1576640510_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_9232_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_9232_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-5"><a title="" href="#gallery-1576640510_5"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_9236_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_9236_20.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>Egy újabb egyedi és ezt vállaló is borászat és borász Tokaj-hegyaljáról, Erdőbényéről.</p>
<p><strong>BorYssza Krónika bor </strong><a href="http://bit.ly/36JqqNf"><strong>értékelési rendszere</strong></a><strong> és értelmezése elérhető </strong><a href="http://bit.ly/36JqqNf"><strong>itt</strong></a><strong>!</strong></p>
<p><em>Magyar bort inni élvezet, magyaroknak dicsőség!</em></p>
<p>Vágó László<br /> borélmény szakíró<br /><img src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/vagol_foto_382_480.jpg" alt="vagol_foto_382_480.jpg" class="imgleft" width="100" height="126" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2019%2F12%2F18%2Fegy_bator_erdobenyei_borasz_wekerlerol%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2019%2F12%2F18%2Fegy_bator_erdobenyei_borasz_wekerlerol%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2019%2F12%2F18%2Fegy_bator_erdobenyei_borasz_wekerlerol%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Egy bátor erdőbényei borász Wekerléről"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://bor-vallalkozas.blog.hu/2019/12/18/egy_bator_erdobenyei_borasz_wekerlerol#comments"><img class="item_ctp" src="https://bor-vallalkozas.blog.hu/rss/image/post/id/15356998" border="0" /></a><br /></p>
0
2020-03-10 18:39:32
Bor és vállalkozás
https://bor-vallalkozas.blog.hu
https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_9214_20.jpg
https://bor-vallalkozas.blog.hu/2019/12/08/jovore_sem_maradok_etlen_szomjan
Jövőre sem maradok étlen, szomjan
2019-12-08T21:48:11+01:00
2019-12-08T21:48:11+01:00
László Vágó
https://blog.hu/user/830099
<p>Biztosan sokan ismerik a mondást (fenyegetést!?) : Ki Márton napján libát nem eszik, egész évben éhezik, és Ki Márton napján újbort nem iszik, egész évben szomjazik. <br /> Nem ijedtem meg, de biztos, ami biztos… Ezért amikor <a href="http://www.kochboraszat.hu/">Koch Borászat</a> meghirdette Márton napi újborkóstolót és liba vacsorát, gondoltam összekötöm a kellemest a hasznossal.<br /> Kedvelem a Koch borokat és többször találkoztam és beszéltem is Koch Csabával is. Legutóbb az idei Franc & Franc Forumon Villányban. Ennek ellenére még sosem jártam a Koch Borászatban. Pedig izgalmas hely lehet. Hiszen Koch Csaba egy több laki életet élő ember. Dolgozik a Hajós-Bajai borvidéken, Borotán és bort készít a Villányi borvidéken Nagyharsányban is. Elismeréseit is elég nehéz felsorolni, pl. az ideiek közül a Villány Hegyközség Borversenyén 3 nagyaranyat és 5 aranyat nyert, a 40. Országos Borversenyen Koch Csaba Borászat lett a legeredményesebb pince, 1 nagy aranyérmet, hat aranyérmet és két ezüstérmet kapott. A jutalmazott borokból három készült Hajós-Baján, hat pedig a Villányban. A díjak, eredmények sorát lehetne folytatni, de… Azt gondolom, az igazi arcát a borai mutatják meg a borkedvelőknek. <br /> Különösen nagy kedvenceim az Olasz Módi és Francia Módi cuvée-k. A borászat nem csak fantasztikus borokat készít, de bőkezű sponzorként támogatja a művészetet is. Így találkozhattam a kedvenceimmel a Bata Éva Kamrák című önálló estjén Ciróka Bábszínházban Kecskeméten. A borok is nagyon izgalmasak voltak, de Fehér Anna, a Koch Borászat marketing vezetője, élvezetes előadásával a borokról, a borászatról, Koch Csabáról, a munkájáról egy igazi élményt kaptunk. Képzeljétek és még csak ez után következett Bata Éva fergeteges estje.</p>
