Egy különleges eseményen vettem részt, mely teljes mértékben képviseli a honlapom és az én boros filozófiáját. Nagyon szép példáját láttam a bor és a vállalkozás organikus összhangjára. A program Malatinszky Csaba ars poetica-járól, a szőlő termesztés elveiről, a borkészítés filozófiájáról, a kreatív megoldásairól, az izgalmas innovációjáról, a vállalkozása céljairól és nem utolsó sorban a fantasztikus Malatinszky borokról szólt.

Malatinszky Csabát hívhatjuk a magyar bor társadalom fenegyerekének. Ez köszönhető egyedi nézeteinek a jó borról, az innovatív megoldásoknak a borászatában, a nemzetközi elismertségének és a hazai … .
Most következne azok a sorok, amit mondott Malatinszky úr a fenti témákról, de nem ...

Amióta tematikus kóstolókra járok még nem sikerült eldöntenem, hogy a borvidéki vagy a szőlő- ill. borfajta tematika az izgalmasabb. Ezért elhalasztom a döntést és továbbra is látogatom a kóstolókat. Igyekszem minél több rendezvényre eljutni és minél többet kóstolni, és várom az „isteni szikrát” az igaziról.

Be kell vallanom, hogy az egyik kedvenc vörösbor fajtám a kékfrankos. Ezt az sem befolyásolja, hogy az idei évet a kékfrankos évének kiáltották ki.
Áprilisban volt Kékfrankos Nagykóstoló esemény a Gellért Hotelben. Igazán impozáns kínálat jelent meg a tematikus kóstolón. Az eseményen 14 borvidék, kb. 50 pincészete, kb. 100 tételét kóstolhattuk, melyekből TOP 10 lista is készült. Ezt most figyelmen kívül hagyva, a ...

A BorYssza Villányi Túra előtt kalandos kitérőt tettem a Dél-balatoni Borvidéken.
A Borvirág Borklubbal meglátogattuk a Pócz Pincészetet ( http://poczpinceszet.hu/ ) Balatonlellén, az IKON Borászatot ( http://www.ikonboraszat.hu/ ) Rádpusztán és a Bujdosó Pincészetet ( http://bujdoso.com/ ) Balatonlellén.

Kiváló szervezésben kb. 50 fővel vágtunk neki az útnak. A vidám hangulatról gondoskodott a Borvirág Zenekar minden kóstoló helyszínen. Csak az „egyeztetés az időjárás felelőssel” nem sikerült, minden más egyéb igen. Szép borokat kóstoltunk mind a három pincészetben, értő magyarázatok kíséretében.

Számomra két bor volt kiemelkedő, melyek nem csak ezen az úton hanem bármilyen összehasonlításban megállják a helyüket.

...

Jandrasics Gáborral a Jackfall Bormanufaktúra  www.jackfall.com ) társtulajdonosával tavaly a Franc&Franc fórumon találkoztam először. Beszéde, mellyel ismertette borászatuk ars poetica-ját és vízióját a Villányi Franc-ról, igen meggyőző volt.

Az eseményen Jackfall Cabernet Franc 2012 tételét kóstoltuk. Ami „csak” classic, azonban bőven megállta helyét a fórum többi bora között. Sőt a prémium tételek mellett sem kellett szégyenkeznie. Másnap a Franc&Franc kóstolónapon visszakóstoltam. Az eredmény ugyanaz.

BorჄssza Villányi Túra Kisjakabfalván kóstolja a Jackfall Bormanufaktúra borait. Kisjakabfalva sváb neve Jackfall és így a kör bezárult. A szervezést, a szállást, a borokat, az ízletes falatokat Szállásunk is itt ...

"Folytattuk" a BorჄssza Egri Túra kóstolóit. Igaz most csak a budapesti a Vendéglő a Zsákbamacska étteremig ( http://www.zsakbamacska.hu/ ) kellett „túráznunk”. Viszont ez egy igazán unikális kóstoló volt. Az Egri Tóth Ferenc Pincészet ( https://tothferencpinceszet.hu/ ) borait párosították szakértőink a Fabric Csokoládé ( http://fabriccsoki.hu/ ) különleges csokijaival.
Ezen multi-túrán az idegenvezetőink voltak Tóth Katalin (Tóth Ferenc Pincészet), Szeleczky Takács Viktória (Fabric Csokoládé) és Bernáth-Ulcz Adél ( http://www.csokilabor.hu/ ).
Megtudtuk megismerkedésük történetét, együttműködésük érdekességeit. Hallhattunk sikereikről, terveikről és nagyszerű termékeikről.

Borsor
1. Rozé Kékfrankos 2017
2. ...

