2018. feb 12.

BORჄSSZA EGRI TÚRA VÉGLEGES PROGRAMJA

írta: László Vágó

ISMERKEDÜNK AZ EGRI BORVIDÉK PINCÉIVEL ÉS BORAIVAL

Találkozás helye: Tarjányi Pincészet – 3300 Eger, Kistályai út 45.
Találkozás ideje: 2018.02.24 szombat 9:45 óra
Túra indulása 10:00 órakor. A tervezett visszaérkezés a Tarjányi Pincészethez kb. 19:00 órakor.

A túra öt települése, pincészetei és kínált tételei

Tarjányi Pince, Eger - http://www.tarjanyipince.hu/
- száraz fehér vagy rosé vagy félédes ASTI gyöngyőzőbor
- Vöröscsuhás Szürkebarát 2014 száraz fehérbor (narancsbor)
- Egri Bouvier superior 2015 száraz fehérbor (100 % Bouvier)
- Egri Rajnai Rizling grand superior 2016 száraz fehérbor (100 % Rajnai Rizling, Pajdos dűlő)
- Egri Kékfrankos 2013 száraz vörösbor
Ellátás: 2 féle pástétom, pl. házi húspástétom, májpástétom, fűszeres tepertőkrém, 1 féle húsmentes, pl. juhtúrós mártogatós, hozzá pirítós falatkák, a juhtúróhoz sárgarépa csíkok, + Tarjányi Gyula nejének házi lekvárjai a pástétomokhoz, Izabella szőlőlekvár, Zöldparadicsom lekvár, Zölddió lekvár

Orsolya Pince, Ostoros - https://orsolyapince.hu/
- Leányka 2017
- Olaszrizling 2017
- Furmint 2016
- Pinot Noir 2016
- Merlot 2016

Thummerer Pincészet, Noszvaj - http://thummerer.hu/hu/
- Királyleányka 2016 száraz, reduktív fehér
- Rose 2017 Cabernet Dorsa Rose, könnyű, illatos száraz rosebor
- Cabernet franc-Merlot cuvée 2015 könnyed, gyümölcsös, fiatalos, száraz vörösbor
- Cabernet sauvignon Superior 2013 testes, koncentrált, gazdag beltartalmú vörösbor
- Egri Bikavér Superior 2012 Válogatás Egri Bikavér, érett, testes, komplex, bor
- Egri Muskotály 2017 könnyű, illatos, jellegzetesen muskotályos desszertbor, édes
Ellátás: kézműves sajtok házi sütésű kenyerekkel

Hegyi-Kaló Pince, Szomolya - https://www.facebook.com/hegyikalo/
- Örökségül 2015 fehér Rizlingszilváni és Zöldveltelíni házasítása, száraz, pici finomseprővel palackozott bor
- Zöldveltelíni 2015 500 l-es tölgyfa hordóban érett 2 évet
- Cseresznyeérés rozé 2016 1,5 éves érlelésű száraz rozé, Medina szőlőfajtából
- Szeptember 7 2015 Kékfrankos, Turán, Medina házasításából készült vörös bor
- Örökségül 2011 vörös házasítás Kékfrankos és Turán házasítás, 6 éves hordós érlelés
Ellátás: saját készítésű és füstölésű mangalica kolbászból és szalonnából készített ételeik

Kohári Pincészet, Egerszalók - http://www.koharipince.hu/
- Leányka 2016/2017
Könnyed, mint a tavaszi szellő, mégis nehezen válunk meg tőle. Egy táncoló leányka a virágzó tavaszi réten.
Megkóstolva vibráló savak teszik izgalmassá a fehér gyümölcsök ízkavalkádját. A forró nyári napok bora.
- Tramini 2016
Közepes intenzitású aranysárga szín. Illatában a szőlőfajta jellegzetes megnyilvánulásai érhetők tetten: rózsa,
lichi és citrusfélék szöknek az orrba, ritka szépen. Kóstolva száraz, kerek savérzet, krémes felszínű-, sűrű
szövésű test, lehengerlően gazdag mézes-fűszeres-virágos ízvilág jellemzi.
- Sakk-matt 2017 turán, menoire, merlot, cabernet házasítás
Évjárat házasítás. A szőlőfajták: Turán, menoire merlot, cabernet. Élénk rubinvörös szín. Illatában a friss piros
bogyós gyümölcsök uralkodnak. Könnyednek tűnő „beszélgetős” bor, de a 14-es alkohol miatt könnyen sakk-
matt helyzetbe kerülhet tőle az ember…
- Retur 2016
Közepes intenzitású bíborvörös szín. Illatában gazdag fűszeres karakter viszi a prímet, amit finom virágos
aromák és lédús fekete bogyós gyümölcsök egészítenek ki, szépen. Kóstolva száraz, izmos test, bársonyos
tannin, tűz és gazdag virág-gyümölcs tengelyen mozgó ízaromák jellemzik.
- Madame 2015
Közepes intenzitású rubinvörös megjelenés. Illatában a szőlőfajta egyedi virágos - piros bogyós gyümölcsös
jegyei fedezhetők fel. Kóstolva száraz, kerek savérzet, simogató tannin, tartalmas test, gazdag fűszeres
ízaromák, hosszú utóíz jellemzik. Igazi boregyéniség.
Ellátás: töltött káposzta lesz Matyó-módra, Bözsike kezei által