<p></p><ul id="gallery-1575389159" class="blh-gallery count-5"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1575389159_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/01img_7852_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/01img_7852_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1575389159_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/02img_7882_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/02img_7882_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1575389159_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/03koch_modik.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/03koch_modik.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1575389159_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/04img_2500_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/04img_2500_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-5"><a title="" href="#gallery-1575389159_5"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/04img_7915_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/04img_7915_20.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>Tehát elutaztunk a Koch Borászatba Borotára a Márton napi újbor és liba vacsorára. Megnyugtató, hogy a jövő évi bor és étel ellátásunk biztosítva. <br /> Szép képet kaptunk Koch Borászat választékából és részletesen megismerkedhettünk a Koch Csaba igazi arcával, azaz boraival.<br /> Nagyszerű esténk volt finom liba falatokkal, nagyszerű nedűkkel, jó zenével kitűnő társaságban.</p>
<p></p><ul id="gallery-1575389378" class="blh-gallery count-6"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1575389378_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/01img_8453_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/01img_8453_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1575389378_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/02img_8450_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/02img_8450_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1575389378_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/03img_8406_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/03img_8406_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1575389378_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/04img_8456_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/04img_8456_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-5"><a title="" href="#gallery-1575389378_5"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/05koch_vacsora_fogasok01.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/05koch_vacsora_fogasok01.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-6"><a title="" href="#gallery-1575389378_6"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/06img_8512_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/06img_8512_20.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>Kezdve az elején. Az előétel<strong> libamáj pástétom, birsalma chutney-val, savanyított hagymával</strong>. <br /> Hozzá kaptunk <strong>Koch Chardonnay Brut pezsgőt</strong>. Nagyon szép ital, melyet kellemes, harmonikus chardonnay aromák jellemeztek. A pezsgő finom ízeit fokozták az aprón sűrű buborékok, melyek vibrálóan elvitték az aromákat a száj minden szegletébe, kényeztetve az ízlelőbimbókat. Azonban a csoda akkor jött, amikor összekóstoltuk a libamáj pástétomot és pezsgővel. A pezsgő és a libamáj pástétom együtt egy elképesztő utazás adott ízharmóniák világába. Ahol az aromák nem harcoltak egymással, nem csak egyszerűen megvoltak egymás mellett, hanem segítették egymást és mintha azt akarták volna bizonyítani, a másik az igazi. Ettől az „íz kéz a kézben” érzéstől mi kóstolók éreztük magunkat egyszerűen fantasztikusan. <br /> Az est séfje Csaba kedves anyósa, Julika volt. Ő készítette a liba vacsora ízletes fogásait.</p>
<p>Az estebéd tételei a következők voltak. <br /> - libamáj pástétom, birsalma chutney, savanyított hagyma ld. fentebb<br /> - liba becsinált leves<br /> - kemencében sült libacomb, vele sült rozmaringos burgonya, almás pezsgős lila káposzta<br /> - lúdláb torta házi meggylekvárral</p>