Tarjányi Pince, Eger - http://www.tarjanyipince.hu/
- száraz fehér vagy rosé vagy félédes ASTI gyöngyőzőbor
- Vöröscsuhás Szürkebarát 2014 száraz fehérbor  (narancsbor)
- Egri Bouvier superior 2015 száraz fehérbor  (100 % Bouvier)
- Egri Rajnai Rizling grand superior 2016 száraz fehérbor  (100 % Rajnai Rizling, Pajdos dűlő)
- Egri Kékfrankos 2013 száraz vörösbor
Ellátás: 2 féle pástétom, pl. házi húspástétom, májpástétom, fűszeres tepertőkrém, 1 féle húsmentes, pl. juhtúrós mártogatós, hozzá pirítós falatkák, a juhtúróhoz sárgarépa csíkok, + Tarjányi Gyula nejének házi lekvárjai a pástétomokhoz, Izabella szőlőlekvár, Zöldparadicsom lekvár, Zölddió lekvár

Orsolya Pince, Ostoros - https://orsolyapince.hu/  
- ...

Találkozás helye: Tarjányi Pincészet – 3300 Eger, Kistályai út 45.
Találkozás ideje: 2018.02.24 szombat 9:45 óra
Túra indulása 10:00 órakor. A tervezett visszaérkezés a Tarjányi Pincészethez kb. 19:00 órakor.

A túra öt települése, pincészetei és kínált tételei

Tarjányi Pince, Eger - http://www.tarjanyipince.hu/
- száraz fehér vagy rosé vagy félédes ASTI gyöngyőzőbor
- Vöröscsuhás Szürkebarát 2014 száraz fehérbor  (narancsbor)
- Egri Bouvier superior 2015 száraz fehérbor  (100 % Bouvier)
- Egri Rajnai Rizling grand superior 2016 száraz fehérbor  (100 % Rajnai Rizling, Pajdos dűlő)
- Egri Kékfrankos 2013 száraz vörösbor
Ellátás: 2 féle pástétom, pl. házi húspástétom, májpástétom, fűszeres tepertőkrém, 1 ...

A BorYssza Egri Túra ötödik állomása a Kohári Pincészet és Vendégház ( http://www.koharipince.hu/ ) Egerszalókon. A kiváló borokat Tóth István borász fogja bemutatni.  
Nagyon szép borsorral készülnek a fogadásunkra. Igazán kár lenne kihagyni.

BOROK

1. Leányka 2016/2017
   Könnyed, mint a tavaszi szellő, mégis nehezen válunk meg tőle. Egy táncoló leányka a virágzó tavaszi réten. Megkóstolva vibráló savak teszik izgalmassá a fehér gyümölcsök ízkavalkádját. A forró nyári napok bora, de mondhatjuk a minden napok borának is.
2. Tramini 2016
   Közepes intenzitású aranysárga szín. Illatában a szőlőfajta jellegzetes megnyilvánulásai érhetők tetten: rózsa, lichi és citrusfélék szöknek az orrba, ritka szépen. Kóstolva ...

A BorYssza Egri Túra harmadik állomása a Thummerer Pince Noszvajon. A kiváló borokat Thummerer Éva fogja bemutatni a csapatnak.
Nagyon szép borsorral készülnek a fogadásunkra. Igazán kár lenne kihagyni.

BOROK

1. Királyleányka 2016
száraz, reduktív fehér 

2. Rose 2017  rosé
Cabernet Dorsa Rose, könnyű, illatos száraz rosebor

3. Cabernet Franc, Merlot cuvée 2015
 könnyed, gyümölcsös, fiatalos, száraz vörösbor

4. Cabernet sauvignon Superior 2013
testes, koncentrált, gazdag beltartalmú vörösbor

5. Egri Bikavér Superior 2012
Válogatás Egri Bikavér, érett, testes, komplex, bor

6. Egri Muskotály 2017
könnyű, illatos, jellegzetesen muskotályos desszertbor, édes

Borkorcsojaként saját készítésű, kézműves sajtokat és házi ...

A BorYssza Egri Túra negyedik állomása a Hegyi-Kaló Pince lesz Szomolyán. A kiváló borokat Hegyi-Kaló Júlia tulajdonos és borász fogja bemutatni.
Kovács Antal Örökös Magyar Sommelier Bajnok szerint, ha Egri Borvidék és Szomolya, akkor csak is a Hegyi-Kaló Pince a nyerő.
Most mi is megtapasztalhatjuk élőben. Nagyon szép borsorral készülnek a fogadásunkra. Igazán kár lenne kihagyni.

BOROK

1. Örökségül 2015 fehér házasítás
   Rizlingszilváni és Zöldveltelíni házasítása, száraz, pici finomseprővel palackozott bor 

2. Zöldveltelíni 2015
   500 l-es tölgyfa hordóban érett 2 évet, precíziós szőlőművelés eredményeként született bor 

3. Cseresznyeérés 2016 rozé
   1,5 éves érlelésű száraz rozé, Medina ...