<p>Ezekhez a pompás étkekhez az alábbi szabadon választott Koch borokat kortyolhattuk.<br /> <strong>Chardonnay Brut 2017<br /> </strong>ld. fentebb<strong><br /> </strong>Értékelés: 6+ pont<strong><br /> </strong>Étel-pezsgő párosítás: 8 pont<br /> <strong>Cserszegi fűszeres 2019<br /> </strong>üde, illatos, gyümölcsös friss bor.<br /> Értékelés: 5+<br /> <strong>Irsai Olivér 2019<br /> </strong>Egy karakteres, üde, kellemes és jóívású asztali bor mindennapi fogyasztásra, akár víz helyet és fröccsnek is.<br /> Értékelés: 6 pont<br /> <strong>Cabernet Sauvignon Rosé 2019<br /> </strong>Szép halvány, hagymahéj színű bor került a poharunkba. Illatában és ízében az intenzív fekete bogyós gyümölcsösség jellemzi. Közepes testtel, szép savval, kerek cabernet sauvignon aromákkal teszi nehezen felejthetővé a kortyot ez a tétel. A kevés igazán jól sikerült rosé-k egyike, kiemelkedő értékekkel.<br /> Értékelés: 6+<br /> <strong>Frisch Rosé 2019<br /> </strong>Kékfrankos, merlot házasítás. Izgalmas tétel, de nálam elhomályosította a CS Rosé.<br /> Értékelés: 5 pont<br /> <strong>Olasz Módi 2018<br /> </strong>Rajnai rizling, Olaszrizling házasítás<br /> Ezt a cuvée-t korábban már kóstoltam, igaz egy kicsit más fajták házasításából. Az általam nagyra értékelt tétel összetevői a rajnai rizling, a chardonnay és egy csipetnyi cserszegi fűszeres volt.<br /> Értékelés: 6 pont<br /> <strong>Francia Módi 2016<br /> </strong>Bordeaux-i házasítás. Ez eddig bármelyik évjáratban lenyűgözött. Még mindig, mind illatában, mind ízében kellemes gyümölcsösség jellemző rá. Az aromák harmóniában csábítják és bűvölik el a kóstolót, így engem is. Francia eleganciával tapaszt minket a pohárhoz és nehezen enged.<br /> Értékelés: 8 pont<br /> <strong>Villányi Csanád 2015<br /> </strong>Bordeaux-i házasítás. Nálam a Francia Módi nyerte a „versenyt”. Tulajdonképpen egyazon fajtákból készült cuvée, de mégis valami más. Elképesztő!<br /> Értékelés: 6+ pont</p>
<p></p><ul id="gallery-1575389280" class="blh-gallery count-5"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1575389280_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_8423_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_8423_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1575389280_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_8425_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_8425_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1575389280_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_8427_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_8427_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1575389280_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_8430_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_8430_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-5"><a title="" href="#gallery-1575389280_5"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_8448_15.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_8448_15.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>Kapacitásom végessége miatt sajnos további tételek kimaradtak. De ígérem, igyekszem minél előbb pótolni!<br /> Bennfentes információ Szekszárdról. A vacsorán találkoztam Schieber-Horváth Anitával is a <a href="http://www.schieberpinceszet.hu/">Schieber Pincészettől</a>. Néhány szót sikerült váltanunk. Ekkor elmondta a még titkot, hogy a 2020. évi Bikavér Borongoló Bortúra a május 7-i hétvégén lesz Szekszárdon. Már most érdemes felírni a naptárba.</p>
<p><em>Magyar bort inni élvezet, magyaroknak dicsőség!<br /> </em><br /> Vágó László<br /> borélmény szakíró<br /><img src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/vagol_foto_382_480.jpg" alt="vagol_foto_382_480.jpg" class="imgleft" width="100" height="125" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2019%2F12%2F08%2Fjovore_sem_maradok_etlen_szomjan%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2019%2F12%2F08%2Fjovore_sem_maradok_etlen_szomjan%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2019%2F12%2F08%2Fjovore_sem_maradok_etlen_szomjan%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Jövőre sem maradok étlen, szomjan"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://bor-vallalkozas.blog.hu/2019/12/08/jovore_sem_maradok_etlen_szomjan#comments"><img class="item_ctp" src="https://bor-vallalkozas.blog.hu/rss/image/post/id/15336858" border="0" /></a><br /></p>
0
2020-03-12 17:09:50
Bor és vállalkozás
https://bor-vallalkozas.blog.hu
https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/01img_7852_20.jpg
https://bor-vallalkozas.blog.hu/2019/12/01/az_osztrak_bormarketinges_hallgatok_jelest_kaptak
Az osztrák bormarketinges hallgatók jelest kaptak
2019-12-01T17:36:42+01:00
2019-12-01T17:36:42+01:00
László Vágó
https://blog.hu/user/830099
<p>A marketinget sokan az értékesítés csodafegyverének tartják. Több vállalkozó gondolja, a marketinggel megoldja az eladási problémákat. Azonban ez az eszköz sem mindenható. Itt is szükség van <strong>ötletekre</strong>, <strong>kreativitásra</strong>, mely segíthet, de nem oldja meg automatikusan a problémákat. <br /> A magyar bor külföldi marketingje is gondokkal küzd, nehezen teljesíti az elvárt célkitűzéseket, mint elvinni a magyar bor jó hírét a világba és elhelyezni a világ bortérképén a minőségének megfelelően. Vannak kisebb nagyobb eredmények, de… . Sajnos kevés a jó, nagyot szóló ötlet, amelyek meghoznák az áttörést.<br /> Ekkor jött a Fachhochschule Burgenland Eisenstadt Campus-nak a nemzetközi bormarketing Msc hallgatói által szervezett <a href="https://www.facebook.com/winefriendship/">Winefriendship Austria-Hungary</a><span>.</span> Az eseménynek az <a href="https://etyekikuria.com/">Etyeki Kúria</a> adott helyett. Az ötletet kitalálta és feladatként (gyakorlatként) Marcus Wiesschhoff programigazgató meghatározta, melyet az osztrák junior marketinges csapat nagyszerűen megszervezett és megvalósított.<br /> Amikor jelentkeztem a programra, azt gondoltam egy újabb sétáló kóstoló, ahol a magyar borok mellett osztrák tételeket is lehet kóstolni.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/wf_csapat.jpg" alt="wf_csapat.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p>Azonban kiderült, hogy többről van szó. <br /> A program mesterkurzussal kezdődött, melyen Kielmayer Kristian borszakértő, aki kiváló ismerője mindkét ország borainak és borászatainak, párosított és értékelt osztrák és magyar borokat, borászokat és borászatokat 5 tételben.<br /> 1., Neusiedlersee vs. Laposa 4 Hegy Olaszrizling 2018, Badacsony<br /> 2. Bayer-Erbhof Leithaberg DAC Chardonnay 2018, Leithaberg vs. Etyeki Kúria Chardonnay 2017, Etyek-Buda<br /> 3. Weinhof Haider Attila Cuvée 2017, Neusiedlersee vs. Vylyan Villányi Franc 2016, Villány<br /> 4. Silvia Heinrich DAC Blaufränkisch Ried Goldberg 2016, Mittelburgenland vs. Vida Hidaspetre Kékfrankos 2016, Szekszárd<br /> 5. Heidi Schröck Furmint Spätlese 2018, Rust vs. Patricius Katinka Late Harvest 2017, Tokaj</p>
<p>Kiváló borsor mezőny mérte össze aromáit és értékeit. Az összkép nagyon kiegyensúlyozott volt. Nálam a magyar tételek nyertek 1:3 arányban, egy párosítás döntetlen volt. A sorban kiemelkedő volt Weinhof Haider Attila Cuvée 2017 tétel.</p>
<p></p><ul id="gallery-1574179788" class="blh-gallery count-4"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1574179788_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_8167_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_8167_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1574179788_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_8173_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_8173_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1574179788_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/img_8177_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/img_8177_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1574179788_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/z_diak02.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/z_diak02.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p>Nagyon tetszett, ahogy Kristian bemutatta és jellemezte Vida Péter borászt: <em>Péter nem egy bőbeszédű ember, helyette a borai beszélnek.</em> Szerintem nagyon találó.</p>
<p>Értékelésem:</p>
<table width="690">
<tbody>
<tr>
<td width="26">
<p><strong> </strong></p>
</td>
<td width="342">
<p><strong>Bor</strong></p>
</td>
<td width="255">
<p><strong>Borászat</strong></p>
</td>
<td colspan="2" width="66">
<p><strong>pont</strong></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="26">
<p>1.</p>
</td>
<td width="342">
<p>Wenzl-Kast Welschriesling 2018</p>
</td>
<td width="255">
<p>Laposa 4 Hegy Olaszrizling 2018</p>
</td>
<td width="35">
<p>6+</p>
</td>
<td width="31">
<p>7</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="26">
<p>2.</p>
</td>
<td width="342">
<p>Bayer-Erbhof Chardonnay 2018</p>
</td>
<td width="255">
<p>Etyeki Kúria Chardonnay 2017</p>
</td>
<td width="35">
<p>6</p>
</td>
<td width="31">
<p>6</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="26">
<p>3.</p>
</td>
<td width="342">
<p>Weinhof Haider Attila Cuvée 2017</p>
</td>
<td width="255">
<p>Vylyan Villányi Franc 2016</p>
</td>
<td width="35">
<p>8</p>
</td>
<td width="31">
<p>7</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="26">
<p>4.</p>
</td>
<td width="342">
<p>Silvia Heinrich Blaufränkisch Ried Goldberg 2016</p>
</td>
<td width="255">
<p>Vida Hidaspetre Kékfrankos 2016</p>
</td>
<td width="35">
<p>6+</p>
</td>
<td width="31">
<p>7</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="26">
<p>5.</p>
</td>
<td width="342">
<p>Heidi Schröck Furmint Spätlese 2018</p>
</td>
<td width="255">
<p>Patricius Katinka Late Harvest 2017</p>
</td>
<td width="35">
<p>6</p>
</td>
<td width="31">
<p>7+</p>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p><strong><br /> Weinhof Haider Attila Cuvée 2017<br /> </strong>Cabernet franc és kékfrankos házasítás. <br /> Pohárba kerülve behízelgő gyümölcsös illataromák árasztják el és tartják fogva az orrot. Nehéz elszakadni tőle, de kell! Megkóstolva a friss, üde piros gyümölcsös ízkavalkád kápráztatja el az ízlelőbimbókat. Ezek kiegészülnek enyhe marcipános felhanggal. Összességében egy komplex, harmonikus tételt kóstolhattunk. Még a magas alkohol (14,5%) sem zavarja meg az összhangot. Ez a két éves fiatal csikó, vibráló savaival, már most is egy komoly tétel, mely hosszú, lágy, gömbölyű fűszeresen tanninos korttyal búcsúzik. Nehéz belegondolni ill. elképzelni, milyen lesz érett, felnőtt korára. <br /> A pincénél ennek a tételnek az ára 14,5 EUR.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/06attila_cuvee.jpg" alt="06attila_cuvee.jpg" class="imgnotext" /></p>
<p>A fantasztikusan izgalmas és érdekes mesterkurzus után 7 tematikus asztalon lehetett folytatni a kiváló osztrák és magyar tételek párosítását, kóstolását. A tematikus asztaloknál bemutatott 47 tétel h hívogatott élményborozásra, néhány különleges nedűvel.</p>
<p><strong>1.Classic of Austria</strong> – 7 tétel: zöld veltelini, zweigelt, merlot, sárgamuskotály, sauvignan blanc és házasításaik<br /> pl.: Hofkellerei Liechtenstein Weinviertel Principatus 2015<br /> <strong>2. Classic of Hungary</strong> – 7 tétel: kéknyelű, furmint, sárgamuskotály, kövérszőlő, zenit, kadarka és házasításaik<br /> pl.: Etyeki Kúria Etyek-Buda Mérész Sándor Zenit 2017<br /> <strong>3. Olaszrizling-Weilschriesling & Chardonnay</strong> – 8 tétel<br /> pl.: Etyeki Kúria Etyek-Buda Chardonnay Selection 2015<br /> <strong>4. Kékfrankos-Blaufränkisch</strong> – 6 tétel<br /> pl. Vida Hidaspetre Kékfrankos 2013<br /> <strong>5. Kékfrankos-Blaufränkisch Cuvée</strong> – 4 tétel: protugieser, zweigelt, merlot, syrah<br /> pl.: Wenzl-Kast Neusiedlersee Salzberg 2015<br /> <strong>6. Sweet Wines</strong> – 6 tétel: aszú, késői szüretelésű, jégbor<br /> pl.: Domäne Wachau Grüner Veltliner Auslese Ried Achleiten 1969, Wenzl-Kast Neusiedlersee Bouvier Trockenbeerenauslese 2007<br /> <strong>7. Rare Wines</strong> – 9 tétel: zöld veltelini, rajnai riesling, neuburger, kékfrankos, pinot noir, CF, merlot<br /> pl.: Domäne Wachau Riesling Reserve Ried Loibenberg, Vylyan Duennium 2011, Domäne Wachau Grüner Veltliner Smaragd Ried Achleiten 2012, Etyeki Kúria Pinot Noir Magnum 2014, Silvia Heinrich Blaufränkisch Ried Goldberg Reserve 2015</p>
<p></p><ul id="gallery-1574179835" class="blh-gallery count-8"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1574179835_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/01img_8257_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/01img_8257_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1574179835_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/02img_8261_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/02img_8261_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1574179835_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/03img_8263_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/03img_8263_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-4"><a title="" href="#gallery-1574179835_4"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/04img_8265_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/04img_8265_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-5"><a title="" href="#gallery-1574179835_5"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/05img_8267_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/05img_8267_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-6"><a title="" href="#gallery-1574179835_6"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/06img_8253_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/06img_8253_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-7"><a title="" href="#gallery-1574179835_7"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/07img_8249_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/07img_8249_20.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-8"><a title="" href="#gallery-1574179835_8"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/08img_8269_20.jpg" alt="" data-thumb="https://bor-vallalkozas.blog.hu/media/image/08img_8269_20.jpg?s=xs" /></a></li></ul>A fiatal bormarketinges csapat nem felejtkezett el a kísérő falatkákról sem. Ízletes sajtokat, fenséges sonkákat és elképesztően finom kenyereket kóstolhattunk a borok mellé. <br /> Így kaptunk egy átfogó, de nem teljes képet 5 magyar és 6 osztrák borvidék kiváló nedűiről.
<p>A sétáló kóstoló közben váltottam néhány szót Marcus Wiesschhoff programigazgatóval, aki elmondta, hogy mindent a hallgatók szerveztek, ők választották ki a borokat is. Gratuláltam neki a csapathoz.</p>
<p>Nagyon jó lenne, ha a magyar bormarketinges szakemberek „elcsennék” az ötletet és ezek alapján rendeznének hasonló Borbarátság programokat. Szerintem ilyet lehetne csinálni Magyarországon belül is, pl. Borvidékbarátság néven. Ez a konstrukciót használhatnák a magyar bormarketing szervezetek, borászatok a bemutatkozásra a külföldi piacokon is. Pl. lehetne Winefriendship Hungary-Croatia, <br /> Winefriendship Hungary-Slovakia, Winefriendship Hungary-Germany, stb. <br /> Természetesen jól előkészítve és jó emberekkel, mert már Minarik Ede is megmondta: “<em>Mert kell egy csapat, kell</em>” a Régi idők focija című filmben.</p>
<p><em>Magyar bort inni élvezet, magyaroknak dicsőség!</em></p>
<p>Vágó László<br /> borélmény szakíró<br /><img src="https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/vagol_foto_382_480.jpg" alt="vagol_foto_382_480.jpg" style="margin-right: 5px;" class="imgleft" width="100" height="126" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2019%2F12%2F01%2Faz_osztrak_bormarketinges_hallgatok_jelest_kaptak%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2019%2F12%2F01%2Faz_osztrak_bormarketinges_hallgatok_jelest_kaptak%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fbor-vallalkozas.blog.hu%2F2019%2F12%2F01%2Faz_osztrak_bormarketinges_hallgatok_jelest_kaptak%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Az osztrák bormarketinges hallgatók jelest kaptak"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://bor-vallalkozas.blog.hu/2019/12/01/az_osztrak_bormarketinges_hallgatok_jelest_kaptak#comments"><img class="item_ctp" src="https://bor-vallalkozas.blog.hu/rss/image/post/id/15314042" border="0" /></a><br /></p>
0
2019-12-18 04:34:15
Bor és vállalkozás
https://bor-vallalkozas.blog.hu
https://m.blog.hu/bo/bor-vallalkozas/image/wf_csapat.jpg